Brumë maja me qumësht

Produktet nga brumi i qumështit në qumësht punojnë si të ajrosur dhe të butë si pështymë, dhe gjithashtu tërheqin me aromën e tyre të pabesueshme dhe shijshme dhe shije delikate. Sot do të ndajmë me ju recetat për përgatitjen e një testi të tillë. Provoni, dhe ju me siguri do të donit produktet në bazë të saj.

Brumë maja për pizza në qumësht - recetë

përbërësit:

• qumështi i plotë - 235 ml;
• miell gruri të gradës së lartë - 430 g;
• vezë të madhe pule - 1 copë;
• vaj perimesh pa aromë - 60 ml;
• sheqer rere - 40 g;
• maja e freskët e shtypur - 25 g;
• kripë tryezë - 1 majë.

preparat

Në fazën fillestare të përgatitjes së brumit, shpërndajë maja në një qumësht të nxehur në dyzet gradë dhe shtoni vezën e temperaturës së dhomës të përzier veçmas me kripë dhe sheqer. Tani shoshoni dhe shtoni pak miell në përzierje dhe bëni një zë. Ne gatuaj brumin mirë dhe me kujdes, duke mos arritur një cilësi ngjitëse, por në të njëjtën kohë duke i dhënë asaj mundësinë për të mbetur e butë. Në fund, ne futemi në vajin e perimeve të komave të miellit pa aromë, e mbulojmë në një tas me prerje të indeve dhe e lëmë atë në ngrohtësi dhe coziness për ripening dhe qasje. Pas rreth dyzet ose pesëdhjetë minuta, ne bëjmë një ngrohje dhe përsëri le të rritet në vëllim në të nxehtit.

Pluhuri i tillë i majasë në qumësht është gjithashtu i përsosur për pies , të cilat mund të pjeken në furrë dhe të skuqura në një tigan në një numër të madh vaji.

Brumë maja për pancakes në qumësht tharbem

përbërësit:

• qumësht i thartuar - 260 ml;
• miell gruri me cilësi më të lartë - 180 g;
• vezë të madhe pule - 2 copë;
• vaj perimesh pa aromë - 60 ml;
• sheqer rere - 25-35 g;
• maja e thatë - 5-7 g;
• kripë tryezë - 1 majë.

preparat

Për përgatitjen e brumë maja për pancakes, në këtë rast ne do të përdorni qumështin e thartuar. Për ta bërë këtë, ngrohni së pari në një temperaturë prej rreth dyzet gradë, shtoni maja të thatë dhe le të shpërndahen. Në një tas të veçantë, ne përzier vezë me sheqer dhe kripë dhe procesi në një shkëlqim të vogël me një mikser ose shuplakë. Pas kësaj, pour përzierje vezë në maja, llokoçis dhe derdh në miell. Me kujdes shpohet në masë për të shpërndarë plotësisht të gjitha gunga, dhe brumë u bë homogjene dhe të qetë me një konsistencë pak më të lehtë se sa në pancakes. Tani është e nevojshme t'i jepni kohë të rritet dhe të pjekur, pasi të ketë rregulluar këtë në një vend të ngrohtë dhe të qetë. Varësisht nga temperatura, kjo mund të zgjasë nga një deri në tre orë.