Fshati gjeorgjian i ftohtë është përgatitur nga një numër i madh perimeve të ndryshme, kombinimet e të cilave ju lejojnë të ndryshoni shijen e pjatës sipas gjykimit tuaj. Lakra phalis - opsioni më i volitshëm, por ndërkohë i lehtë për t'u përgatitur.
Phali e lakër
përbërësit:
- leh - 500 g;
- lulelakër - 500 g;
- arre - 300 g;
- qepë e bardhë - 80 g;
- hudhër denticles - 2-3 copë;
- një pako e koriandër;
- Fenugreek fara - majë.
preparat
Ne e çmontojmë lulelakër dhe zbardhim tufën lulesh në ujë të valë deri sa të butë. Për analogji, bëjmë kërcellin e qepëve. Perimet e djegura janë copëtuar me dorë ose me një blender, pa harruar të thahet paraprakisht. Veçmas, bluaj arra në një miell, fshij disa karafil të hudhër në paste. Qepët janë rrahur në pure dhe kombinohen me pjesën tjetër të përbërësve. Erëza Sdabrivaem pjatë, shtoni zarzavate dhe formë në topa. Phali nga lulelakër është shërbyer ftohur.
Phali e lakër me arra
përbërësit:
- lakër gjethe - 300 g;
- Spinaq i fresket - 200 g;
- arre - 150 g;
- karafil hudhër (i madh) - 2 copë;
- koriandër e gjelbër dhe majdanoz, puplat e qepëve;
- verë uthull - 15 ml;
- parukë terren - 6 g;
- kokrra të shegës - për të shërbyer.
preparat
Lani gjethet e spinaqit në tigan deri sa të zbehet dhe lëngja lirohet. Shtrydhni gjethet nga lagështia dhe prerë. Flakëron lakër dhe lëshon gjethet përmes mulli të mishit. Walnut shtrihet në miell dhe përzihet me perime. Shto hudhër, erëza dhe uthull në paste, përfundojë meze të lehtë me zarzavate në çdo sasi të preferuar. Formoni masën në topa, ftoheni dhe shërbeni, spërkatni me farat e shegës.
Si të gatuaj phalis nga lakra?
Për përgatitjen e phalis, më shpesh përdoret lakra e bardhë më e lakueshme, e cila duhet të kalojë përmes një mulli mishi ose të grinded me dorë para se të shtoni, në varësi të konsistencës dëshiruar të gjellë.
përbërësit:
- lakër e bardhë - 1,5 kg;
- arre - 400 g;
- qepë e bardhë - 60 g;
- uthull - 60 ml;
- piper i kuq - 2 g;
- Fenugreek fara - 1 lugë çaji;
- karafil hudhër - 4 copë.
- Koriandër të thatë - 1 lugë çaji.
preparat
Kreu lakër është i ndarë në katër pjesë dhe të ziera deri në butë. Kalojmë një arrë me hudhër përmes një mulli të mishit, shtojmë erëza. Prerë qepë të bardha dhe zarzavate. Ne kalojmë përmes një mulli të mishit ose shkurtimisht të prerë me dorë gjethe lakër. Mix të gjithë përbërësit së bashku dhe të formojnë topa fallal. Ne shërbejmë një meze të lehtë të shegës ftohur me farëra.
Phali e lakër dhe panxhar
Phali me panxhar tërheqin syrin për shkak të shkëlqimit të tyre dhe pamjen origjinale në përgjithësi. Topat e panxhar të perimeve me erëra aromatike do të bëhen të preferuarat e mysafirëve.
përbërësit:
- panxhar - 250 g;
- fletë lakër të bardhë - 100 g;
- zhardhokët e patates - 1 pc;
- një pako e koriandër;
- arre - 70 g;
- qepë e bardhë - 40 g;
- hudhër (karafil të mëdhenj) - 2 copë.
preparat
Ne mund të vlim të panxhar direkt me lëkurën, të ftohtë, të pastër dhe të fshij atë me një mulli mishit ose blender.
Ne kombinojmë masën e perimeve dhe përziejmë deri në homogjenitetin. Shtoni qepë të copëtuar mirë, miell dielli dhe karafil hudhër. Pini gjellë, shtoni zarzavate për të shijuar dhe rrotulloni masën në topa, duke shtuar se patatet do ta bëjnë atë edhe më të lehtë. Phalat e ftohtë janë shërbyer në një mënyrë klasike me zarzavate ose farë shege që përkrahin përsosmërisht shijen e meze.