Do të dukej se një pjatë e tillë e thjeshtë dhe banale si pancakes nganjëherë i jep zonjë një shumë zhgënjimi, duke u pakësuar pas tiganisjes dhe duke pasur shijen e gabuar, sipas dëshirës. Shpresojmë se recetat tona do t'ju ndihmojnë të kuptoni arsyet për dështimet dhe nëse përgatiteni pjatën për herë të parë, do të jetë një bazë e shkëlqyeshme për debutimin tuaj.
Si të gatuaj pancakes me qumësht kosi pa maja?
përbërësit:
- miell gruri - 480 g;
- Qumësht i thartuar - 510 ml;
- vezë - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- Vanilla - për shije;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Veza shapkë pak shuplaka me sheqer dhe një majë kripë. Shto vanilje, qumësht të thartë, përzihet dhe derdh miellin e grurit të analizuar. Sodeja kemi vënë një gjysmë lugë gjelle ujë të valë dhe e dërgojmë në brumë. Llokoçis atë me shushëllim deri sa të qetë, të sjellë në konsistencën e trashë salcë dhe të lënë vetëm për tridhjetë e pesë minuta. Brumësia duhet të jetë mjaft e trashë dhe jo e përhapur.
Ne zgjidhni një brumë pak të pjekur me një lugë gjelle dhe vë atë në një tigan të nxehtë me vaj perimesh me një fund të trashë. Zjarri duhet të jetë i moderuar.
Kur pancakes janë browned nga të dy anët dhe të përgatitur, ne kemi marrë ato në një pjatë dhe t'i shërbejë ata në një tryezë me salcë, mjaltë ose bllokim .
Si të gatuaj pancakes me livando me qumësht dhe maja?
përbërësit:
- miell gruri - 520 g;
- qumësht - 460 ml;
- vezët e pulave - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 75-90 g;
- sheqer vanilje - 15 g;
- maja e shtypur ose e thatë - 25 ose 15 g respektivisht;
- vaj i rafinuar perime për brumë - 70 ml;
- kripë - 5 g;
- vaj perimesh për tiganisje - 150 ml.
preparat
Maja shpërndahet në qumësht të ngrohtë, shtojmë sheqer, njëqind e pesëdhjetë gram miell të përzier, përzihet deri në uniformë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë, të qetë për tridhjetë minuta, të mbuluar me një leckë të pastër të thatë ose peshqir.
Kur opara ripens dhe është e mbuluar me një kapak të harlisur flluskë, ne shtoni vezë whipped atë me një corolla, sheqer vanilje, kripë, vaj perimesh dhe derdh miellin e mbetur, pa harruar atë paraprakisht
Pasi testi është i gatshëm, ne fillojmë pjekjen e pancakes. Ngroheni tiganin me një fund të trashë, para derdhjes së vajit vegjetal në të, gradualisht hiqni brumin që ka dalë me një lugë gjelle, mos e përzieni atë (kjo është e rëndësishme) dhe përhapeni atë në vajin e zierjes. Pancakes shijshme, të cilat janë ngrohur nga të dy anët, janë marrë në një pjatë dhe shërbyer në tryezë me një shtesë të preferuar, të cilat mund të jetë krem i freskët salcë, bllokim, mjaltë, qumësht kondensuar ose ndonjë tjetër klasës për të zgjedhur.