Supa është një pjatë për çdo sezon. Në dimër, ajo përkohësisht mbjell dhe ngroh, dhe në verë është një komponent integral i çdo peshkimi dhe trekking. Ju mund të gatuani supën e peshkut nga një shumëllojshmëri e madhe peshqish, por sot ne do të flasim për recetat për supë me peshq të lirë të peshkut të përballueshëm gjatë gjithë vitit.
Si të gatuaj supë nga cod?
përbërësit:
- cod (bisht) - 1/2 kg;
- onions - 1 pc.;
- patate - 2-3 copë;
- karrota - 1 copë;
- perime (majdanoz, kopër, qepë) - për shije;
- kripë dhe piper i ëmbël - për shije;
- fletë gji - 1-2 copë.
preparat
Nuk ka nevojë për të përgatitur cod para gatim supë, pasi bishti është pastruar tashmë nga shitësi dhe ju vetëm duhet të lani peshk nën ujë të ftohtë. Tani vendosni bishtin në një tigan dhe derdhni 1.5 litra ujë. Ne e sjellim peshkun në çiban. Pastaj e zvogëlojmë zjarrin dhe e përgatitim supë, me shtimin e fletës së gjirit, rreth 15-20 minuta. Mos harroni që periodikisht të hiqni shkumë nga sipërfaqja e supë në mënyrë që ajo të mos humbasë transparencën e saj. Filtri i gatshëm i supës, dhe peshku është i ftohur dhe ne e ndajmë mishin nga eshtrat. Qepe jane me feta, karrota jane rubbed ne nje rende te madhe. Ne bëjmë rosto nga perimet në vaj vegjetal.
Ne e kthejmë supë në pjatë dhe shtojmë atë në patate të prera në copa të vogla. Cook patate për 15-20 minuta, pastaj shtoni rosto, mishit cod dhe erëza për shije. Veshi i përfunduar para se të shërbehet duhet të jetë brewed për rreth 20-30 minuta, dhe pastaj ju mund të shërbejnë në tryezë, zbukuruar me zarzavate.
Supë e cod në këtë recetë mund të përgatitet në një multivariate. Për ta bërë këtë, të gjithë përbërësit derdhen në tas së bashku, të mbushura me ujë dhe të gatuar në mënyrën "Shuarje" për 1 orë. Tjetra, hiqni peshkun, ndani pulpën dhe kthejeni atë në supë. Kjo është e gjitha veshi në multivarque është gati!
Recetë për supë peshku me cod
përbërësit:
- cod freskët -1 kg;
- mel - 100 g;
- patate - 2-3 copë;
- uji - 2,5-3 l;
- qepë - 2 copë.
- lë gji - 2 copë.
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate - për shije.
preparat
Ne pastrojmë peshkun, zorrët dhe piqemi me ujë të ftohtë. Ne e vendosim trupin e thertores në një tigan, derdhim ujë dhe gatuajmë për 15-20 minuta, duke kujtuar për të hequr shkumën. Filtri i gatshëm i supës, nga kockat e peshkut heqim mishin.
Kthejeni supë në pjatë dhe shtoni qepë feta dhe mel në të. Mos harroni në lidhje me erëza: kripë, piper, plus disa gjethe dafinë. Pas 10-15 minutash ne vendosim patate të skuqura dhe me feta. Millet jo vetëm që do ta bëjë pjatën të plotë, por do të trashë supë.
Vumë supë në një zjarr të vogël derisa perimet janë gati, dhe pastaj vendosim peshq dhe zarzavate në të.
Supë me cod mund të gatuhet me oriz nëse nuk ju pëlqen mel.
Fileto me krem me krem
përbërësit:
- fileto me cod - 500 g;
- patate - 3-4 copë;
- qepë - 2 copë.
- krem - 1 artikull;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate.
preparat
Fileto e cod tim dhe prerë në kube të mëdha. Nga kokën (pa gushë) dhe kockat e peshkut, kuzhinieri supë për 15-20 minuta, duke mos harruar për të hequr shkumë formuar.
Qepë prerë në unaza të mëdha, patate peeled - cubes.
Vendosni perimet e gatuara dhe copat e peshkut në pjesën e poshtme të tiganit, mbushini me supë të nxehtë. Ne vendosim tiganin në një zjarr të vogël dhe kuzhinier për 10-15 minuta. Në procesin e përgatitjes ne shtoni kripë dhe piper për shije, jo shumë do të jetë një gjethe daulle, ose një tufë lulesh e bimëve tuaja të preferuara. Për 2-3 minuta para gatishmërisë, ne shtojmë kremin pak të ngrohur të supës dhe lëreni që veshi të arrijë një vlim të dobët. Sapo supë fillon të vlim, menjëherë hiqni atë nga zjarri, shtoni herbs grimcuar të freskëta dhe të mbuluar me një kapak. Para se të shërbejë veshi duhet të këmbëngulë për 15-20 minuta, pas së cilës mund të shërbehet me krenari në tavolinë.