Një kurik klasik zakonisht përgatitet duke përdorur drithërat, ato kryesore janë hikërror dhe oriz. Përkundër kësaj, edhe pies më të shijshme janë marrë me një mbushje me bazë patate. Ju mund të siguroheni për këtë vetë duke përgatitur një kurik sipas recetave të mëposhtme.
Si të gatuaj një kurik me patate dhe pulë?
përbërësit:
Për provën:
- kefir - 1 artikull;
- miell - 500 g;
- margarinë - 1 paketë;
- kripë - një majë;
- sode - 1/2 tsp.
Për mbushjen:
- pulë - 400 g;
- patate - 4 copë;
- qepë - 2 copë.
- kërpudha - 300 g;
- kripë, piper - për shije;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Për brumë, përzieni sode me një gotë kefir të ngrohtë dhe derdhni përzierjen në një tas të thellë. Tjetra, pour në margarinë shkrirë dhe shtoni një majë të kripës. Ne shoshim miellin dhe derdhim atë në përbërës të lëngshëm në pjesë. Ne gatuaj brumin, i cili nuk i përmbahet duarve. Ne e mbulojmë enën me film provë dhe e lëmë atë për të pushuar për kohën e përgatitjes së mbushjes.
Për të plotësuar, qepë janë prerë në unaza të hollë, dhe kërpudha - nga pllaka. Kaloni qepën dhe kërpudhat në vajin vegjetal derisa lagështia të zhduket tërësisht. Pulën e prerë në shirita dhe skuq deri sa mishi kapet, pa e sjellë atë në gatishmërinë e saj të plotë. Patatet janë pastruar, minave dhe prerë në kube të mëdha, vlim tuberët në gjysmë të gatshme në ujë të kripur.
Brumë i përfunduar ndahet në 2 pjesë, njëra prej tyre mbështetet në një shtresë për bazën, në të cilën vendosim shtresa mbushjesh në krye dhe shtresa e dytë mbyll kurikun nga sipër. Bëni vrima në provë për të dalë nga avulli dhe vendoseni kurikun në një furrë të nxehur në 190 shkallë për të pjekur deri në ngjyrë kafe të artë.
Receta për një kurik me patate
përbërësit:
Për provën:
- kripë - 1 lugë çaji;
- miell - 5 artikuj;
- qumësht - 375 ml;
- margarinë - 1 paketë;
- sode - 1 lugë çaji;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- vaj vegjetal.
Për mbushjen:
- mish pule - 1 kg;
- patate - 5-6 zhardhokët;
- qepë - 2 copë.
- kripë, piper - për shije;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Çamçakëz i grirë. Qepët janë feta në vaj vegjetal deri në artë. Patatet janë rubbed në një rende të madhe dhe
Për brumë përzierje qumësht me margarinë shkrirë dhe shtoni sode, e cila është shuar me lëng limoni. Mielli është i skuqur, i përzier me kripë dhe derdhur në përbërës të lëngshëm, duke përzier vazhdimisht brumin. Ne e lëmë brumin e përfunduar për një orë në frigorifer, pastaj ndajmë atë në gjysmë dhe rrokulliset në dy shtresa. Në shtresën kryesore, vendosni shtresat e mbushjes dhe gjalpës, dhe e dyta mbyllni byrek. Lubrifikoni sipërfaqen e byrek me vaj perimesh dhe vendosni gjithçka në furrë. Korniku nga patatet dhe mishi i grirë është i gatuar për 30-40 minuta në 180 gradë.