Krem djathi është një meze e lehtë e preferuar, të cilën lehtë mund ta bëni vetë. Avantazhi i gatimit në shtëpi është i qartë - ju pa dyshim merrni jo vetëm të shijshme, por edhe natyrale, pa ndonjë produkt shtesë.
Si të gatuaj djathë shtëpi?
Djathë i përpunuar në shtëpi është i përgatitur fillor, por kërkon zbatimin e rregullave të përcaktuara, pa të cilat do të jetë e vështirë apo edhe e pamundur për të arritur rezultatin korrekt.
- Për të përmbushur ndonjë recetë për gjëra të mira, vetëm duhet të blini gjizë natyrale, në mënyrë ideale të bërë në shtëpi ose të krijoni produktin origjinal nga qumështi i lopës ose i dhisë.
- Nafta gjithashtu duhet të jetë me cilësi të shkëlqyeshme dhe vezët të freskëta.
- Krem djathi mund të bëhet me mbushje të ndryshme: proshutë, kërpudha, herbs, hudhër, seasonings dhe madje edhe çokollatë.
- Është e preferueshme që të përdoret pjatë për dizajn të produktit me një fund të trashë dhe shtresë të brendshme jo-ngjitëse.
Djathë i përpunuar nga gjizë në shtëpi
Për të bërë djathë të përpunuar me duart tuaja, ju duhet të zgjidhni gjizë të freskët natyrore, e cila do të bëhet çelësi i suksesit në kryerjen e recetës. Produkti Artificial Shop dhe do të mbetet kokrra - ju nuk merrni cilësi të dëshiruar shkrirë nga materialet e papërpunuara artificiale.
përbërësit:
- gjizë yndyrore - 0,5 kg;
- gjalpë - 100 g;
- sode - ½ lugë;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
- Djathë gjizë është e përzier me sode, blender grusht për homogjenitet dhe vendosur në një banjë me ujë me ujë të valë.
- Ngroheni në masë derisa përmbajtja të jetë shkrirë për rreth 5 minuta.
- Veçmas rrahni vezën me kripë dhe sheqer derisa të gjitha kristalet të shpërndahen dhe të injektohen në masë të shkrirë së bashku me gjalpë, të ngrohen pak, nxitje.
- Vendosni djathin e shkrirë nga djathi në frigorifer për të ngrirë.
Krem djathi me zarzavate
Djathë i përpunuar, receta e së cilës do të përshkruhet si vijon, bëhet me shtimin e bimëve të freskëta, që i jep rostiçeri të gatshëm jo vetëm një aromë dhe shije pikante, por edhe një pamje të shijshme. Shpesh si një shtesë, kopër dhe majdanoz janë përdorur, por nëse dëshironi, ju mund të merrni dhe koriandër, hudhër të egër, qepë të gjelbër ose basil.
përbërësit:
- gjizë yndyrore - 0,5 kg;
- gjalpë - 100 g;
- sode - ½ lugë;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- zarzavate të freskëta - 1 bunch;
- piper - majë.
preparat
- Mix djathë vilë me sode në një tigan, trajtoj me një blender, vendin në një enë me ujë të valë (banjë me ujë).
- Shtoni vezë të rrahur me kripë dhe sheqer, injektoni gjalpë të shkrirë, hidhni një majë piper dhe rrëshqitni pak.
- Pas shkrirjes së gjizës dhe shndërrimit në djathë, hiqni enën nga nxehtësia, lejoni që të qetësohet dhe përziej bimët e freskëta të grimcuara.
- Vendosni djathin e butë të shkrirë në të ftohtë për të vendosur.
Krem djathi me proshutë
Djathra shtëpi e bërë në shtëpi është edhe më e shijshme dhe ushqyese, nëse e shtoni pas përfundimit të procesit të shkrirjes së proshutës. Është e preferueshme të përdorni një produkt natyral të tymosur me cilësi të mirë, atëherë ajo do të përmirësojë shumë shijen e meze të gatshme të gatshme.
përbërësit:
- gjizë - 0,5 kg;
- vaj - 100 g;
- sode - ½ lugë;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 0.5-1 lugë çaji;
- proshutë - 150 g.
preparat
- Djathë gjelbër, tokë me sode, është shkrirë në një banjë uji, duke shtuar vezë, kripë dhe sheqer në këtë proces.
- Hiqni produktin e përfunduar nga zjarri dhe shtoni të integruar në një rende gjobë ose copëtuar në një proshutë blender.
- Krem djathi i përfunduar me proshut është i trazuar dhe i ftohur.
Djathë i përpunuar nga qumështi i dhisë
Nëse keni qumësht dhie në dispozicion, mos humbisni mundësinë që të gatuani djathë dhie të gatuar në shtëpi . Produkti i marrë nuk është vetëm i shijshëm, por gjithashtu jashtëzakonisht i dobishëm. Pjesa më e madhe e vitaminave dhe elementeve të përmbajtura në produktin origjinal nuk do të jetë absolutisht e tepërt në dietën tuaj, duke e bërë atë më të balancuar dhe të larmishëm.
përbërësit:
- qumësht dhie - 5 litra;
- limon - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- sode - ½ lugë;
- vezë - 1 copë;
- kripë - ½ lugë;
- erëza - për shije.
preparat
- Ngroheni qumështin deri në 25 gradë, derdhni, nxisni, lëng limoni dhe lëreni për 20 minuta.
- Hidheni masën në një sitë me një prerje të garzë dhe rri mbi një tas për të hequr qafe hirrë.
- Shpëlaj djathin e gjizës që rezulton derisa të jetë e qetë, shtoni kripë, vezë rrahur, sode, gjalpë dhe përzierje.
