Sturgeon është një peshk fisnik, që ndryshon jo vetëm në shijen e tij të shkëlqyer, por edhe në çmimin e tij të ulët. Është shumë e logjikshme që me blerjen e një pyetje menjëherë të lind si të gatuaj bli, në mënyrë që të mos prishin atë. Ne nuk premtojmë se do të jetë e lehtë dhe e thjeshtë për të bërë një pjatë ideale që nga hera e parë, por me kujdesin e duhur dhe shkallën minimale të përgatitjes së kuzhinës, do të ketë më shumë gjasa të bëjë një gjellë të shijshme.
Recetë për qumështoren e kripur me blegtori të tymosur
Meqenëse peshku i tymosur është pothuajse e pamundur të prishësh, kjo pjatë është e përshtatshme për të dashuruar të cilët kanë aftësi themelore të kuzhinës.
përbërësit:
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- qepë - 2-3 copë.
- buka për bukë - 1 artikull;
- parmigë e integruar - 1 artikull;
- gjalpë (i shkrirë) - 1/2 st;
- krem djathi - 800 g;
- vezë - 4 copë;
- krem - 1/2 tbsp. ;
- djathë i integruar gouda - 1 artikull;
- blegtori i tymosur - 500 g;
- kripë - 2 lugë çaji;
- majonezë shtëpi, qepë të gjelbër për shërbyer.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Onions prerë në shirita dhe wessed në vaj perimesh deri sa të artë dhe të butë. Përzierje e bukës me Parmesan të grirë dhe gjalpë - përzierja rezulton do të bëhet baza e pjatës, si thërrimet e biskotave në versionin e ëmbël të qumështit. Ne përhapim përzierjen e djathit dhe bukës në myk dhe e shtypim në fund dhe mure.
Me ndihmën e një mikseri, bëjini krem djathi me vezë, shtoni krem, gaudu të grirë, qepë dhe copa të blijës së tymosur. Solim mbushje për shije dhe derdh mbi bazën në formë. Ne e vendosim mykun në një tigan të mbushur me ujë. Pjekni qumështoren 1 orë e 15 minuta dhe pastaj ftoheni në frigorifer para se të shërbeni. Ne shërbejmë një pjatë që e dekoron me bimë dhe majonezë shtëpi .
Dish nga bli në furrë
Mbi se si ta piqni bore ne furre, ne jua kemi thene me pare, keshtu qe nese deshironi te pini nje pjate te vogel me fileto me kete peshk, pastaj ndiqni receten me poshte.
përbërësit:
- Fletë të zjarrtë - 2 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj ulliri - 1 copë;
- lëng limoni - për shije;
- mollë - 1 copë;
- qepë - 2 copë.
preparat
Fletët e ngurtësuara shpëlahen dhe thahen. Ne nje tigan, ne e ngroheme vajin perimesh. Copa të sojës të kripura dhe të pjekura në të dyja anët, dhe derdhin lëng limoni. Fry fileto, duke e vënë atë në lëkurë skillet poshtë, rreth 1 minutë, pastaj hiqni peshkun nga zjarri dhe të vënë në furrë, të nxehtë në 200 gradë për 8-10 minuta.
Cipë prerë në unaza dhe skuq deri sa të artë dhe të butë në vaj perimesh. Më vete skuqni mollë, duke i lotur me lëng limoni. Ne shërbejmë bli të pjekur në furrë në një jastëk të qepëve dhe mollëve, të spërkatur me vaj ulliri dhe lëng limoni.
Supë e fortë
Supave të blegtorisë janë të pasura dhe të pasura, dhe një pjesë e mirë e blijës në supë është një supë e butë me salcë kosi.
përbërësit:
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- patate - 1 pc.;
- bli - 500 g;
- kopër e freskët;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - tabela 1/2;
- kripë, piper - për shije;
- uji - 8 artikuj;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- lëng i 1 limon.
preparat
Ne pirun e nxisim vajin e ullirit. Ne skuqim qepë, karota dhe speca me zile të imët. Sapo perimet të jenë të buta, derdhini me ujë dhe vendosni peshkun. Sa më shpejt që të lëngshme në brazier vlon, shtoni kube patate të copëtuara, dhe pastaj supë kripë dhe piper për shije. Gatuani perimet dhe peshkun për 20 minuta në nxehtësi të ulët, duke mbuluar pirun me kapak.
Në një tas të vogël, mundi së bashku vezën dhe vezën, shtoni 50 ml supë nga supë në përzierje, përziejeni mirë dhe derdhni në një tigan të madh. Cook supë për një tjetër 5 minuta, pastaj e plotësoni atë me lëng limoni dhe herbs copëtuar për shije.