Dihet se pancakes më të buta janë marrë në bazë të produkteve të qumështit fermentuara, udhëheqësi ndër të tjera në frekuencën e përdorimit në recetat e ëmbëlsirave është kefir , ai gjithashtu do të bëhet protagonist i këtij materiali, i projektuar për të zbuluar të gjitha sekretet e gatimit të pancakes.
Fritters harlisur në maja dhe kos - recetë
Komoditeti për të bërë pancakes sipas kësaj recetë është se brumi për ta mund dhe duhet të mbahet në frigorifer për të paktën 8 orë para pjekjes, prandaj është shumë e përshtatshme për të përgatitur pancakes të tilla nga mbrëmja për të përkëdhelur familjen tuaj me një mëngjes të dendur dhe të shijshëm.
përbërësit:
- maja e thatë - 7 g;
- ujë - 55 ml;
- miell - 275 g;
- pluhur për pjekje dhe sode - 2 lugë çaji;
- sheqer - 2 lugë çaji;
- vezë - 6 copë;
- kefir - 955 ml;
- vaj perimesh - 45 ml.
preparat
Vështirë ta ngrohni ujin dhe ta ëmbëlsoni me një majë sheqeri. Në një lëng të ëmbël, holloni maja dhe lini atë për 7-10 minuta. Kjo kohë është më se e mjaftueshme për përgatitjen e përbërësve të mbetur për testin: lidhja e komponentëve të thatë veçmas nga lëngjet. Kur të dyja përzierjet janë gati, kombinoni ato së bashku derisa të merret një brumë i trashë dhe pastaj derdhni maja në brumë, mbuloni dhe ftohni. Sutra që i është afruar masës madhështore do të jetë vetëm i njomë në të dyja anët dhe mund të filloni të hahet.
Pancakes harlisur me kefir pa vezë
Përkundër faktit se pompë e shumicës së recetave të pjekjes sigurohet nga vezët, pancakes mund të anashkalojë këtë rregull dhe prova të drejtpërdrejta për këtë është receta e mëposhtme.
përbërësit:
- miell - 145 g;
- pluhur për pjekje - 1 tbsp. lugë;
- sheqer i grimcuar - 3 g;
- kefir - 245 ml;
- vaj perimesh - 45 ml;
- ujë - 45 ml.
preparat
Receta dhe skema e përgatitjes janë mjaft të lehta për tu kujtuar, duke pasur parasysh rendin e përbërësve. Së pari është e nevojshme të përzierni tre të parët së bashku, dhe veçmas prej saj të kërceni kosin me vaj dhe ujë. Duke kombinuar lëngun me përbërësit e thatë, në prodhim ju do të merrni një brumë të trashë, e cila duhet të derdhet në tigan në pjesë dhe të skuqur deri në një ngjyrë të bukur rozë.
Pancakes harlisur me kefir dhe mollë
Pancakes janë një nga ato enët që do të tolerojë lagjen e ndonjë përbërës. Pancakes sipas kësaj recetë janë të kombinuara të përkryer me mollë dhe një shumë të pazakontë përveç - aromatik rozmarinë.
përbërësit:
- miell - 175 g;
- sheqer kafe - 45 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- gjethe rozmarine (copëtuar) - 1/2 lugë;
- kefir - 415 ml;
- vezë - 1 copë;
- Mollë të thata - 12 copë.
preparat
Si zakonisht, fillimisht kombinoni përbërësit e thatë së bashku, dhe pastaj, veç e veç, fshini kos dhe vezë. Përzierja e përbërësve të thatë me lëngje, shtoni brumin homogjen me gjethe të rrushit me feta dhe lini gjithçka për 7-10 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të ndodhë "njohja" e të gjithë përbërësve: mielli do të përthithë lagështi dhe temat e saj të glutenit do të pushojnë, duke ju lënë me mbushje të buta dhe jo gome.
Në tigan tiganisur greased, vendosni unazat e mollë të thata dhe derdh ato me një qëlloj. Shpëlini fritters në të dy anët dhe të shërbejë në çast, me mjaltë ose shurup panje.
Si të gatuaj pancakes me livando nga kefir?
përbërësit:
- kefir - 265 ml;
- miell - 145 g;
- pluhur për pjekje - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 15 g;
- sheqer i grimcuar - 35 g;
- kungull i njomë (i integruar) - 3/4 e sendit;
- thërrime çokollatë - 85 g.
preparat
Kombinoje kefir dhe gjalpë të shkrirë me vezë dhe sheqer. Ndajeni në mënyrë të veçantë miellin dhe pluhurin për pjekje, derdhni lëngun në përbërësit e thatë dhe gatuani brumin. Shtoni në brumë të mbushur me gëlqere dhe kunguj të shtypur para, dhe pas saj dhe patate të skuqura çokollatë. Shpëlini fritters në të dy anët dhe të shërbejë menjëherë.