Ka dhjetra variacione të pjatave të preferuara të lasagna italiane, secila prej të cilave meriton një artikull të veçantë. Sidoqoftë, vendosëm ta përkushtonim këtë lasagna nga pule me kërpudha: thjesht, ushqyese dhe më e rëndësishmja - në dispozicion.
Recetë për lasagna me pulë dhe rozmarinë
përbërësit:
Për lasagna:
- fileto pule - 750 g;
- kampione - 240 g;
- onions ëmbël - 60 g;
- hudhër - 8 dhëmbëza;
- rozmarinë e freskët - 1 tbsp. lugë;
- spinaq i fresket - 350 g;
- vaj ulliri - 30 ml;
- parmezani i grirë - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- gjizë - 340 g;
- 1 lëvozhgë limoni;
- fletët e paste.
Për salcë:
- gjalpë - 65 g;
- miell - 40 g;
- rozmarinë të freskët - 1 tbsp. lugë;
- qumësht - 750 ml;
- majë e arrëmyshk.
preparat
Ne e vendosim furrën deri në 200 ° C. Kourou prerë në shirita, sezonin dhe skuq në vaj ulliri. Ne e vendosim pulën e përgatitur në një pjatë, dhe në të njëjtën tas, skuqim qepën për 5 minuta. Mbas kalimit të kohës, shtoni hudhër të grirë, prisni një minutë, pastaj vendosni rozmarinë dhe kërpudhat. Kur lagështia nga kërpudhat zhduket, shtoni spinaq në tigan, duke pritur derisa gjethet zbehet dhe përzihet gjithçka me pulën.
Ne kujdesemi për salcën. Në gjalpë të shkrirë, skuqeni miellin për 5 minuta, mbusheni me qumësht, shtoni rozmarinë dhe sillni një çiban, duke nxitur vazhdimisht. Kur salcë thickens, ne përzierje në të djathë integruar dhe sezonin atë për shije.
Në pjesën e poshtme të mykut, derdhni 120 ml salcë krem, përhapni fletët e pastave, mbuloni me gjizë, shpërndani mbushjen nga pulat dhe kërpudhat, derdhni edhe 120 ml salcë dhe spërkatni me një grusht parmigë të grirë dhe mozzarellë. Shtoni shijen e limonit dhe përsëritni shtresat derisa ta plotësojmë formën. Shtresa e fundit duhet të shkojë djathë, pas së cilës lasagna pule me kërpudha mund të vihet në furrë për 40 minuta.
Lasagna grirë e grirë
përbërësit:
Për lasagna:
- mish pule - 310 g;
- kampione të freskëta - 260 g;
- qepë e bardhë - 70 g;
- karrota - 70 g;
- verë e bardhë e thatë - 260 ml;
- domate në lëngun e vet - 400 g;
- fletët për lasagna;
- përzierje e djathrave të integruar.
Për salcë:
- gjalpë - 55 g;
- miell - 32 g;
- qumësht - 530 ml;
- fletë e dafinës.
preparat
Ne fillojmë përgatitjen nga mbushja. Ngroheni gjalpin dhe le të kalojnë onions me karrota dhe kërpudha. Kur perimet bëhen të buta, ne vendosim hudhër tek ata, dhe kur ai lejon aromën shtoni pulë terren. Kur mbahet mishi i mishit, derdhet me verë, prisni derisa lëngu të tërhiqet pothuajse tërësisht dhe pastaj shtoni domate. Pas 8-10 minutash të pirjes së nxehtësisë në nxehtësi të ulët, përmbajtja e panit duhet të shndërrohet në një salcë domate të trashë.
Merrni salcën e dytë - të butë. Shkrini gjalpin dhe kaloni miellin në të. Ne bëjmë një grumbull qumështi të miellit, vendosim një gjethe dafinash, erëza për shije dhe kuzhinier derisa bekamel të trashë. Hiqeni gjethet e gjirit dhe lehtësisht ftojeni salcën.
Ne vazhdojmë të derdhim lasagna tonë me mish pule, është e thjeshtë për ta bërë këtë: shtresa alternative të dy salcat me fletët e pastave dhe në fund do të spërkasësh pjatën me një grusht bujësh me djathë të integruar. 45 minuta në 200 ° C (ora e parë gjysmë nën fletë metalike) dhe mund të provoni klasikët italianë.
Supë Lasagna Mushroom - recetë
përbërësit:
- fileto pule - 1,5 kg;
- qepë e bardhë - 135 g;
- Domate të thata - 70 g;
- kampione - 450 g;
- karafil hudhër - 4 copë.
- përzierje e bimëve italiane - 5 g;
- gjethja e dafinës;
- domate në lëngun e vet - 900 g;
- supë pule - 3 l;
- paste domate - 80 g;
- paste "fole" - 160 g;
- basil të freskët;
- mozzarella e freskët.
preparat
Gjoks pule të skuqura në një tigan të thellë deri në artë. Më pas vendosim qepë, hudhra, kërpudha dhe domate. Mos harroni për erëza dhe bimëve. Pas 7 minutash, shtoni përmbajtjen e tiganit me domate në lëngun e tyre, si dhe supë të përzier me paste domate. Mbulo mbulesën me një kapak, zgjidhni ngrohjen minimale dhe ziej për të paktën 4 orë. Ne nxjerrim pulën, shtypim atë, kthehemi përsëri në supë dhe vendosim aty fiset. Kur makarona është gatuar, derdhni supë në pjata dhe shërbejeni me basil dhe djathë.