Një garniturë e suksesshme për peshkun do të theksojë të gjitha avantazhet e pjatës, në të mirë do të hije shijen e saj dhe do të promovojë asimilimin ideal të një produkti të vlefshëm bazë. Një shtesë e thjeshtë dhe koncize ose shumëkomponente dhe origjinale do të luajë një rol të rëndësishëm në shërbimin e ushqimit dhe mund të përmirësojë dhe të prishë përshtypjen e ushqimit.
Cila pjatë anësore afron peshkun?
Përgatitja e një pjatë të shijshme peshku, është e rëndësishme që të shërbejë siç duhet, në mënyrë që puna të mos jetë e kotë dhe zgjedhja e garniturës duke mos marrë vendin e fundit.
- Shpesh, peshkut u shërbehet me patate të skuqura, pure patate ose oriz zier, të gatuar sipas një recetë klasike ose më origjinale me shtimin e produkteve të tjera.
- Për mbështetësit e ushqimeve të shëndetshme me kalori të ulët, pjata më e mirë për peshkun është perimet e freskëta që shërbejnë në formën e sallatës së feta ose të lehtë.
- I përshtatshëm për një vakt me perime të zier ose të pjekur, të gjitha llojet e stews.
- Më pak e zakonshme me enët e peshkut është qull klasik (grurë, margaritar, tërshërë, elb) ose makarona.
- Për të zgjedhur pjatën e përkryer për peshk ju nevojitet individualisht për çdo recetë: zgjedhja do të varet para së gjithash se si është përgatitur produkti bazë.
- Garnitura mund të jetë e thjeshtë ose komplekse, e përbërë nga një lëndë kryesore dhe përbërës shtesë të perimeve.
Garnizoni për peshkun e zier
Pjatë më e lehtë për peshk mund të gatuajë të gjithë pa rekomandime shtesë. Saldimi i orizit të thërrmuar, patateve me feta ose patate të purpurta, do të jetë e mundur për të ushqyer familjen pa ushqim të shijshëm me një darkë të shijshme ose drekë, dhe opsioni i paraqitur më poshtë do të habisë me delikatesën e ngrënies dhe kombinimin harmonik të produkteve.
përbërësit:
- patate - 600 g;
- brokoli - 500 g;
- gjalpë - 50 g;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
- Vlim deri në patate të gatshme në ujë të kripur.
- Kumboni lulet e brokolit, vlim për 3 minuta.
- Drain supë në një enë të veçantë, dhe copë perime me tolstick ose blender.
- Shtoni supë deri sa të arrihet densiteti i dëshiruar dhe, nëse dëshironi, ndërhyni me erëza.
- Shërben një gjellë të dobishme dhe të shijshme për të peshkuar në domate të nxehtë.
Garnizoni me peshkun e pjekur në furrë
Nëse një pjatë e shijshme për të peshkuar në formën e orizit të zier për ju nuk është lajm dhe doni diçka origjinale dhe të pazakontë, përdorni rekomandimet nga receta e mëposhtme. Produkti bazë në këtë rast do të pjeket në furrë, dhe në anën tjetër të kundërt poshtë ju mund të përgatisni wedges patate të kuqe me karrota.
përbërësit:
- patate dhe karrota - 300 g;
- djathë feta - 100 g;
- verë - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- majdanoz dhe kopër - 10 g;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- Koriandër terren, kripë, piper - për shije.
preparat
- Patatet dhe karotat janë prerë në feta identike madhësi, kripë, piper, sezonin me vaj, verë, koriandër dhe hudhër të copëtuar.
- Feta pjekini 40 minuta në 180 gradë.
- Kur garnitura është e gatshme për peshkun e pjekur, spërkat me djathë të shkrirë dhe zarzavate.
Cili pjatë anësore shkon në peshk të skuqur?
Garnizoni me peshkun e skuqur është zgjedhur në bazë të përmbajtjes së yndyrës së produktit origjinal. Keku apo hake do të plotësojë idealisht patatet e skuqura ose të ziera, të saluara me gjalpë të shkrirë. Varietetet e yndyrshme të peshkut të skuqur shërben më mirë me perime të ziera, të pjekura ose të freskëta: lakra me ngjyrë dhe bruksel, brokoli, asparagus, kungull i njomë.
përbërësit:
- lakër Brukseli - 350 g;
- portokalli - 1 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- majdanoz - 1 bunch;
- Lëng limoni dhe vaj ulliri - 25 ml secili;
- kripë, piper, sheqer kafe, arra kedri - për shije.
preparat
- Vlim në ujë të kripur lakër 7 minuta, duke shtuar në fund të lëng limoni.
- Drain supë dhe dip perime për një minutë në ujë akull.
- Hidhni kokat e lakrave në një kolektor.
- Nga majdanoz, hudhra, lëng portokalli dhe pulpë, përgatiteni salcën duke i grirë përbërësit në një blender.
- Sezoni përzierjen me gjalpë, kripë, sheqer dhe piper, shërbeu së bashku me lakër dhe arra pishe si një pjatë e dytë për peshkun e skuqur.
Perime për garniturë peshkut
Garnizoni për peshk nga perimet është universale dhe do t'i përshtatet çdo pjatë: zier, i skuqur ose i pjekur. Perimet mund të shërbejnë të freskëta, erëza me një salcë të bazuar në vajin e ullirit dhe lëng limoni, para-piqem ato në furrë ose në skarë. Përbërja përzgjidhet individualisht nga disponueshmëria e produkteve dhe preferencave.
përbërësit:
- patëllxhan, karrota dhe kungull i njomë - 1 pc.;
- domate me qershi - 10 copë;
- fasule me varg - 150 g;
- patate - 3 copë;
- lëng limoni - 25 ml;
- Bimeve italiane - 2 majë;
- Kripë, piper, vaj ulliri - për shije.
preparat
- Perime fetë, sezonin me lëng limoni, gjalpë, kripë, piper dhe bimëve, u përhap në një myk.
- Shtrëngoni enën me fletë metalike, përgatiteni në 200 gradë për 30 minuta.
- Petë është hequr dhe pjekur garniturë për peshk për një tjetër 15 minuta.
Garnizoni nga orizi në peshk
Origjina e shijshme për garniturën e peshkut mund të përgatitet duke shtuar një perime të pjekur pak. Përveç përbërësve të propozuar në këtë recetë, mund të përdorni të tjerët për të zgjedhur nga: specat e ëmbla bullgare, tufat e lakërve, hudhrat e bathës ose asparagit, karrota, të prera në copa të vogla.
përbërësit:
- oriz - 1 xhami;
- Mish i konservuar dhe bizele - 150 g;
- domate - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- vaj ulliri - 40 ml;
- kripë, piper, bimë provansale, zarzavate - për shije.
preparat
- Vlim deri në oriz të gatshëm.
- Sipë qepë dhe hudhër.
- Ata vënë domate diced pa fara, misër dhe bizele.
- Shto oriz, kripë barishtash, piper, të ngrohtë për disa minuta, nxitje.
- Shërbyer garniturë për peshk, erëza me barëra.
Garnizoni për peshkun e kripur
Pjatë ideale për peshk të kuq është perime në formë të freskët ose të pjekur. Përzierja e perimeve duhet të plotësohet me feta limoni dhe opsionale me gjethe marule. Veçmas, ju mund të shërbeni një salcë të bazuar në mustardë ose salcë soje dhe vaj ulliri, në të cilën për të shtuar zarzavate të copëtuar, lëng limoni, mjaltë dhe hudhër pak.
përbërësit:
- domate, tranguj, piper bullgar - 1 pc;
- vaj ulliri - 20 ml;
- salcë soje - 20 ml;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- hudhra - 0.5-1 dhëmb;
- djegës, susam i zi - për shije.
preparat
- Mix gjalpë me salcë soje dhe lëng limoni, duke shtuar hudhër, djegës dhe susam.