- Vendoseni enën me bazën në një banjë me ujë dhe ngrohni atë me nxitje të vazhdueshme derisa të arrihet një cilësi uniforme e trashë.
- Djathi i dhisë i mbaruar vendoset në të ftohtë për të ngrirë.
Djathë e përpunuar me kërpudha në shtëpi
Tjetra, ju do të mësoni se si të gatuani djathin e shkrirë me kërpudha. Për mbushje ju mund të përdorni si kërpudha gjithmonë të disponueshme, dhe kërpudha pyjore, të cilat vetëm do të ndikojnë pozitivisht në karakteristikat shije të meze të gatshme të gatshme. Mishi i kërpudhave është i skuqur në vaj në mënyrë të pavarur ose sipas dëshirës me shtimin e qepëve ose hudhrave.
përbërësit:
- gjizë - 0,5 kg;
- vaj - 150 g;
- sode - ½-1 tsp;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 0.5-1 lugë çaji;
- kërpudha - 350 g.
preparat
- Mix djathë gjizë me gjalpë, vezë, kripë, sode, Blender pista.
- Vendi përzierjen e butë në një banjë me ujë dhe shkrihet për 5-10 minuta.
- Fry kërpudha feta në vaj perimesh dhe vendoseni në një enë me djathin e përfunduar.
- Llokoçis djathin krem dhe dridhura.
Djathë i përpunuar me recetë të hudhër -
Duke zotëruar teknologjinë e gatimit të djathit të përpunuar, ju mund të merrni me siguri eksperimente të kuzhinës me pjesëmarrjen e tij. Një prej tyre është një meze e gatuar me hudhër dhe majonezë. Shpesh në një vezë të tillë të zier me pulë, zarzavate shtohen dhe shërbejnë si sallatë ose plotësohen me një masë me aromë të feta të bukës, croutons.
përbërësit:
- djathi i përpunuar - 250 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- majonezë - 2 tsp.
- zarzavate, paprike.
preparat
- Në shtrydhur djathin e shkrirë hudhër, shtoni majonezë dhe përzierje.
- Shërbyer djathin e skuqur me hudhër, të përhapur në bukë ose croutons, spërkat me piper dhe spërkat me bimë.
Krem djathë krem - recetë
Krem djathi i përzier përgatitet me shtimin e qumështit pa vezë dhe në sajë të kësaj rezulton të jetë më i butë dhe më i butë. Zgjedhja e qumështit, si gjizë, ju duhet të merrni me gjithë përgjegjësinë, dhe në mënyrë ideale të merrni një shtëpi. Nëse dëshironi, shijen e rostiçeri mund të pasurohet duke shtuar zarzavate të copëtuara, hudhër, seasonings, proshutë feta ose proshutë të tymosur.
përbërësit:
- gjizë - 0,5 kg;
- vaj - 150 g;
- qumësht - ½ filxhan;
- sode - ½-1 tsp;
- kripë - 0.5-1 lugë çaji;
- aditivëve aromatizues.
preparat
- Mix gjizë me sode dhe qumësht, shënoj mirë me një blender.
- Transferoni masën në tigan, ngrohtë me nxitje të vazhdueshme derisa të gjitha kokrrat e gjizës janë shkrirë.
- Shtoni kripë, aditivë, gjalpë për shije, përziejeni rostiçeri të gatshëm dhe të freskët.
Çokollatë djathë të përpunuara
Për dhëmbët e ëmbël, sidomos djathi i ëmbël i ëmbël i shkrirë me shijen e çokollatës. Për të marrë një delikatesë në bazën e shkrirë, shtoni sheqer dhe kakao pluhur për shije, përzierje mirë. Nëse dëshironi, rostiçeri mund të plotësohet me çokollatë të zezë ose çokollatë të shkrirë, e cila do ta bëjë shijen e saj edhe më tërheqëse.
përbërësit:
- gjizë - 0,5 kg;
- vaj - 150 g;
- qumësht - ½ filxhan;
- sode - ½-1 tsp;
- sheqer - 2 tbsp. lugë ose shije;
- pluhur kakao - 60 g;
- Vanilje - për shije.
preparat
- Kombinoje gjizë, qumësht dhe sode, trajtoni me një blender dhe vendosni në një banjë me ujë.
- Pas fillimit të procesit të shkrirjes, shtohen gjalpë, kakao, sheqer dhe vanilje.
- Djathi i përfunduar i çokollatës së shkrirë transferohet në një enë të përshtatshme dhe të ftohur.
Djathë e përpunuar në një multivariate
Djathë i përpunuar, receta e së cilës do të përshkruhet më poshtë, përgatitet me ndihmën e një pajisjeje shumë-kuzhese. Të gjitha bukuri e teknologjisë në regjimin e duhur të temperaturës dhe ngrohjen uniforme të komponentëve. Nëse zgjidhni një cilësi të lartë dhe djathë të prodhuar në shtëpi , rezultati do të jetë jashtëzakonisht pozitiv.
përbërësit:
- gjizë - 0,5 kg;
- vaj - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- sode - ½ lugë;
- kripë - ½ lugë;
preparat
- Razirayut gjizë me një blender sode, duke shtuar në fund të vezës, kripë, vaj.
- Ata zhvendosin bazën në një multicastree, kthejnë në mode Multipovar në një temperaturë prej 100 gradë për 7 minuta.
- Pas sinjalit, hapni kapakun dhe vazhdoni vazhdimisht masën për 7 minuta, duke e mbajtur pajisjen në mënyrën "Ngrohja".