Plov është një nga ato pjatat orientale që kanë përshtatur me sukses dhe në kuzhinë tonë, duke marrë një vend të denjë dhe duke shijuar popullaritet të konsiderueshëm. Prandaj, recetat për gatimin e një pilaf shijshme janë shumë të rëndësishme dhe nuk kanë nevojë për reklama.
Recetë për një pilau shijshme nga mish derri
përbërësit:
- Pulp derri - 0.7 kg;
- drithëra oriz - 0.55 kg;
- ujë të nxehtë - 800 ml;
- qepë - 225 g;
- karrota - 375 g;
- piper djegës - 1 pc.;
- hudhër - 1-2 koka;
- vaj i rafinuar me perime - 250 ml;
- erëza për pilaf - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripe.
preparat
Për të gatuar një pilaf të shijshëm, është e nevojshme që të marrim me kaq mish. Për këtë ne e larë, e thatë, e prerë në feta të vogla dhe vë atë në një vaj të mirë-nxehtë, derdhje në një kazan apo një tigan të thellë me një fund të trashë. Ne e mbajmë mishin me nxehtësi të lartë, duke nxitur, deri sa të fitojmë ngjyrën e shijshme.
Pa humbur kohë, ne pastrojmë dhe copëtojmë gjysmërrët me onions dhe straws karrota dhe shtoni në mishin e kuq. Fry të gjithë së bashku deri në butësinë e perimeve për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Në ndërkohë, ne pastrojmë plotësisht ujin e orizit për të pastruar ujin. Për një rezultat ideal të orizit, është më mirë të zgjidhni varietete të veçanta të përshtatshme për përgatitjen e pilaf, ose të paktën steamed.
Në gatishmërinë e perimeve, ne shërbejmë një pjatë të erëza për pilaf, piper të zi terren dhe vë oriz të përgatitur. Hidh ujë të zier me ujë, para se të kripë atë paraprakisht, shtoni kokat e hudhërve të fshirë dhe të mbuluara, duke i lënë ata të gjithë dhe një kulaç piper.
Pasi pilaf vlon mirë, ne e zvogëlojmë zjarrin në një mesatare dhe ne qëndrojmë në zjarr deri në oriz gjysmë të gatshëm. Mos përzieni përmbajtjen e kazanit! Pastaj e mbulojmë kapakun me një kapak, e ulim zjarrin në minimum dhe e lëmë atë për dhjetë minuta të tjera. Pastaj e heqim pjatën nga zjarri dhe e përfundojmë tërësisht për rreth tridhjetë minuta.
Pilaf shijshme me pulë në një multivark
përbërësit:
- mish pule - 0.75 kg;
- qepë - 275 g;
- karrota - 280 g;
- vaj i rafinuar me perime - 200 ml;
- ujë të nxehtë - 800 ml;
- oriz për pilaf - 520 g;
- hudhër - 1 kokë;
- piper i hidhur me madhësi të vogël - 1 pc.
- erëza për pilaf - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Para se të shkojmë drejtpërdrejt në përgatitjen e pilaf në një multivark, ne do të përgatisim siç duhet të gjitha produktet e nevojshme. Rizgjit e lëngjeve lani me shumë kujdes dhe zhyteni për rreth njëzet minuta. Onions janë pastruar dhe copëtuar gjysmë-unaza ose cubes, karrota janë pastruar dhe prerë në shirita. Mish pule është larë me ujë të ftohtë, ne lyejmë nga lagështia me peshqir letrash dhe prerë në copa të vogla të formës dhe madhësisë arbitrare.
Kthehemi në multivarkë, zgjidhni "Pjekje" ose "Frying" mode në panel dhe futni vajin e perimeve të rafinuar. Nëse pule është më tepër yndyrë, atëherë sasia e vajit mund të reduktohet lehtë. Fry copa të mishit në një rouge shijshme, shtoni qepë të përgatitur, dhe pas 5-7 minuta, karrota dhe gjithashtu të vuaj deri sa të butë, nxitje. Tani ne hedhim erëza për pilaf, piper i zi tokësor, dhe përhapim tortën e orizit, më parë duke kulluar ujin, në të cilën ishte ngjyrosur dhe e larë përsëri. Herën tjetër
Pas dyzet minutave, provoni orizin për gatishmëri dhe nëse është e nevojshme, zgjasni kohën e gatimit për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta. Me gatishmërinë, ne e lëmë gjellë në mënyrën "Ngrohje" për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta dhe mund të shërbehemi në tavolinë, duke përhapur një plov të shijshëm aromatik në pllaka. Veçmas, ju mund të shërbeni perime të freskëta ose qepë turshi.