Ashtu si çdo mish tjetër, gjeldeti pëlqen të ngadalshëm të lënguar në një salcë të butë. Falë kësaj teknike të thjeshtë dhe të provuar të gatimit, mishi ruan butësinë e saj dhe është pothuajse e pamundur të thahet. Provoni përsëri në këtë material, kushtuar një turqi të zier në krem kosi.
Turqia, e zier me kumbulla dhe kërpudha në salcë kosi - recetë
Nëse e keni përgatitur një karkalec të tërë të zogjve, por nuk mund ta mposhtni atë dhe dëshironi shumëllojshmëri - përpiquni të gatuani për herë të dytë turqinë, duke zbuluar fibrat dhe duke shuar ato me kërpudha.
përbërësit:
- Ideja (e gatshme) - 440 g;
- kampione - 420 g;
- gjalpë - 55 g;
- supë - 270 ml;
- miell - 35 g;
- prunes - 85 g;
- krem kosi - 210 ml;
- qepë - 90 g.
preparat
Thërrmuar dhe shpëtuar në qepë llambë, shtoni në copa transparente e champignons dhe le lagështi prej tyre plotësisht të dalë dhe të zhduket. Sezoni rosto dhe shtoni miell për të. Pas nxitje, prisni derisa mielli fillon të rrinë në fund të tigan dhe të fillojnë të shtoni supë. Kur të gjithë supë është shtuar, përzierje atë me salcë kosi dhe të vënë gjeldeti i disassembled së bashku me copa të prune. Lejoni që mishi të valojë në një salcë të butë derisa të zbutet dhe pastaj të shërbejë menjëherë.
Filet e kofshës së Turqisë, të zier me salcë kosi
përbërësit:
- Turqia - 890 g;
- miell - 25 g;
- gjalpë - 65 g;
- verë - 230 ml;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- salcë kosi - 270 g;
- një grusht gjelbërim kopër.
preparat
Ndani mishin e Turqisë në kube me madhësi pothuajse të barabartë dhe ngjyrosni secilin prej tyre. Add hudhër në mish e zog, dhe pas gjysmë minutë pour në verë të bardhë. Kur shumica e verës avullohet, vendoseni në miell, përziejeni gjithçka së bashku dhe shtoni kremin e tharbemës. Pirja e mishit për një tjetër 10 minuta, dhe pastaj shtoni kopër.
Fileto turqi, e mbushur me salcë kosi në multivarkë
Nëse nuk ka kohë për të fiksuar me shuarjen e zogut në sobë, atëherë përdorni multivark, në sajë të funksionalitetit të të cilit të gjithë përbërësit janë të përgatitur në një pjatë pa pjesëmarrjen tuaj.
përbërësit:
- fileto turqi - 630 g;
- një kërcell i selino - 2 copë;
- karrota - 170 g;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- supë pule - 520 ml;
- krem kosi - 145 ml;
- djathë i integruar - 65 g;
- Salcë Worcestershire - 45 ml.
preparat
Pas ngrohjes së tasit në mënyrën "Pjekje", copëtojeni copat e mishit dhe perimeve në të për fjalë për fjalë disa minuta. Vendoseni hudhërin e copëtuar, dhe pas gjysmë minutëshe derdheni supë dhe shtoni kremin me koshin. Lëreni mishin në "Shuarje" për një orë, dhe në fund të vaktit derdhni djathin.