Enët nga skumbri të freskët të ngrira

Nëse në skajet tuaja peshku i freskët mbetet larg produktit më të volitshëm, një karkalec i freskët mund të jetë një alternativë e këndshme. Në rastin e ngrirjes së shokut, peshku nuk humbet vetitë e tij, kështu që në të ardhmen mund të shkrihet me sukses, duke ruajtur shijen dhe strukturën e saj. Në recetat, ne do të flasim për atë që mund të gatuhet nga skumbri i freskët-ngrirë.

Supë nga skumbri i freskët-ngrirë

përbërësit:

• fileto skumbri - 1 pc;
• karkaleca mbretërore - 5 copë;
• dhëmbë hudhër - 2 copë;
• vaj ulliri - 15 ml;
• domate në lëngun e vet - 250 ml;
• supë e peshkut - 130 ml;
• piper i ëmbël - 90 g.

preparat

Peppers djeg në skarë dhe hiqni të gjithë lëkurën e nxirë. Mishi prerë në shirita dhe mënjanoi. Në tigan, skuqeni me shpejtësi hudhër me vaj ulliri derisa ata të lënë aromën, mbushni hudhër me domate dhe supë, lëvizni së bashku blendën dhe sillni një çiban. Në bazën e zierjes së supë, vendosni bishtat e karkalecave, pastroni më parë ato pjesë, fileto peshku pa eshtra dhe speca të ëmbla. Pas 3 minutash, një pjate e skumbrave të ngrira të freskëta do të jetë gati.

Rolls nga skumbri i freskët-ngrirë

përbërësit:

• gjalpë - 55 g;
• miell - 35 g;
• qumësht - 240 ml;
• vezë - 4 copë;
• një grumbull kopëresh;
• skumbri - 530 g;
• qepë - 35 g;
• majonezë - 25 g.

preparat

Ndërsa furrja ngroh deri në 230 gradë, mbuloni tiganin me pergamenë dhe përgatitni bazën e roll tonë. Për bazën, mundini vezët me qumësht, gjalpë të shkrirë dhe miell, shtoni kopër dhe kripë deti dhe pastaj derdhni gjithçka mbi tabaka për pjekje. Piqem themelet për 12-15 minuta.

Gjatë kësaj kohe, vlojini skumbri të peeled, çmontoni atë në copa dhe përzierje me majonezë. Shtoni qepën e thërrmuar, piper të freskët dhe një kripë të vogël në përzierje. Vendoseni mbushjen mbi omletin e nxehtë të koprës, rrokni rostiçeri në një listë dhe lëreni të ftoheni plotësisht. Para se të shërbeni, prerë rrotullën në pjesë.

Cutlets nga skumbri i freskët-ngrirë

përbërësit:

• fileto e skumbrave - 540 g;
• vezë - 1 copë;
• miell - 115 g;
• majdanoz dhe zarzavate me bazil - shije;
• qepë - 45 g;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• majmur të tharë - majë.

preparat

Fileto peshku kthehet në mish të grirë dhe përzihet me copa të vogla të qepëve. Në mish, shtoni vezë dhe miell, shtoni atë me herbs copëtuar dhe hudhër copëtuar, dhe pastaj të formuar në cutlets dhe browned nën një skarë ose me vaj paraheated.