Supë me kërpudha është e popullarizuar edhe në mesin e atyre që nuk janë një tifoz i enëve të para. Si tjetër: një shije të pasur të ndritshme, aromë e shijshme dhe avantazh i padyshimtë i gjellës bëjnë gjënë e tyre.
Opsioni ideal për të bërë supave janë ceps dhe kërpudhat. Ata japin gjellë një aromë hyjnore. Por në gatim ata gjithashtu me sukses përdorin champignons, agarics mjaltë, kërpudha gocë deti dhe llojet e tjera të kërpudhave.
Ne ofrojmë receta për përgatitjen e një supë të shijshme të kërpudhave të bërë me champignons me djathë dhe kërpudha të bardha me qofte . Jemi të sigurt që do të kënaqeni me rezultatin dhe do të bashkoheni me radhët e tifozëve të këtij pjatash të mahnitshme.
Recetë për supë me kërpudha me shampanjë dhe djathë
përbërësit:
- kampione të freskëta - 980 g;
- djathë të përpunuar , të butë - 520 g;
- qepë - 175 g;
- karrota - 175 g;
- vaj i rafinuar me perime - 75 ml;
- gjalpë - 55 g;
- hudhër - 3 karafil;
- uji i filtruar - 3 l;
- aroma;
- piper i zi terren;
- kripe;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Në një tigan, shkrihet gjalpë dhe derdh vajin e rafinuar perimesh. Më pas vendosni qepë të para-peeled dhe diced dhe gjysmë-unaza qepë dhe karrota kaloi nëpër rende. Kaloni përmbajtjen e tiganit derisa të butë, shtoni mirë larë dhe të prerë në pllaka ose feta kërpudha dhe le të ulen nën kapak për pesëmbëdhjetë minuta, nxitje.
Në gatishmëri ne zhvendosim përmbajtjen e tiganit në një tigan, derdhim ujë të filtruar të nxehtë në pikën e vlimit dhe shtojmë djathin e butë të shkrirë. Supë sezon me kripë, piper terren dhe erëza dhe kuzhinier deri në shpërndarjen plotësisht djathë, nxitje. Në fund të gatimit hedhim hudhër të copëtuar dhe bimë të freskëta. Në dhjetë minuta, kur supë është infused, ne shërbejnë atë në tryezë dhe gëzojnë atë.
Supë me kërpudha nga kërpudha të thata të bardha me qofte dhe oriz - recetë
përbërësit:
- Kërpudha të thata të bardha - 70 g;
- viçi ose viçi - 500 g;
- qepë - 150 g;
- vezë - 1 copë;
- Melmesat për mish të grirë (opsionale) - për shije;
- karrota - 75 g;
- kurorë me oriz - 75 g;
- vaj i rafinuar me perime - 35 ml;
- Tubat e patates -500 g;
- lë gji - 2 copë.
- uji i filtruar - 3 l;
- zarzavate të freskëta;
- krem me salcë;
- kripe.
preparat
Kërpudha të thata të bardha disa herë një pije të mirë në ujë të nxehtë dhe të zhytem për një orë. Pastaj i marrim në një bord prerës, copëtojmë copa të vogla dhe vendosim në një tigan me ujë të filtruar. Pastaj derdhni lëngun në të cilin ishin ngjyhet. Ne vendosim panin në sobë dhe gatuajmë për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj ne hedhim larë oriz kurorë dhe kuzhinier për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta.
Ndërkohë, ne po përgatisim perime. Ne pastrojmë dhe prerë kube të vogla patate dhe gjysmën e normës së qepëve, dhe le të kalojnë karrota nëpër një rende të madhe.
Mish ose viçi larë me ujë të ftohtë, ngjyhet me peshqir letre, prerë në feta të rastit dhe kaloni nëpër një mulli mishi me qepë të mbetura. Shtoni pulën
Ne vendosim qepë, karota, patate dhe qofte në supë, sezoni me kripë, hedhim gjethe daulle dhe vlim pas valë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Në fund të gatimit, ne hedhim një zarzavate të vogël të copëtuar të freskët. Ne i japim supë pak për të skuqur dhe për të shërbyer me salcë kosi.
Për ta përgatitur këtë supë mund të përdoren edhe kërpudha të freskëta ose të ngrira, në të cilin rast hapja e thithjes anashkalohet.