- Shërbyer peshk të kripur në një pjatë me gjethe marule, perime, salcë uji.
Garnizoni nga kungull i njomë në peshk
Një garniturë ideale për peshkun mund të përgatitet nga qebujt. Neutral të shijojnë tulët e perimeve në mënyrë të përkryer në harmoni me ndonjë enë peshku. Feta kungull mund të pjeken në furrë, steamed ose thjesht skuqur në një tigan, salcë me herbs dhe erëza për zgjedhjen tuaj dhe shije.
përbërësit:
- kungull i njomë ose kungull i njomë - 450 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- qepë - 1 copë;
- degë trumzë - 3 copë;
- vaj ulliri - 50 ml;
- kripë, piper terren - për shije.
preparat
- Fry në vaj derisa aroma duket hudhër dhe qepë.
- Shtoni kungull i copëtuar.
- Perime të freskëta, nxitje, derisa zbutet, por duke u përpjekur për të mbajtur formën e feta.
- Shërbyer garniturë nga kungull i njomë për të peshkuar në formë të nxehtë, të ngrohtë ose të ftohur.
Garnizoni me peshkun në skarë
Pjatë e saktë anësore për peshkun, e gatuar në skarë , me mjeshtëri thekson dinjitetin e marrë në këtë mënyrë të snacks, pa ndërprerë shijen e saj të pasur dhe aromën mahnitëse. Opsioni ideal do të jetë prerja e perimeve, zarzavate sallatë me perime, përzierje me perime të ziera ose perime të skuqura me peshk në skarë.
përbërësit:
- domate dhe tranguj - 2 copë;
- gjethe sallate - 1 bunch;
- onions gjelbër, majdanoz dhe kopër - 1 bunch;
- djathë feta (opsionale) - 100 g;
- vaj ulliri - 70 ml;
- lëng limoni - 50 ml;
- verë uthull - 1 tbsp. lugë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- kripë, piper.
preparat
- Pritini tranguj, domate, zarzavate dhe përzihuni me sallatë.
- Shtoni djathin e shkrirë të feta nëse dëshironi.
- Kombinoje vaj, uthull, lëng limoni, kripë, piper dhe hudhër.
- Sdabrivayut mori garniturën nga perimet në peshk.
Garnizoni për peshkun e zier
Peshku i zier është një pjatë ushqimi dietë ose përdoret në një dietë të shëndetshme, kështu që garnitura duhet të përputhet me të. Përveç orizit të zier ose patateve, perime të freskëta ose ato të avulluara janë ideale për një vakt të tillë. Harmonia e shijes, gjellë do të japë çdo salcë, e cila shërbehet veç e veç.
përbërësit:
- patate, karrota, asparagus, inflorescences e brokolit - 500 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë - 30 g;
- supë me perime - 400 ml;
- lëng limoni - 1,5 tbsp. lugët;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
- Vlim deri në gatuar për një çift ose në një tigan me perime.
- Kalojeni miellin në vaj, derdhni një rrjedhje të hollë të supë, nxisni, pihet salcë për shije, ngrohtë deri sa të trasha.
- Shërbejeni garniturën me perime me peshk të zier dhe salcë të bardhë.
Garnizoni nga kungulli në peshk
Një pjatë e dobishme anësore për peshk mund të bëhet nga kungulli. Të ndritshme me ngjyra, të pasura me shije të mishit, të pjekur me shtimin e bimëve aromatike, do të jetë një shtesë e madhe për enët e skuqura, të pjekura ose të ziera. Të dyja në formë të nxehtë dhe të ftohtë rostiçeri ka karakteristika të shkëlqyera shije.
përbërësit:
- kungull - 500 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- Herbs provansal - 2 majë;
- vaj ulliri - 50 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Pulp kungull është prerë në feta 0.5 cm të trasha.
- Shto hudhër terren, herbs, vaj, kripë dhe piper, përzierje dhe përhapjen në një gjellë pjekje.
- Dërgo perimeve për 30-40 minuta në furrë të nxehtë në 180 gradë.