Sot ne do t'ju tregojmë se si të skuqura chanterelles shijshme me shtesa interesante, duke ruajtur shijen unike dhe aromën e këtyre kërpudhave të mrekullueshme.
Si të skuqura chanterelles me patate?
përbërësit:
- kanaçe - 565 g;
- patate - 5 copë;
- vaj ulliri;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
Kaloni nëpër dhe analizoni me kujdes kanelet, piqni dhe thërrisni, skuquni. Kur kërpudhat fillojnë të ngjiten në kafe, shtoni një qepë me feta të hollë.
Patatet duhet pastruar, larë, prerë në feta të vogla dhe të thata me një peshqir. Fry se veç e veç, dhe pastaj kombinohen me kërpudha, sezonin me kripë, piper dhe përzierje mirë.
Shërbyer këtë pjatë të thjeshtë, të zbukuruar me zarzavate.
Si të skuqni kanelet në një tigan me qepë?
përbërësit:
- kantelet - 765 g;
- karrota të vogla - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- salcë kosi 25% - 125 ml;
- vaj i ligët - 35 ml;
- kripë, një përzierje speca.
preparat
Shikoni çdo kërpudha dhe pije. Nëse kanalet janë të mëdha, prerini ato në disa copa dhe i futni në një tigan të lartë, derdhni ujë dhe shtoni pak kripë dhe kuzhinier. Lejo që ata të derdhin për 20 minuta, hiqni nga nxehtësia dhe derdhni përmbajtjen në një cope. Pas 5 minutash nga kullotat e ujërave të zeza, dërgoni ato në tenxhere me vaj të ngrohtë. Kur kërpudhat fillojnë të ngjiten në kafe, shtoni qepën e copëtuar këtu dhe pastaj hyni në një karotë të imët. Shfrytëzo kërpudhat dhe sezoni me një përzierje speca. Kur perimet të ruhen dhe zbuten, vendoseni salcën e kosit në tigan dhe përzierni çdo gjë. Mbani zjarrin në minimum dhe, pas mbulimit të pjatës me kapak, zierni për 15 minuta.
Si të skuqura chanterelles me salcë kosi?
Kjo recetë do të jetë një mundësi ideale për të dytën, nëse shtoni skuqjen në makarona, orizin ose garniturën tjetër të pazakontë. Ju thjesht mund të vini në krye të patate të skuqura ose të ziera dhe të merrni një gjellë plotësisht të vetë-mjaftueshme mbushje.
përbërësit:
- Vaj "Fshatare" - 45 g;
- vaj ulliri - 25 ml;
- verë e thatë (e bardhë) - 55 ml;
- qepë - 75 g;
- karafil të hudhër - 3 copë.
- salcë kosi 25% - 125 g;
- Arrëmyshk dhe oregano të thata - me majë;
- kantjeret - 535 g.
preparat
Ngroheni të dy vajrat në një tigan, shtoni gjysmë unazat e qepë, lëreni në zjarr për disa minuta. Shtoni karafil të hudhërve të copëtuar në qepë dhe më pas derdhni verën, duhet të zhduket me 2/3.
Hiqni kanelet me një pecetë dhe prerë në gjysmave ose lagjet. Shto kërpudha në qepë, sezonin me herbs, arrëmyshk dhe kripë. Le të jenë kërpudhat ngjyrë kafe, dhe lëngu nga poshtë tyre do të zhduket. Mixeni përmbajtjen e tiganit me salcë kosi, merrni një minutë dhe provoni.
Si të skuqura kërpudha chanterelles me hudhër?
Kjo gjellë është përgatitur sa më shpejt që të jetë e mundur, kështu që ju mund të gatuani atë edhe për mëngjes.
përbërësit:
- kanaçe - 565 g;
- vezë - 4 copë;
- karafil me hudhër - 2 copë.
- qepë - 2 copë;
- vaj fshatar - 35 g;
- vaj i ligët - 45 g;
- kripe.
preparat
Shpëlarja dhe kajsi i thatë thyejnë copa. Lëvizo qepën me gjysëm të hollë. Në një tigan mjaft të madh, dërgoni një copë gjalpë dhe shkrijeni atë në një nxehtësi minimale. Tani shtoni vaj të ligët dhe përhapni të gjithë qepën dhe copëtoni hudhër në vend të imët. Kur qepë është pak i shpëtuar, shtoni kavanozët, shtoni gjithçka dhe nxitje për të skuqur deri në kërpudha të artë.
Vezë në tas, shtoni kripë dhe shpuar corolla. Tani derdhini në kërpudha të skuqura, përzierni tërësisht, derisa vezët nuk do të kuptojnë. Mbulo gjellën me kapak dhe pas pak minutash do të jetë gati.