Salmoni është një peshk i vlefshëm, i dobishëm dhe çuditërisht i shijshëm. Është gatuar në skarë, i pjekur në furrë, steamed, skuqur në një tigan, përdoret si një mbushje për pies.
Acidet yndyrore, të përfshira në mishin e salmonit, ndihmojnë për të hequr kolesterolin e dëmshëm nga trupi i njeriut, duke parandaluar kështu ndodhjen e sëmundjeve të zemrës. Këto acide yndyrore në salmon janë rreth 15%, që është shumë më pak se sa në përbërjen e produkteve të mishit. Prandaj, peshku duhet të përfshihet në dietë së paku dy herë në javë. Nuk është për asgjë që japonezët, të cilët kryesisht hanë peshk dhe produkte të tjera detare, konsiderohen njerëzit më të hollë dhe të gjallë në tokë.
Ne ju sugjerojmë të përdorni metodat tona të gatimit të salmonit. Biftek salmon, receta e të cilit është botuar më poshtë, është marrë nga kuzhina japoneze.
Biftek i salmon i pjekur në skarë në tigan
përbërësit:
- salmon steaks - 4 copë.
- portokalli - 1 copë;
- lëng portokalli - 6 lugë;
- salcë soje - 3 lugë;
- mjaltë - 1 lugë gjelle;
- vaj perimesh - 2 teaspoons;
- vaj susam - 1 lugë çaji;
- xhenxhefil i integruar - gjysmë lugë çaji;
- zarzavate me feta;
- piper i kuq i ëmbël - 1 pc;
- kripë për shije.
preparat
Tani ju tregoni se si të skuqura një biftek salmon. Për marinadë në një smalt të veçantë ose qeramikë përzierje lëng portokalli, salcë soje, xhenxhefil, kripë, mjaltë, perime dhe vaj susam. Skuqeni steaks në një tigan në njërën anë. Ne e shqyrtojmë peshkun me marinadë dhe skuqim në anën e dytë.
Në tas sallatë ne prerë zarzavate dhe feta portokalli. Ne e vendosim marinadën në zjarr dhe e lëshojmë atë çiban. Në marinadën e valë ne hedhim piper i kuq i imët i copëtuar imët dhe hiqim atë nga zjarri. Ne derdhim zarzavate dhe portokall me këtë përzierje.
Në gjellë ne përhapim zarzavate me portokall, dhe në krye ne zhvendosim steaks nga salmoni.
Një tjetër recetë se si të bësh një salmon, por tashmë në skarë.
Salmon në marinadë, e pjekur nën një skarë
përbërësit:
- salmon steaks - 6 copë.
- qepë - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- vaj ulliri - gjysmë gotë;
- konjak - 2 lugë;
- peppercorns zezë - rreth një duzinë;
- zarzavate, majdanoz, basil;
- kripe.
preparat
Për të përgatitur marinadën, kombinoni lëngun dhe lëngun e limonit me herbs dhe qepë të imët. Shtoni piper i zi grimcuar në një llaç, konjak dhe vaj ulliri. Skuqjet janë të kripura dhe të lagura në marinadë për 20 minuta. Skuqura me peshk në të përfshirë, me kapacitet të plotë të pjekur për rreth 4-5 minuta nga njëra anë dhe tjetra.
Salmon biftek në multivark
përbërësit:
- salmon steaks - 2 copë;
- vaj perimesh;
- feta rrënjë xhenxhefil (rreth 5 cm) - 8 copë;
- Oriz Basmati - 150 g;
- vaj susam - 1 lugë çaji;
- asparagus - 250 g;
- fara e susamit të skuqur - 1 lugë gjelle;
- salcë soje - 3 lugë;
- mjaltë - 1 lugë gjelle;
- Sherry të thatë - 3 lugë;
- hudhër - 1 dhëmb.
preparat
Përzihet salcë soje, mjaltë, sheri dhe shtrydh hudhër nëpër hudhër. Të gjitha të përziera. Në marinadën e përgatitur ne vendosim salmon steaks për 1 orë.
Në një tigan të nxehtë, skuqni shiritë e xhenxhefil deri
Më vete zierje asparagus dhe ujë atë me një përzierje të vajit të bimëve dhe susamit. Cook oriz dhe kombinoni atë me farat e susamit. Ne piqem marinadën e mbetur pas peshkut.
Përhapni asparagus në pjatë, në krye të saj biftek nga salmoni dhe dekoroj me copa të pjekura të xhenxhefil. Në tryezë, shërbej me oriz si një pjatë anësore. Ne derdhim salcën nga marinada.