Guacamole meksikan guacamole (guacamole, spanjisht) është një salcë e trashë e bazuar në pulpë avocado pure me shtimin e disa përbërës të tjerë. Aktualisht, salsa meksikane guacamole ka fituar popullaritet të gjerë, jo vetëm në Amerikën Latine dhe Amerikën Qendrore, por në mbarë botën. Historikisht, traditat e përgatitjes së salcës së uacamolës kthehen në kohën e Aztecs. Është e mundur që tradita e gatimit të salcat e tilla të bazuara në pulpë të avokados të formuar në kulturat më të hershme Indiane të kuzhinës.
Për përbërësit e salcës
Ka shumë mundësi për të bërë guacamole, të cilat ndryshojnë në shkallën e rëndë të komponentëve, si dhe në përbërjen e aditivëve. Duhet të theksohet se përbërësit kryesorë në guacamole, sipas recetës klasike, janë lëng limoni dhe / ose limoni dhe kripë. Në mënyrë të veçantë, domate, hudhra, speca të ndryshme me ngjyra të ndryshme dhe shkallë të pjekurisë (duke përfshirë specat e peizazhit, specat e ëmbël), vajin e ullirit, salcë kosi, lloje të ndryshme të qepëve, koriandër dhe zarzavate të tjera, .
Si të gatuaj guacamole?
Si për të bërë salcë guacamole (na tregoni në detaje). Shumëllojshmëria e spezieve të kili është zgjedhur në bazë të preferencave (ekzistojnë lloje të ndryshme të specave të djegës, të ndryshme në shije dhe mprehtësi).
përbërësit:
- 1-2 speca pod;
- 2 fruta pjekur avokado;
- 1 gëlqere + gjysmë limoni;
- 4-5 karafil me hudhër;
- një bandë e cilantro.
Përgatitja:
Ne e prerë piper në gjysmë, me kujdes hiqni farat dhe septa dhe vendoseni në tas të blender. Vendi pulpë e avokado dhe hudhër. Ne hedh lëng, shtrydhur nga agrume. Lëngjet e agrume të përdorura janë antioksidantë të shkëlqyer natyrorë, parandalojnë oksidimin e pulpës avokado dhe marrjen e një ngjyre kafe të padëshiruar. Shtoni dhe shtoni cilantro të copëtuar. Ne punojmë në një blender, dhe guacamole salcë është gati. Ju mund ta gatuani më shumë dhe ta mbani atë në një xhami të mbyllur ose enë qeramike në frigorifer. Për këtë salcë mund të shtoni domate dhe piper të ëmbël (para përpunimit në një blender), një vaj të vogël ulliri, salcë kosi, bimë të ndryshme aromatike, erëza të thata dhe disa fruta. Natyrisht, është më mirë të zgjedhim përbërës të tillë që janë të natyrshëm për rritje në Amerikën Qendrore.
Në Meksikë, guacamole është përgatitur pak më ndryshe - të gjithë përbërësit janë të vendosur në një llaç me dorë, kështu që në salcë janë copa të vogla përbërësish. Të dy opsionet - manual dhe duke përdorur një blender - janë të pranueshme, ju mund të bazoni zgjedhjen vetëm në preferencat tuaja kuzhinës. Versioni origjinal, nga rruga, është mjaft i mprehtë, por amerikanët preferojnë më të kripur guacamole, dhe djegës është shtuar mjaft. Hudhra në salcë është gjithashtu një hua, këtë herë spanjisht. Epo, dashnorët tanë duan të shtojnë
Çfarë shërbehet guacamole?
Tradicionalisht, guacamole është ngrënë me tortillas dhe misri dhe patatina. Në përgjithësi, guacamole salcë është e kombinuar me shumicën e enëve meksikane dhe të përgjithshme amerikane. Është e mrekullueshme që të shërbej si lëng mishi në enët e mishit, peshkut dhe perimeve, në polenta, hominote, fasule zier dhe zier. Megjithatë, ekziston një mundësi shumë e thjeshtë, e cila është e përkryer për një parti bachelor me birrë meksikane - thjesht thatë bukën e grurit në thotë dolli, prerë në kube dhe të zhyt me salcë. Do të jetë e thjeshtë dhe origjinale!