Vjeshta e vonë është një periudhë e mrekullueshme kur peshku i lumit tashmë fillon të përgatitet për dimrin e ardhshëm, sepse mishi i saj bëhet jashtëzakonisht i shijshëm dhe i yndyrshëm. Le të përgatisim kryqin, shumë të shijshëm të pjekur në furrë.
Si të pjek karpin e mbushur në një furrë në fletë metalike?
përbërësit:
- një pjesë e madhe crucian - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- majdanoz - 5-6 degë;
- kërpudha marinuar - 80 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- majonezë yndyrore - 2 tbsp. lugë
- feta limoni - 4 copë.
- Vaj luledielli - 1 lugë çaji;
- kripë - për shije.
preparat
Pastroni me kujdes kulmën me peshore të përafërta, prerë gurët, pa prekur kokën, grisni barkun e tij dhe nxjerr nga ai brendësi të panevojshëm. Tani lani peshqit në një shumë të ujit të ftohtë, thatë atë me një peshqir waffle dhe fshij atë në të gjitha vendet në dispozicion me kripë.
Qepët e freskët hollë shchuem në një të katërtën e unazës dhe përzierje me kërpudha të marinuara me feta. Në të njëjtën tas, ne shtypim përmes një shtypës të veçantë të pastruar qikrën e hudhër dhe shtoni majdanoz finely copëtuar. Plotësoni këtë përzierje të mrekullueshme me të gjithë zgavrën e barkut dhe kufoma e peshkut, me ndihmën e një furçë silikoni, është e veshur me majonezë yndyrë. Në fletën e pjekjes ne vendosim prerjen e petëzimit të vajit të derdhur dhe vendosim krapin crucian në qendër, të cilin ne zbukurojmë edhe me barin e limonit. Mbyllni fort peshkun dhe vendosni gjithçka në furrë, tashmë të ngrohur në temperaturën prej 185 gradë. Në 35-40 minuta peshku ynë i pakrahasueshëm do të jetë gati!
Sa e shijshme për të pjekur një patate me patate në salcë kosi në furrë?
përbërësit:
- carp crucian - 4 copë;
- patate - 800 g;
- salcë soje e kripur - 6 tbsp. lugët;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- krem kosi (20%) - 280 ml;
- vaj luledielli - 2 tbsp. lugë.
preparat
Ne peshojme peshore të freskëta me shkallë, me kujdes prejnë kokat, pastrojmë pjesët e brendshme të barkut dhe prerë fins me gërshërë. Secili larë makinë crucian nën një rrymë me ujë të ftohtë dhe le të thahen pak. Me një thikë të mprehtë ne bëjmë prerje të shpeshta tërthore përgjatë gjithë gjatësisë së secilës kërpudha të peshkut. Pastaj shtoni të gjithë peshqit në një tas të madh dhe bollëk me ujë me salcë soje të kripur. Në këtë formë, ne lëmë gjithçka për 1.5 orë.
Ne zhvishe patatet e mesme dhe i prere ne 4-5 lobula, sillnim pak kripë dhe përziermë çdo gjë me duart. Një tabaka e pjekjes së thellë ose një formë e mirë është e ngjyrosur me vaj. Në mënyrë të kompletuar ne vendosim krap në atë dhe në intervale midis karkasave ne shpërndasim në mënyrë të barabartë feta patate.
Prezantoni salcë kosi me chives të copëtuar finisht dhe derdhni këtë përzierje të shijshme të pjatës së formuar. Ne e dërgojmë atë në furrë të nxehtë deri në 180 gradë dhe gatuajmë kungull shumë të shijshëm me patate për rreth 45 minuta.
Si të piqni një krapi në një furrë me majonezë?
përbërësit:
- peshk (krap) - 5 copë;
- qepë - 3 copë;
- lëng limoni - 5 tbsp. lugët;
- majonezë (67%) - 220 ml;
- kripë kuzhine - për shije;
- një përzierje speca - për shije;
- vaj luledielli - 3 tbsp. lugë.
preparat
Karaza e përgatitur me bollëk të fshirë me kripë, të spërkatur me një përzierje të spezave të ndryshme dhe t'i vendosni në një tas të thellë dhe të gjerë. Nga uji i mësipërm të gjithë peshqit e shtrydhur vetëm nga lëng limoni të freskët dhe të lënë atë të qëndrojë në një vend të freskët për rreth një orë.
Një formë me anët e larta është e përhapur mirë me vaj të rafinuar. Në pjesën e poshtme, shpërndahemi në mënyrë të barabartë gjysmën e unazave të qepëve, në krye të së cilës i shtrinë të gjitha karotat. Ne mbyllim ato me pjesën e dytë të një qepë të freskët dhe mbushim gjellën me majonezë yndyrë. Në qendër të furrës që nxehet në 195 gradë, ne vendosim formën me krap krahu crucian dhe piqem ato për vetëm 25-30 minuta.