Pancakes, fritters, pancakes - si ata janë të dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Ka shumë mënyra se si të bëjnë pancakes në kefir - hollë dhe i harlisur, i dendur dhe delikate. Receta për gatim varet nga shija juaj dhe disponueshmëria e përbërësve të nevojshëm në dorë.
Si të gatuaj pancakes në kefir?
Në recetën e pancakes shijshme në kefir domosdoshmërisht përfshin një produkt të fermentuar qumësht. Edhe nëse nuk keni kefir, çdo produkt i qumështit mund të dalë, thjesht shtoni lëng limoni ose acid limoni për të thartuar brumin. Procesi i fermentimit në vetvete do të shihni nga flluskat e shfaqura në provë. Kefiri duhet të jetë në temperaturë dhome, atëherë brumi do të jetë më i butë. Pancakes Fry duhet domosdoshmërisht në një tigan të nxehtë të nxehtë në vaj perimesh dhe të shërbejë ngrohtësisht në tryezë.
Oledushki në kefir pa vezë
Nëse nuk keni një produkt si vezë pranë dorës, por doni të pjekni pancakes në kefir - kjo nuk ka rëndësi. Ju mund të bëni pa to.
përbërësit:
- kefir - 200 g;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh (në brumë) - 1 lugë çaji;
- miell - 100 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë - për shije.
preparat
Në kefir, shtoni kripë, sheqer, përzierje, pastaj gradualisht derdhni miellin dhe në fund të sodës. Sasia e miellit e treguar në recetë për pancakes të shijshme në kefir mund të ndryshojë në varësi të dendësisë së kosit. Me kujdes gatuaj brumin në mënyrë që të mos ketë gunga. Konsistenca e saj duhet të duket si një krem i trashë. Shtoni vajin e bimëve dhe përzieni përsëri. Ngroheni tiganin, vajin dhe përhapni frutat me një lugë gjelle. Roko në një zjarr të vogël, mundësisht nën kapak. Pastaj pancakes do të kthehet më madhështore.
Oladushki në kefir pa sode
Jo të gjithë duan pancakes harlisur, disa si ato të hollë dhe pyes veten: si të gatuaj pancakes në kefir, të duken si pancakes amerikane, të cilat ne shohim aq shpesh në filma? Përgjigjja është e thjeshtë - mos shtoni sode buke. Nëse ju dëshironi, ju mund të shtoni rrush të thatë ose fruta të imët, madje edhe arra, pancakes mund të merret me një shije të lartë dhe, nga rruga, shije frutash përshtatet mirë me sundresses në kefir pa sode, dhe do të ju lutemi të gjithë familjen. Ju mund të shërbeni bllokim, qumësht të kondensuar ose mjaltë.
përbërësit:
- kefir - 250 g;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh (në brumë) - 1 lugë çaji;
- miell - 120-150 g;
- sheqer - 2 tsp.
- kripë - për shije.
preparat
Hidh kos në një tas, shtoni vezën dhe përzierje tërësisht. Shtoni miellin ndërsa merrni dhe gatuani brumin deri sa kremra e thartë është e trashë. Vendosni lugën në një tigan të nxehtë të shkrirë. Fry në të dy anët derisa të shfaqet një kore e artë.
Pancakes maja në kos
Shumë amvise e duan brumin e maja. Ajo merr pak më shumë për t'u përgatitur, por brumi është gjithmonë i harlisur, i butë, aromatik dhe pancakes janë të dendura dhe të shijshme. Ju mund t'i shërbeni në shtëpi për mëngjes ose për të ngrënë.
përbërësit:
- kefir - 400 g;
- sode - 1/3 e një lugë;
- maja - 2 tsp.
- miell - 7 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - për shije;
- ujë të ngrohtë - 1/2 tbsp.
preparat
Preheat kefir, shtoni sode dhe përziejeni atë. Lëng maja thahen në një tas me ujë të ngrohtë, shtoni sheqer dhe vendosni në një vend të ngrohtë për t'u ngjitur. Pastaj derdh në kefir me sode. Gradualisht futni miellin, në mënyrë që brumi të arrijë qëndrueshmërinë e kremës së trashë, të shtoni kripë dhe ta vendosni përsëri. Pas 30-60 minutash, brumi duhet të dyfishohet. Për të përzjerë brumin e rritur nuk është më e nevojshme, thjesht shkruani me saktësi një lugë dhe përhapeni në një tigan të nxehtë me vaj. Roko në të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë.