Mish me perime, të gatuar në çdo mënyrë, mund të shërbehet gjatë një darke apo darke familjare. Nëse lidhni fantazinë dhe plotësoni recetën bazë, mund të krijoni një trajnim të shkëlqyeshëm për një festë solemne, të cilën të gjithë mysafirët do të donin.
Si të gatuaj mish me perime?
Pjatat e ndryshme nga mishi dhe perimet duhet të përgatiten, duke pasur parasysh disa rregulla të thjeshta, të njohin kohën e përgatitjes së përbërësve të mishit dhe perimeve, në mënyrë që të gjitha pjesët në trajtim të jenë të gatuar në mënyrë të barabartë.
- Për ta bërë rosto të dalë veçanërisht e shijshme, mishi para shtrimit të perimeve duhet të derdhet për 15-20 minuta.
- Mishi, i pjekur me perime, përgatitet gjithashtu veçmas. Nëse piqni një derri ose pulë të zier, përbërësit e perimeve shtohen 20 minuta përpara se gjellë të jetë gati.
- Nëse ka të bëjë me përgatitjen në një kazan ose në një tenxhere, mishi fillimisht është i skuqur dhe pastaj transferohet në një enë me perime dhe presion për të paktën një orë.
- Mishi me perime të ngrira është më e lehtë për të gatuar në një tigan. Fasha nuk duhet të pastrohet paraprakisht, por shtoni në pjatë 15 minuta përpara se të jetë gati.
Mish me perime në një tigan
Mishi i fërguar me perime është një mënyrë e lehtë për të gatuar një nxehtë të nxehtë për çdo pjatë anësore. Kjo pjatë përgatitet shpejt dhe nga përbërësit në dispozicion. Set i perimeve mund të plotësoni veten, duke marrë parasysh preferencat personale. Qepë në këtë pjatë është një përbërës i detyrueshëm, zbut fibrat e mishit.
përbërësit:
- derri - 500 g;
- qepë - 1-2 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- kripë, piper, trumzë;
- vaj për tiganisje;
- zarzavate per paraqitjen.
preparat
- Mish derri prerë në copa të vogla, të skuqura në vaj, deri në anët e kuqe.
- Tremujini unazat e qepëve, dërgoni në mish, shtoni kashtë karrota, kube me piper të ëmbël.
- Potemite me ngrohje minimale për 10-15 minuta, kripë.
- Lëreni, prekni me zarzavate.
Mish me perime në kazan
Rrjedh me perime në kazan është një zëvendësim i mirë për një shish kebab në një piknik. Pjesët e mishit dalin të butë, të butë, dhe aroma e erërave dhe perimeve e bën gjellë të paharrueshme shijshme. Ky trajtim shumë i ngjan gjeografisë gjeorgjiane me përbërjen dhe metodën e përgatitjes së saj, ajo del vetëm me një aromë të shijshme të "haze".
përbërësit:
- qengji - 800 g;
- patëllxhan - 3 copë;
- patate - 6-8 copë;
- domate - 6 copë;
- qepë - 3 copë;
- piper i ëmbël - 3 copë;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- supë ose ujë - 1 l;
- hops-suneli, kopër, koriandër, kripë.
preparat
- Patëllxhan prerë, kripë dhe të lënë në mënyrë që hidhërimi është zhdukur. Shpëlarje, thatë dhe skuq në kazan.
- Merrni perimet, dërgoni mishin në kazan.
- Rrokulliset në anët e kuqe, sezoni me kripë, sezoni me hops-suneli, transferimi në një pjatë.
- Gjysmë unazat e qepëve dhe specat, dhe për të shpëtuar, gjithashtu, në një pjatë të veçantë.
- Në Kazan vënë shtresat e përbërësve të gatshëm: patëllxhan, mish, gjysma e qepëve, unazat e domates, të mbuluar me një shtresë të dolli.
- Plotësoni me supë, silleni me bimë.
- Shkrini mishin me perime për një orë, me një vlim të moderuar.
Mish në kinezisht me perime
Tifozët e ushqimit të pazakontë si mishi në salcë ëmbël salcë me perime. Të gjithë përbërësit në pjatë kombinohen mirë, kështu që nuk duan të shtojnë atë, gjendja kryesore është se perimet duhet të jenë të forta, pak të pjekura, me një kore të kuq. Një shije të veçantë aziatike do të shtohet në kastravec të freskët të skuqur.
përbërësit:
- derri - 800 g;
- qepë, piper i ëmbël, kungull i njomë i ri - 1 pc.;
- Kastravecat e freskëta - 2 copë;
- uthull oriz - 25 ml;
- verë e bardhë - 50 ml;
- vaj për tiganisje;
- salcë soje, mjaltë - 1 tbsp. l;
- kripë, sheqer - nga majë;
- susam - 1 tbsp. l.
preparat
- Përzihet uthull, sheqer, verë, salcë soje dhe një lugë vaji.
- Pritini derri në shirita dhe vendosni ato në marinadë për 20 minuta.
- Fry mish derisa gati, e vënë atë në gjellë.
- Të gjitha perimet e prera në shirita, skuq, shtoni mish, përzierje, sezonin me erëza.
- Hidh marinadën e mbetur, hidheni për 2 minuta.
Mish me perime në furrë
Mishi, i pjekur me perime në furrë - një trajtim i denjë për një vend të veçantë në tryezën festive ose një mundësi e mirë për një darkë të përzemërt për ata që e shikojnë figurën. Në zemër të vaktit përdoret filxhani i mishit, por ju mund të merrni fileto derri apo pulë, por gjatësia e pjekjes duhet të reduktohet.
përbërësit:
- prerja e viçit - 1 kg;
- patate, lakër brukseli, karrota - 500 g;
- patëllxhan - 2 copë;
- domate - 3 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- verë e bardhë, salcë soje - 100 ml;
- mustarda e grurit - 50 g;
- rozmarinë - 2 degë;
- kripë, piper.
preparat
- Marinojeni fileto në një përzierje me mustardë, verë, salcë soje, hudhër të copëtuar dhe rozmarinë. Lëreni për një orë.
