Temaki

Sot, kuzhina lindore nuk është befasi. Kuzhina japoneze ka pushuar të jetë një kureshtje, shumë jo vetëm që duan pjatat e saj, por mund të flasin edhe për të bërë sushi në shtëpi . Tani do t'ju tregojmë se si ta bëni temën. Kjo është gjithashtu një nga llojet e sushi - tubulave të alga deti të thata, të cilat janë të mbushura me oriz, ushqim deti ose perime. Japonezët i quajnë ato rrotullime dore.

Temaki - recetë

përbërësit:

• oriz rrumbullakësh - 250 g;
• ujë - 275 ml;
• uthull oriz - 3 tbsp. lugët;
• sheqer - 1 tbsp. lugë;
• kripë - 0,5 tsp.
• fileto me salmon të freskët - 150 g;
• qepë e gjelbër - 1 bunch;
• daikon - 100 g;
• xhenxhefil turshi;
• fletë nori.

preparat

Vëreni orizin në një sitë apo çezme dhe pije derisa uji është i pastër. Në të njëjtën sitë, lini orizin për rreth një orë. Pasi ta vendosim atë në një tigan, mbusheni me ujë dhe mbuloni me një kapak. Në nxehtësinë mesatare, nxirrni zjarrin në minimum dhe kuzhinier orizin për 10-12 minuta, pas së cilës, pa hapjen e kapakut, le të vazhdojë të pjerrët për rreth 15 minuta.

Në këtë kohë ne po përgatisim salcë: uthull (mund të zëvendësohet me uthull) përzihet me kripë dhe sheqer, e nxejmë këtë përzierje (është e mundur në një furrë me mikrovalë), atëherë kripë me sheqer shpërndahet më mirë. Hidh salcë rezultuese në oriz dhe përzierje butësisht me një shpatull druri.

Tani mund të vazhdoni drejtpërdrejt në gatim sushi. Për ta bërë këtë, merrni fletën nori dhe prerë në 4 sheshe. Fileto me salmon të prerë në shirita, rreth 0.5 cm të trasha dhe 4 cm të gjatë. Në mënyrë të ngjashme, prerë daikon. Dhe pendët e qepëve duhet të bëhen më të gjatë - 5-6 cm. Ne vendosim fletën nori në mat me një anë të butë poshtë. Ne kemi vënë 2 tbsp. lugë të orizit të ngrohtë dhe të niveluar atë në një mënyrë të tillë që nga njëra anë ka një shirit të pastër prej nori rreth 1 cm të gjerë.

Në krye, vendosni një copë salmon, daikon, 2-3 copa pendë të gjelbër qepë dhe disa gjethe xhenxhefil me turshi. Ne rrokullisim nori me një kook - kështu që buza e pastër është e aderuar mirë dhe kulechka nuk bie përveç, pak e njomet atë me ujë. Gati për të rrokullisur temaki pak shtrydhur në dorën e tij. Ne shërbejmë me salcë soje, xhenxhefil marinuar dhe wasabi.

Ju mund ta ndryshoni plotësimin sipas preferencave tuaja. Sushi shumë e shijshme e sushit merren me avokado, djathë Filadelfia, ton të konservuar. Ju gjithashtu mund të shtoni kastravec të freskët, karkaleca.

Në përgjithësi, ju thamë një version standard se si ta bëni temaki, dhe pastaj ju mund të krijoni dhe fantasize. Për shembull, bëni tortë sushi . Mos kini frikë të eksperimentoni, do të keni sukses! Bon appetit!