Gjithmonë duan të marrin jo vetëm enët e përgatitura mjaftueshëm, por edhe për të marrë një kënaqësi të vërtetë nga një vakt. Supë me kërpudha dhe djathë të shkrirë është më së miri për këtë qëllim. Shijen e saj delikate të butë dhe aroma e pabesueshme ju lejon të mbani në mënyrë të vendosur pozicionet e para në renditjen e enëve të para popullore.
Krem djathi djathë supë me kërpudha dhe pulë
përbërësit:
- krem djathi - 410 g;
- mish pule (pulpë) - 375 g;
- kampione - 120 g;
- qepë - 85 g;
- karrota - 85 g;
- patate - 375 g;
- vaj i rafinuar me perime - 65 ml;
- zarzavate të freskëta për të zgjedhur - për shije;
- ujë të pastruar - deri në densitetin e dëshiruar;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- Melmesat për të zgjedhur nga - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Për të filluar me, shpëlarë, mish pule të thata copëtuar copa të vogla, të kalitur me kripë, piper dhe t'i jepnin pak kohë për të marinuar. Gjithashtu ne pastrojmë, prerë në qepë cubes, le të kalojnë karrota nëpër rende, ne të shpëtojmë nga furs nga lëkurat dhe copëtoj nga kube të vogla. Pastaj pije me kujdes në ujë të ftohtë, le të thahet dhe të shtypur champignons me pllaka ose wedges. Ju mund të përdorni kërpudha pyjore si një bazë kërpudhash, kjo vetëm do të përmirësojë shijen e pjatës së përgatitur dhe do ta bëjë më të ngopur dhe aromatike.
Në vaj të nxehtë në një tigan, le të kalojë qepë të tejdukshëm, pastaj hedhin karrota dhe gjithashtu të japë atë ngjyrë kafe. Pastaj shtoni pulën dhe qëndroni në zjarr, nxitje, deri në ngjyrosjen. Tani ne hedhim kërpudha, shijojmë përmbajtjen e tiganit me kripë, piper të zi, mbuluar me një kapak, ulim intensitetin e zjarrit dhe e lëmë atë të zgjasë për njëzet minuta. Në fund të tiganit, ne përhapim djathin e shkrirë në tigan me pjesën tjetër të përbërësve, nxitje, dhe pastaj përhapjen e përzierje në një tigan dhe derdh ujë të valë. Sasia e saj përcaktohet në bazë të dendësisë së dëshiruar të supës. Ne gjithashtu vendosim patate në tigan, sezoni enën me kripë, piper të zi dhe erëza për të zgjedhur, mbuluar me një kapak dhe të gatuar me një nxehtësi të ulët për njëzet minuta. Pastaj futim krem në supë, hedhim herbs të freskëta të copëtuara freskëta, japim një çiban, dhe hiqim nga zjarri.
Pas dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, supë do të futet, dhe do të jetë e mundur për të derdhur atë në pllaka dhe për të shërbyer atë në tryezë.
Duke marrë si bazë recetën e propozuar, ju gjithashtu mund të gatuaj supë pule me kërpudha dhe djathë të shkrirë. Për këtë ne shtojmë ujë në sasi të tillë që mbulon vetëm të gjithë përbërësit. Në gatishmëri, ne e kthejmë përmbajtjen e tigan në patate pure me një blender, shtoni krem, zarzavate, ngrohtë deri në një çiban dhe mund të shërbejë. Shumë opportunely për patate të tilla supë-pure do të jetë croutons ose crackers.
Supë e butë nga kërpudhat e thata me djathë të shkrirë
përbërësit:
- Kërpudha të thata të bardha - 50 g;
- zhardhokët e patateve - 0,7 kg;
- leeks ose qepë - 150 g;
- karrota - 150 g;
- krem djathi - 410 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- uji i filtruar - 3 litra;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije.
preparat
Kërpudhat e bardha të thata janë të mbushura me ujë të nxehtë dhe largohen për tridhjetë ose dyzet minuta. Pastaj i rregulloni ato në feta të vogla, vendosni në një tigan, derdhni ujë të filtruar, ne shijojmë shijen e kripës, ngrohemi në çiban dhe qëndrojmë në një zjarr të moderuar për tridhjetë minuta.
Shink në një leek ose qepë peeled, kalimtar në vaj perimesh në një tigan, shtoni karrota më parë larë, skuqur dhe të skuqura dhe skuq për disa minuta të tjera. Transferoni përmbajtjen e tiganit në një tigan, shtoni patatet e skremuara dhe të dyshuara dhe zien supë në butësinë e saj. Tjetra, ne vendosim djathin e shkrirë, mbajmë gjellën në zjarr derisa të shkrihet, të sjellë shije, duke shtuar më shumë kripë dhe piper të tokës dhe të hiqni nga zjarri.
Ne japim supë pesëmbëdhjetë minuta për infuzion dhe për të shërbyer, erëza me një herbs të hollë të copëtuar të freskëta.