- Pjekni viçin për 30 minuta në 200 gradë.
- Vendosni në tabaka për pjekje prerë perimet e mëdha, kripë, derdh marinadë dhe piqem për një tjetër 20 minuta.
Mish me perime në enë
Mish i shijshëm me perime në enë në furrë mund të plotësohet me të gjitha llojet e përbërësve dhe erëza. Pjatë është ngjyhet me aroma të të gjithë përbërësve dhe si rezultat del shumë i shijshëm. Kjo recetë nuk kërkon përgatitje paraprake, ju duhet të bëni një salcë që do të luajë një rol të madh në gatim.
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- patate - 8 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- domate - 6 copë;
- ujë - 500 ml;
- paprika, qimnon, koriandër, djegës i tharë, rigon;
- kripe;
- fasule të konservuara - 600 g.
preparat
- Pritini domate, skuqni në një tigan, sezoni me erëza, derdhni në ujë, derdhni një çiban. Punch me një blender.
- Në tenxhere, përhapjen e mishit me perime të copëtuara dhe fasule, derdh salcë dhe të vënë në furrë për 2 orë.
Mish me perime në mëngë
Mishi me perime në furrë në furrë për të gatuar është shumë e thjeshtë. Të gjithë përbërësit vendosen në një thes të veçantë për pjekje dhe të gatuar njëkohësisht. Rezulton një pjatë e shkëlqyer, e cila është e mjaftueshme për një kompani të madhe. Më parë, pjesët e mishit mund të marinohen me erëza dhe vaj vegjetal.
përbërësit:
- kofshë pule - 6-8 copë;
- patate - 6 copë;
- karrota - 3 copë;
- qepë - 2 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- vaj ulliri - 3 tbsp. l;
- kripë, piper, paprikë, kerri, trumzë;
- hudhër - 3 dhëmbë.
preparat
- Përzihet hudhra e copëtuar me gjalpë dhe të gjitha erëzat.
- Marinojeni mishin për 30 minuta.
- Perimet prerë në të mëdha, të vënë në një qese për pjekje, shtoni mish, lidhni mëngën dhe shkundni, përzierjen e përbërësve.
- Bëni disa shpime, piqni mishin në mëngë me perime për 35 minuta.
Supë me perime dhe mish
Nëse keni mish me kërpudha dhe perime - përgatitni nga ky grup i thjeshtë një supë të shijshme dhe të pasur. Me kokrrizë me fileto pule është e kombinuar mirë. Përbërësit perime mund të jenë të thjeshta - karrota qepë patate, por lista mund të zgjerohet duke përdorur një përzierje të ngrirë, zarzavate dhe një shumëllojshmëri të erëzave.
përbërësit:
- kampione - 300 g;
- supë pule me mish - 800 ml;
- patate - 3 copë;
- qepë, karrota - 1 pc;
- piper i nxehtë - 1/2 copë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Qepët Spasseruyte, shtoni pllakat e kërpudhave dhe karrota të integruara. Fry deri sa të gatshme, shtoni.
- Në supë valë, patate të gatuar.
- Hidh skuq në supë, sezonin me kripë dhe piper.
- Në supë të gatshme, pres kokën dhe zarzavate të grimcuara.
Recetë për merak me mish dhe perime
Përgatitja e një parfumi të perimeve me mish është reduktuar në përzierjen e përbërësve të përgatitur dhe jo të gjata dredha-dredha. Pjatë rezulton të jenë të vetë-mjaftueshme dhe nuk kërkojnë plotësim me ndonjë garniturë. Perimet tradicionale - patate, qepë, karrota, speca, por ju mund të plotësoni përbërjen e brokolit dhe fasule të gjelbra.
përbërësit:
- viçi - 700 g;
- qepë, karrota - 2 copë;
- brokoli - ½ copë;
- bishtaja - 200 g;
- patate - 3 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- supë - 500 ml;
- kripë, piper, trumzë dhe rozmarinë.
preparat
- Fry mish dhe vënë atë në një gjellë pjekje.
- Spasertuyte qepë dhe straws e karrota.
- Transferoni skuqjen dhe perimet e tjera në mish, përzierje, sezonin me erëza.
- Mbushni me supë dhe zierje mishin me perime në furrë për 45 minuta.
Mish me perime në një multivarkë
Rrjedh me perime në multivarquet është më e lehtë për t'u përgatitur se çdo pjatë me një përbërje të ngjashme të përbërësve. Ju duhet të skuqni përbërësit në tas të pajisjes dhe të lënë gjithçka për të ligështuar, pasi të keni përcaktuar kohën e gatimit, pjesa tjetër e veglës së zgjuar do ta bëjë vetë. Për këtë pjatë nuk ka nevojë për një pjatë anësore, nxehet del nga shumë vetë-mjaftueshme.
përbërësit:
- derri - 500 g;
- patëllxhan - 2 copë;
- uji 750 ml;
- qepë - 1 copë;
- domate - 2 copë.
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Në "piqem", përveç qepëve, shtoni mishin e copëtuar.
- Hidhni patëllxhanët e copëtuar, skuqni deri në anët e kuqe.
- Vendosni kuartet e domate, kaloni te "Quenching", derdhni në ujë, të shtoni me kripë dhe erëza dhe zierni për 45 minuta.