Makarona me chanterelles është një pjatë interesante e kuzhinës italiane që do të dekoroj çdo tryezë të përditshme. Ne ju ofrojmë disa mundësi për të gatuar këtë ushqim të shijshëm.
Makarona me kanaçe në salcë të butë
përbërësit:
- makarona - 285 g;
- kanaçe të freskëta - 670 g;
- krem - 155 ml;
- llambë - 65 g;
- domate me qershi - 2 copë;
- djathi i vështirë - 85 g;
- majdanoz i freskët - 1 bunch.
preparat
Mushrooms larë dhe të përhapur në peshqir të thatë. Qepët pastrohen, grimcohen dhe thahen për 5 minuta në gjalpë. Pas kësaj, shtoni chanterelles, domate qershi, prerë në gjysmë dhe pour në krem. Hidhe aromën për shije, mbuloje atë me një kapak dhe le të ziej për minimumin e 10 minutave. Më vete përziejeni makaronat dhe i vendosni në salcë të gatuar të gatuar. Llokoçis, shuajini 5 minuta dhe pastaj vendosni makaronat në pjata dhe silleni me djathë të integruar dhe zarzavate të copëtuara.
Recetë për makarona me chanterelles
përbërësit:
- kanaçe të freskëta - 355 g;
- qepë - 55 g;
- paste - 255 g;
- zarzavate të freskëta - 1 bunch;
- aroma;
- vaj ulliri - 75 ml;
- trumzë të freskët - 2 ramsë.
Për salcë:
- krem me salcë - 205 ml;
- vezë - 1 copë;
- djathi është i vështirë - për shije.
preparat
Makarona para-vlim në ujë të valë, dhe pastaj hedhin në një çezme dhe lahen tërësisht. Kanceri është përpunuar, kërpudhat e mëdha janë prerë në gjysmë dhe skuqur në vaj ulliri. Llambë pastrohet, pritet në kube dhe shtohet në kërpudhat.
Në tigan, ne përgatisim salcë për makarona: ne thyejmë një vezë me pulë, shtojmë krem të thartë, hedhim djathë të integruar, erëza dhe përziejmë me kujdes çdo gjë.
Në tiganin derdhni pak vaj, përhapni paste, shtoni rosto perimesh dhe derdhni salcën. Ngroheni deri në vlim dhe pastaj hidhni zarzavate të copëtuara dhe trumzë. Ne përhapim makaronat me kantelet në salcë kosi në pllaka dhe shërbejmë pjatën në tavolinë.
Recetë për makarona me kantelet në salcë të butë
përbërësit:
- paste - 255 g;
- kanaçe të freskëta - 205 g;
- gjoks pule - 455 g;
- qepë - 75 g;
- hudhër - 2 karafil;
- aroma;
- krem - 255 ml;
- Djathë parmigiane - për shije;
- vaj ulliri - për shije;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Llambë dhe hudhra pastrohen, copëtuar dhe skuqur në një tigan me vaj ulliri deri në ngjyrë kafe të artë. Pritini gjoksin e pulës në kube dhe shtoni mishin në rosto. Kalojnë të gjithë së bashku për një tjetër 5 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Tjetra, hidhni kanalet e përpunuara dhe lëngoni në një zjarr të dobët deri sa të butë. Paralelisht me këtë, vlim në ngjitësin e ujit të kripur dhe hidhni atë në një kolektor. Në tigan të derdh krem, hedhin erëza, llokoçis dhe të ngrohtë 2-3 minuta në një zjarr të ngadalshëm. Futni menjëherë makarona, përziejini dhe përhapni makaronat me kavanoza dhe pulë në pjata, duke spërkatur çdo shërbim me djathë të integruar.