Troftë, përveç vetive të dobishme, gjithashtu ka cilësi të mahnitshme të shijes. Prandaj, le të marrin në konsideratë me ju sot disa receta për gatim steaks nga troftë.
Si të gatuaj biftek nga troftë. në tigan?
Ka shumë mundësi për të bërë një biftek nga peshqit e kuq. Megjithatë, opsioni më i mirë konsiderohet të jetë skuqja e peshkut në një tigan. Menjëherë para gatimit, pini një copë peshk në lëng limoni, sezoni me erëza, dhe pastaj gjellë do të jetë shumë lëng, e butë dhe aromatik.
përbërësit:
- troftë steaks - 600 g;
- limon - 0,5 copë;
- rozmarinë - 1,5 tsp.
- vaj ulliri;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Çdo copë është larë, e fshirë me një peshqir, rubbed në të gjitha anët me kripë, piper dhe rozmarinë. Pas kësaj, spërkatni troftën me lëng limoni dhe lëreni të marinoni për 20 minuta.
Tani le të shohim se si të skuqim biftek nga troftë. Tjetra, të marrë një tigan të thellë, derdh vaj ulliri në të dhe të ngrohtë atë. Ne përhapim steaks dhe të skuqura në mes të ngrohjes mesme nga dy anët, rreth 8 minuta. Pastaj ne e zvogëlojmë ngrohjen, mbulojmë tiganin me një kapak dhe gatuajmë për 10 minuta. Ne i shërbejmë gjellës së gatshme me patate ose oriz. Si një pije, verë të bardhë të thatë të thatë, e cila në mënyrë të përkryer zbulon të gjitha cilësitë e shijes së peshkut, është e përsosur.
Skupe të troftës në furrë
përbërësit:
- troftë steaks - 4 copë.
- prawns ngrirë - 200 g;
- djathë - 100 g;
- limon - 1 copë;
- bajame - 5 tbsp. lugët;
- kopër - 1 bunch;
- ullinj - 5 copë;
- Oregano, kripë, një përzierje speca - për shije;
- vaj ulliri.
preparat
Ne ofrojmë një alternativë tjetër, si të përgatitim biftek nga trofta. Karkaleca shkrihet dhe pastrohet. Cheese fërkim në një pjatë të vogël, dhe bluaj ullinjtë me unaza. Forma për pjekje është e veshur me fletë metalike dhe me vaj ulliri. Skuqjet lihen, thahen dhe vendosen në fletë metalike.
Në krye të peshkut nxjerr karkaleca. Ne prerë një limon dhe spërkasë karkaleca deti me lëng. Një gjellë kripë, piper, sasi e vogël me bajame, kopër, rigon të thatë. Së fundi, ne kemi vënë jashtë unazat e ullinjve, përfundojë çdo gjë në petë dhe piqem biftek troftë në furrë për 30 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Në procesin e gatimit, shtoni ndonjë aromë të preferuar sipas gjykimit dhe shijes tuaj. Pjatë gati është shërbyer nxehtë, zbukuruar me feta limoni dhe bimëve të freskëta. Kjo troftë është e mirë si një pjatë e pavarur, dhe në kombinim me ndonjë pjatë anësore.
Biftek nga trofta në furrë me mikrovalë
përbërësit:
- troftë steaks - 4 copë.
- llambë - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- limon - 0,5 copë;
- majdanoz, koriandër, kopër - 1 bunch;
- kripë - një majë;
- sheqer - majë;
- piper terren - për shije.
preparat
Skuqjet shpëlarje me ujë të ftohtë, dhe fshij ujin e tepërt me një pecetë. Ne vendosim pjesë peshku në një tas të destinuar për një furrë me mikrovalë. Ndajeni në mënyrë të veçantë kripën, sheqerin dhe piperin. Këtu gjëja kryesore është të vëzhgosh proporcione dhe të mos e teproj me erëza. Përfunduar erëza, spërkat një nga anët e parë, pastaj të kthehet dhe fshij anën e dytë. Top me ujë
Ndërsa peshku është marinuar, e heqim atë nga lëvozhgat dhe prerë qepët në gjysmërreth të hollë. E vendosim atë në majë të peshkut dhe spërkonim të gjitha zarzavate të copëtuara. Speca bullgare thyen unazat dhe u përhap në peshq. Mbulo mbulesën me mbulesën e peshkut dhe lëreni të martoheni për 30 minuta në temperaturën e dhomës. Mund të bëhet gjatë natës, pastaj peshqit do të jenë edhe më të mirë të ngjyhet dhe marinuar. Pastaj vendosim mikrovalën në 600 W dhe programojmë kohën për 16 minuta. Gjëja më e rëndësishme është që të mos e teproj temperatura, dhe pastaj peshku do të kthehet thatë dhe jo lëng.
Skuqjet e peshkut mund të bëhen edhe nga salmoni ose salmoni , por jo më pak e shijshme dhe origjinale.