Sallata "Olivier" ka siguruar gjatë titullin e pjatës së Vitit të Ri. Pa të, një tavolinë festive, madje edhe me një bollëk shijshmërie të ndryshme, duket e papërsosur.
Deri më sot, Ulliri me sallam konsiderohet një recetë tradicionale. Ky mendim u fiksua edhe në kohët e epokës sovjetike, kur suxhuk i gatuar ishte shumë më i lehtë për të blerë sesa cilësinë dhe mishin e freskët. Por ishte mishi i shpezëve që ishte baza e pjatës në versionin origjinal francez.
Përbërja e sotme e sallatës është larg origjinës, por shija e saj nuk është më pak interesante dhe do të jetë e popullarizuar, të paktën, përderisa traditat ruse të Vitit të Ri janë gjallë.
Ne ofrojmë disa ndryshime të përgatitjes së sallatës me sallam dhe ndani disa truket e përgatitjes për të marrë shijen ideale të pjatës.
Recetë për sallatën "Olivier" me suxhuk të zier dhe kastravec të freskët
përbërësit:
- suxhuk i zier - 220 g;
- tuberët e patateve - 520 g;
- vezë pule - 5 copë.
- karrota - 90 g;
- qepë sallatë - 75 g;
- trangujve të freskëta - 220 g
- bizele të konservuara - 220 g;
- majonezë - 220 g;
- kripe.
preparat
Tubat e patateve, karotat dhe vezët e pulave pastrohen mirë dhe vlim deri sa të gatuar në enë të ndryshme. Perimet dhe vezët e gatuar janë ftohur, pastruar dhe prerë në kube. Në mënyrë të ngjashme ne thyejmë sallam, tranguj të freskët dhe marule, të cilat, nëse është e nevojshme, do ta mbushim me ujë të nxehtë për pesë minuta për të hequr qafe hidhërimin dhe mprehtësinë e panevojshme.
Dhe tani dinakët e premtuara, të cilat shumë amvise u drejtohen. Besohet se nëse përzierni përbërësit një nga një, atëherë ndodh një mrekulli dhe shija e sallatës bëhet më e butë dhe e këndshme. Ne gjithashtu do ta përdorim këtë këshillë. Mix përbërësit nga komponentët e vështirë në ato më të butë. Së pari kombinojmë sallam dhe kastraveci dhe përziejmë, pastaj shtojmë karrota dhe përziejmë përsëri. Tani ne vendosim qepë, pas përzierjes së patateve, vezëve, bizele dhe majonezë. Shtoni kripën në shije dhe në fund përziheni. Këtu është një mashtrim i thjeshtë që ju lejon të përmirësoni shijen e sallatës së gatshme "Olivier".
Shpesh, kur gatuhen enët me tranguj të freskët, shtoni mollë Antonov për të bërë shije të thartë. Ajo rezulton të jetë po aq interesante.
Recetë për një sallatë të shijshme "Olivier" me suxhuk të tymosur
përbërësit:
- suxhuk i tymosur - 120 g;
- mish i zier në suxhuk ose mish pule - 320 g;
- Tuberët e patates - 420 g;
- vezë pule - 5 copë.
- karrota - 220 g;
- qepë - 75 g;
- trangujve turshi - 180 g
- bizele të konservuara - 220 g;
- majonezë - 220 g ose për shije;
- kripe.
preparat
Vlim deri në zhardhokët e gatuar dhe të freskët para-larë me patate, karrota dhe vezë. Nëse, së bashku me suxhuk të tymosur, ne do të përdorim pulë, pastaj e vlim atë.
Pastaj perimet, vezët dhe salcice pastrohen dhe copëtohen kube të vogla. Në mënyrë të ngjashme, ne prerë trangujve turshi, pre-peeled qepë dhe pulave të ziera ose suxhuk të ziera.
Mix përbërësit një nga një në një tas të madh ose enë tjetër të përshtatshme. Në fund, ne shtojmë bizele të konservuara, e hodhëm atë paraprakisht me një kollitje nga shëllirë, sezonin me majonezë, shijen e kripës dhe përzierje.
Sallën e shijshme "Olivier" është gati. Bon appetit!
Sallatë "Olivier" me suxhuk të tymosur dhe ham - recetë
përbërësit:
- suxhuk i tymosur - 120 g;
- proshutë me yndyrë të ulët - 320 g;
- tuberët e patateve - 520 g;
- vezë pule - 6 copë;
- karrota - 220 g;
- qepë - 75 g;
- trangujve turshi - 220 g
- bizele të konservuara - 280-320 g;
- majonezë - 300 g ose për shije;
- majdanoz i freskët;
- kripe.
preparat
Patatet e para-larë dhe të ziera dhe karrota pastrohen dhe priten në kube të vogla. Vezët vlojnë fort, ne heqim qafe dhe shinku në mënyrë të ngjashme. Tani bluaj proshutë të ulët yndyrë dhe suxhuk të tymosur, pas pastrimit të tij, prekni finisht qepën dhe trangujve turshi.
Përcaktoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas të thellë, shtoni bizele të konservuara, majonezë dhe kripë dhe përziejeni. Ju gjithashtu mund të përzierni majdanoz të copëtuar në një sallatë ose thjesht të dekorojeni me një pjatë kur shërbeni.