Ndjehet është një nga përfaqësuesit e peshkut salmonid. Është shumë më i vogël se shumë prej vëllezërve të tij, ndryshe nga ata nuk është absolutisht çuditshëm për habitatin dhe gjendet në shumë trupa ujorë dhe lumenj të vendit tonë të madh.
Për ata që do të gatuajnë erë për herë të parë, ne do t'ju tregojmë se si ta skuqni në një tigan, dhe gjithashtu ta gatuani në një fletë pjekjeje në furrë.
Sa të saktë dhe të shijshëm për të skuqur ndjehen në një tigan?
përbërësit:
- Ndot - 520 g;
- miell gruri - 120 g;
- kripë deti - për shije;
- Erëza dhe condiments - për shije;
- vaj luledielli i rafinuar - 125 ml.
preparat
Çdo peshk i freskët para tiganisjes kërkon parakalim dhe nuk është përjashtim. Së paku, është e nevojshme që të shpëtojmë trupat e peshqve nga kokat dhe zorret. Shkalla mund të pastrohet nën një rrymë uji, por edhe nëse nuk është bërë, kjo do të ketë pak efekt në shije, pasi është mjaft i butë në nuhatje dhe vështirë se mund të ndihet pas tiganisjes. Fins dhe bisht janë gjithashtu prerë në vullnetin, në qoftë se ju nuk e pëlqen praninë e tyre në gjellë të përgatitur. Por shumë përkundrazi preferojnë të hanë shijen e tyre të grimcuar, të cilën e fitojnë pas përpunimit termik në vaj.
Pra, peshku i përgatitur është larë mirë, le të thahet, dhe pastaj ne pan në miell gruri shtuar nga kripë deti dhe të vënë në një tigan të trashë mur me vaj luledielli të rafinuar. Nëse dëshironi, në ngrënjeje me lule mund të shtoni erëza dhe seasonings për shijen tuaj. Fry rripin për tre deri në pesë minuta në çdo anë, dhe pastaj të lëvizin atë në një pjatë dhe për të shërbyer atë në tryezë.
Sa shpejt të skuqura nuhatje të vogël në miell?
përbërësit:
- erë e cekët - 520 g;
- miell gruri - 240 g;
- kripë deti - për shije;
- vaj luledielli i rafinuar - 125 ml.
preparat
Procesi teknologjik për të bërë ndjesi të shkëlqyeshme thjeshtësohet nga mundësia e largimit të peshqve që nuk delen dhe me kokë. Pajtohem, në sajë të kësaj ju mund të kurseni shumë kohë.
Për të gatuar përfaqësues të vegjël të këtij lloji të peshkut, pije ato nën ujë të rrjedhshëm dhe lërini ato të rrjedhin mirë, duke i hedhur ato në një shtylla. Gjatë kësaj kohe, përzierje miell gruri me kripë deti, duke shtuar erëza dhe erëza, nëse dëshironi, sipas zgjedhjes suaj. Tani vendosni peshkun në një përzierje të miellit dhe përziejeni mirë, në mënyrë që çdo copë e vogël të jetë e mbuluar me bukë të miellit. Tani ngrohni tiganin me vaj të rafinuar me luledielli dhe vendosni në të përgatitur erë të vogël, duke shpërndarë pjesën e poshtme në një shtresë.
Pasi që peshqit të ka njollosur në të dy anët, ne e përhapim atë në një pjatë dhe e shërbejmë në tryezë.
Është e përshtatshme për të skuqur si një fëlliqësi e vogël, dhe karkasat më të mëdhenj, në një tigan të veçantë të dyfishtë. Pra, peshqit mund të kthehen pa probleme në një fuçi tjetër dhe të ruajnë integritetin.
Sa duhet të skuqësh në furrë?
përbërësit:
- Ndot - 520 g;
- kripë deti - për shije;
- Erëza dhe condiments - për shije;
- vaj luledielli i rafinuar - 55 ml;
- Perime të freskëta për të zgjedhur për të shërbyer - për shije;
- feta limoni të freskët për paraqitjen - për shije.
preparat
Sikur edhe para tiganisjes tradicionale, për të përgatitur nuhatjen në furrë duhet të shpëtohet nga kokat dhe zorret, të pastrohet nën ujë të rrjedhshëm nga shkallët dhe të shpëlaret mirë. Pas kësaj, ne e kalojmë peshkun me kripë deti dhe, nëse dëshirojmë, me erëza, spërkasim me vaj të rafinuar me luledielli, përziejmë dhe vendosim një shtresë në fletë pjekje me vaj me të njëjtin vaj. Mbetet vetëm për të përballuar produktin në furrë, i nxehur në 225 gradë. Sapo aroma merr një skuqem të shijshëm, e marrim atë në një pjatë, plotësojmë atë me perime të freskëta dhe feta limoni dhe shërbejmë në tryezë.