Nëse nuk e përdorni tufëzën e lakrave në formë të freskët për salcë sallate (po, është gjithashtu e mundur), atëherë është e dëshirueshme për ta vluar atë për pjekje të mëtejshme në qëllime ose pjekje. Së pari, vlimi paraprak do t'ju shpëtojë nga vaktet e papërgatitur, dhe së dyti, do të shkurtojë ndjeshëm kohën e gatimit. Mbi se si duhet të përgatitni lulelakra pa rrezikun e kthimit të saj në pure të lakrës, ne do të flasim më tej.
Si duhet të gatuaj lulelakër të freskët?
Para gatimit, kreu i lulelakërit duhet të hiqet nga gjethet që mbulojnë atë dhe pastaj të ndahen në tufat e ndara të përafërta me të njëjtën madhësi, në mënyrë që secila prej tyre të jetë e gatshme për kohën e caktuar. Pas kësaj, lulja duhet të lahet me ujë të ftohtë. Hidheni tiganin me ujë, lejoni lëngjen të valojë, dhe pastaj shtoni kripë dhe uthull. Kjo e fundit do të ndihmojë tufat e tufeve për të ruajtur ngjyrën e tyre të bardhë pa errësim pas gatimit. Pastaj mbetet vetëm për të pritur gatishmërinë, zakonisht 10-15 minuta, në varësi të madhësisë së inflorescences. Ne e kthejmë lakër në një çezme dhe shpejt mbushur atë me ujë të akullt për të ndaluar procesin e gatimit dhe në këtë mënyrë të mbrojtur atë nga gatim.
Nëse nuk e dini sa kohë duhet të gatuani lulelakër para se të skuqeni, atëherë përgjigjja është e thjeshtë - deri gjysma e gatuar. Koha e gatimit është zvogëluar me saktësisht gjysmën, meqë lulëzimi pritet të vazhdojë efektin e nxehtësisë në tigan.
Si të gatuaj lulelakër të ngrirë?
Nëse doni të shijoni lulelakër tuaj të preferuar jo në sezonin, mos e humbni shpresën, sepse tregu aktual është i famshëm për një gamë të gjerë të perimeve dhe frutave të ngrira. Kështu, në çdo kohë të vitit është e mjaftueshme vetëm për të blerë një pako me lulelakër të ngrirë dhe vlim, duke ndjekur udhëzimet në paketim. Nëse këto nuk u gjetën, atëherë mbani mend se lulelakër të ngrirë nuk ka nevojë të shkrihet para se të gatuaj, dhe lulëzim duhet të jetë i gatuar për 15-17 minuta. Nëse lakër ka kaluar më parë trajtim ngrohjes, do të jetë e mjaftueshme për ta vluar atë në ujë të pjekur me ujë të pjekur për 2-3 minuta, kështu që nuk ka akull brenda.
Si të gatuaj lulelakër - një recetë
Pasi zbuluam të gjitha detajet e lulelakë të valë, vazhdo me recetat e shumta me përdorimin e saj. Lulelakër në bukë është një version i shëndetshëm i shumë shijshme në qëlloj, i gatuar thellë-skuqur. Shërbyer lulet e kuqe të freskëta, ju mundeni në shoqërinë e salcat si një meze të lehtë në një parti apo duke shijuar kompaninë e këtij rostiçeri të frikshëm vetëm.
përbërësit:
- kreu i lulelakut ;
- buka bukë - 20 g;
- vezë - 1 copë;
- limon;
- majdanoz i freskët;
- gjalpë - 30 g.
preparat
Njolla me lulelak të larë dhe të thata janë gatuar në ujë të valë të kripur derisa gjysma e gatuar. Pas gatimit, mos harroni të pini lakër me ujë të akullt. Tjetra, silleni lulet me lëng limoni, sasi e vogël me piper dhe ngjiteni në vezën e rrahur.
Salcë ideale për një rostiçeri të tillë të lehtë mund të jetë një salcë e bazuar në një përzierje të mjaltit, mustardës dhe vajit të ullirit në një raport prej 1: 2: 2, si dhe një salcë të thjeshtë krem të bazuar në salcë kosi, zarzavate të prera, hudhër të copëtuar ose qepë të gjelbër me limon. Një gotë birre është opsionale, por shumë e dëshirueshme.