Pjekja është mënyra më e natyrshme dhe e natyrshme e përgatitjes së çdo produkti, duke lejuar që shuma maksimale e substancave të dobishme të ruhet në to. Në fund të fundit, të gjithë e dinë se kur gatuani pothuajse të gjitha vitaminat janë shkatërruar.
Panxhar i pjekur në furrë, ndryshe nga gatimi, del shumë i ëmbël, i shijshëm, më i ngopur dhe aromatik. Prej saj mund të gatuash një shumëllojshmëri të pjatave të ndryshme, të cilat përfshijnë panxhar të zakonshëm. Le të gjejmë me vete recetat e panxhareve të pjekura në furrë.
Receta panxhar në furrë
përbërësit:
- panxhar - 1 pc.
preparat
Le të kuptojmë se si të piqem panxhar në furrë. Panxhar është larë plotësisht me një furçë nga toka, i poshtër dhe i mbështjellë mirë në fletë metalike. Pastaj vendoseni perimet në hekë dhe vendoseni pjekjen në një furrë të nxehtë. Ne gatuaj panxhar për rreth një orë e gjysmë, dhe pastaj fikeni sobën dhe lërini perimet rrënjë të freskëta në të. Pastaj me kujdes hiqni perimet nga petë, pastroni dhe prerë në feta të vogla. Ne i shërbejmë panxharët e pjekur në një pjatë, lotim pak me vaj dhe spërkasin atë me një qepë të gjelbër të copëtuar.
E pra, si e shqyrtuam saktë panxharin në furrë, dhe tani le të zbulojmë se cilat pjata mund të gatuhen nga kjo perime.
Sallatë me panxhar të pjekur
përbërësit:
- Djathë blete - 5 lugë çaji;
- panxhar - 1 pc.;
- arra pishe - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- erëza - për shije.
preparat
Konsideroni një opsion tjetër, si të gatuani panxharët në furrë. Pra, pije rrënjët, thatë me një peshqir, spërkasë me kripë, piper, derdh vaj ulliri, përfundoni panxharët në petë dhe piqni në 180 gradë në furrë për 15-20 minuta. Pastaj perimet ftohen, ndahen nga petë, pastrohen dhe priten në segmente të vogla. Duke përdorur një lugë çaji përhapur në copa të panxharit pak me djathë dhie të vogël, sasi e vogël me arra pishe dhe shërbejnë sallatë të gatshme në tryezë.
Sallatë panxhar me proshutë
përbërësit:
- panxhar - 6 copë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- uthull musht molle - 2 tbsp. lugët;
- kokrra të thata mustardë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - majë;
- qepë e gjelbër;
- proshutë e tymosur - 150 g.
preparat
Panxharët lihen, mbështillen në fletë metalike dhe pjeken në furrë të nxehur për rreth një orë në një temperaturë prej 200 gradë. Pastaj e pastrojmë, e prerë në 4 pjesë dhe e presim në copa të hollë. Prej vajit, kripës, mustardës, uthullit dhe sheqerit, ne përgatisim salcën, nxisim mirë. Ne derdhim mbi to panxharët tanë dhe i vendosim në një enë të mbyllur në frigorifer për rreth 1 orë. Periudha e lehtë shtrëngoni enën me panxhar.
Këtë herë, prerë proshutë në copa dhe skuq atë pa shtuar vaj në një kore të freskët. Para se të shërbejnë, spërkatni panxhar me një qepë të gjelbër të copëtuar dhe proshutë.
Borscht nga pjekur në panxhar furrë
përbërësit:
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- llambë - 1 copë;
- panxhar - 5 copë.
- një kërcell i selino - 3 copë;
- lëng limoni -2 tsp;
- krem kosi - 100 ml;
- kopër të freskët - 1 bunch;
- erëza - për shije.
preparat
Sferat e selino, pjesa e bardhë e qepëve dhe onions janë pastruar, larë dhe copëtuar imët. Perimet derdhin një litër ujë të ftohtë, shtojnë pite, piqen dhe zier për rreth 55 minuta në një zjarr të dobët. Panxhar është larë, pastruar dhe prerë në pllaka të holla. Përhapeni në një tabaka për pjekje dhe spërkatni me piper të zi dhe kripë. Piqni për 25-30 minuta, në mënyrë që rrënja të bëhet e butë. Gatshme copa panxhar në shirita. Një grumbull kopërash lahen, thahen dhe copëtohen imët. Tani shtoni kopër, kripë dhe piper terren në supë të gatshëm për shije. Pastaj përhapjen e panxhar, të sjellë një çiban dhe të largojë nga zjarri. Borscht jonë e mahnitshme është e gatshme!