Ne jemi mësuar që pancakes shpesh janë të gatuara në kos, burger ose kos, por jo në qumësht. Një deklaratë e tillë është një mashtrim dhe recetat do të shërbejnë si dëshmi direkte.
Pancakes maja - një recetë klasike për qumësht
përbërësit:
- miell - 240 g;
- maja - 7 g;
- qumësht - 240 ml;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 50 g;
- vaj për tiganisje.
preparat
Plotësoni maja me një përzierje të qumështit të ngrohtë dhe sheqerit dhe lëreni të aktivizoni në nxehtësi për rreth 7 minuta. Vëreni vezën dhe shtoni miellin. Brumë të butë të përfunduar pa gunga të mbuluara me një film dhe përsëri të vënë në ngrohje për të dyfishuar në madhësi, ajo do të marrë rreth një orë.
Qasja e qëlloj në pjesë, skuq në vaj të nxehtë para se të ketë ngjyrë kafe në të dyja anët. Krem kosi ose bllokim (ose ndoshta të dyja) do të jetë plotësuesi i përsosur për këto fritters thjeshtë mbi qumësht.
Fritters pa vezë në qumësht me një banane
Për shkak të pronave astringent të një banane, fritters banane nuk kanë nevojë për të shtuar vezë, funksioni i tyre është plotësuar plotësisht nga fruta aromatik dhe të ëmbël tropikale.
përbërësit:
- miell - 110 g;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- qumështi - 65 ml;
- banane (të mëdha, të pjekura) - 1 copë;
- pluhur pjekje - 3 g.
preparat
Miell miell me pluhur pjekje dhe sheqer. Banana është çiftëzohet me një blender dhe gatuhet me një pirun për të marrë një fritters pak më të textured në prodhim. Përzierjeni pure me qumësht dhe derdhni përzierjen në përbërësit e thatë. Ne përziejmë një brumë të trashë dhe derdhim në pjesë në një tigan, skuq nga të dyja anët në një kore të kuq.
Pancakes të shpejta në qumësht mund të shërbehet me pluhur sheqeri ose patate të skuqura kokosit.
Pancakes nga manka - një recetë e thjeshtë për qumësht
Pancakes Mania ndryshojnë në cilësi nga vëllezërit me lule: ata janë shumë më të dendur, më pak të harlisur dhe kanë një shije karakteristike të bollgur. Dashamirët e manga janë të garantuara të vlerësojnë këtë recetë.
përbërësit:
- manga - 160 g;
- qumësht - 120 ml;
- vezë - 2 copë;
- mjaltë - 30 g (ose për shije);
- sode - 3 g.
preparat
Plotësoni qumështin me qumësht dhe shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, duke përfshirë sodën, e cila, duke reaguar me mjaltin, do t'i bëjë fritters pak më të lehta. Nevoja për të lënë bishtin nuk duhet të fryhet, sepse kur pjekje ajo do të fillojë për të thithur qumësht dhe inati veten, kështu që nuk do të zënë ngushtë në qoftë se ju në fund të marrë një brumë pak më shumë lëngun se zakonisht.
Pas ngrohjes së një pak vaj, derdhni pjesë të brumë në një tigan dhe prisni që pancakes të ngjizen në njërën anë, pastaj butësisht të ktheheni dhe përsëritni të njëjtën gjë me tjetrën.
Pancakes shijshme me mollë në qumësht
Ju mund të thërrisni një kombinim të mollëve dhe kanellës të modës së vjetër, por ne do ta quajmë një klasike win-win që plotëson përkryer këtë recetë të thjeshtë të qumështit.
përbërësit:
Për përgatitjen e mollës:
- mollë - 190 g;
- gjalpë - 45 g;
- sheqer - 40 g;
- kanellë - 4 g;
- shurup panje - 120 ml.
Për pancakes:
- miell - 240 g;
- pluhur pjekje - 8 g;
- kanellë - 3 g;
- sheqer - 20 g;
- qumësht - 300 ml;
- vezë -1 pc.;
- Gjalpë - 55 g.
preparat
Që nga brumi për pancakes është përgatitur mjaft shpejt, ne do të fillojmë me mollë klasës së parë. Ne pastrojmë mollë dhe i prerë në kube. Shurup gatim nga gjalpë i shkrirë me sheqer dhe shurup panje. Sapo granulat e sheqerit të shpërndahen, vendosni copa mollë dhe kanellë, dhe pastaj gatuaj kripën, nxitje, 3-6 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Pjesët e Apple duhet të bëhen të buta.
Ne kujdesemi për fritters. Pas analizimit dhe përzierjes së të gjithë përbërësve të thatë, vërshoni vezët me qumësht dhe të shkrirë, por të ftohur, gjalpë. Ne derdhim lëngjet në bazën e miellit dhe gatuaj brumin pa gunga. Fry pjesë të pancakes me vaj të nxehtë për disa minuta në njërën anë dhe një minutë në tjetrën. Përhapini ato në krye të njëri-tjetrit dhe derdhni mollë në karamel.