Për të përgatitur pjata të bukura të përbërë nga elementë të veçantë është një profesion krejtësisht krijues, në fakt, një art i vërtetë kuzhinar. Kjo grumbull duket shumë mbresëlënëse, e cila rrit më tej atraktivitetin e saj.
Ka shumë receta interesante për përgatitjen dhe ndërtimin e dizajneve komplekse të pjekjes, duke përfshirë pies. Për shembull, bythë "Chrysanthemum" me mish është një pjatë e përzemërt, e përkryer e përshtatshme për një tryezë festive.
Ju them se si të gatuaj një byrek me mish "Chrysanthemum."
Kjo tortë është bërë nga një brumë maja pa maja me një mish të mbushur në një mënyrë të veçantë, për shkak të së cilës, në dukje, ajo, në një farë mënyre, i ngjan një lule të madhe krizantemë.
Recetë për byrek me krizantemë me mbushjen e mishit të grirë
përbërësit:
- miell gruri, letër-muri ose shkruar - 500 g;
- qumësht me përmbajtje të mesme yndyre - 250 ml;
- Vezë pule - 2 copë;
- maja e thatë - 1 pako;
- kripë - 1 majë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - rreth 50 ml.
Për mbushjen:
- mishi i grirë i madh (mund të jetë i përzier) - rreth 500 g;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil;
- gjalpë natyrore - rreth 30 g;
- kripë gatuar dhe erëza - për shije.
preparat
Ne përzierim në një maja turi me qumësht pak të ngrohur, sheqer dhe 2 lugë miell. Vendoseni enën me ngjyrën e errët në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
Në një tas, përzierje vezë me vaj perimesh dhe kripë. Shtoni maja që erdhi në qumësht në përzierjen e vezëve. Duke parë pak miellin, gatuani brumin. Llokoçis tërësisht, por jo për kohë të gjatë, rrokulliset në një kom, mbuluar në një tas me një pecetë të pastër. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 40-60 minuta, le të vijë. Le të simulojmë dhe le të rritet brumi, pastaj ta vendosim përsëri në nxehtësi dhe pas 20 minutash është gati për përdorim.
Gatim mbushje
Shkrini qepë dhe hudhër në çdo mënyrë të përshtatshme (mulli i mishit, blender) dhe përzieni me mish të grirë, sezonin me kripë dhe erëra tokësore. Në mbushje është gjithashtu e mirë për të shtuar një djathë pak të integruar, kështu që do të jetë shumë tastier.
Ngrini brumin e brumit dhe ndani në dy pjesë, një nga të cilat ne po lëmë në një tas me punën e tjetrit.
Ne bëjmë "petals" - pjesë të "Krizantem"
Hidhni një copë brumë në një tortë 3-4 mm të trashë. Duke përdorur një myk punching ose një gotë të rrumbullakët, të bëjë qarqet. Për çdo brumë-substrate nga brumë, vendosni një pjesë të vogël të mbushjes dhe copëtoni atë në gjysmë. Ne lidhim skajet e gjysmërreth dhe mbërthehemi, si pelmeni. Në të njëjtën mënyrë, ne bëjmë forma me mbushjet e mishit nga pjesa e dytë e brumit.
Ne po ndërtojmë një byrek me mish "Chrysanthemum"
Ne kemi nevojë për një formë të fortë të rrumbullakët me skaj të lartësisë së mesme. Formulari duhet të jetë i shkrirë, dhe madje edhe më mirë, së pari të piqni me letër dhe ta mbuloni atë, pastaj byrek (ose pjesë individuale të byrekës do të jetë e lehtë për tu nxjerrë). Ne vendosim petalet e zbrazëta në formë, duke filluar spiralisht nga rrethi i jashtëm, gradualisht plotësojmë të gjithë formën (shih fotot).
Le ta lëmë tortën për gjysmë ore.
Piqem tortë
Para pjekjes me një furçë, shiringë sipërfaqen me një përzierje të verdhë veze me një sasi të vogël të qumështit. Vendoseni tortën në furrë dhe piqni për 50-60 minuta (temperatura optimale është rreth 200 gradë Celsius). Duke e fikur zjarrin në furrë, menjëherë nuk është hequr byrek, le të arrijë gati në furrën e ftohjes me një derë pak më pak të hapur për 20 minuta. Ju mund të lani gjalpin e shkrirë me një furçë duke përdorur një furçë, megjithatë, kjo nuk është e nevojshme. Para se të shërbejmë, ne mund të ftojmë tortën pak - pasta të freskëta të nxehtë nuk janë të dobishme për tretje.
Mishi i përzier "Chrysanthemum" është lehtësisht i segmentuar në pjesë, ne i shërbejmë me mish ose supë me kërpudha.