Jo të gjithë e dinë se karbonati nuk është një produkt i drogës, por një pjesë e mishit të mishit të derrit, i prerë nga pjesa e pasme pranë shtyllës kurrizore. Secili prej jush bleu në treg një të gatshme të gazuar - të pjekur ose të tymosur, me kënaqësi ngrënë sanduiçe me mish derri të butë, mirë, pse të mos gatuash një karbon në shtëpi? Në fakt, nuk ka vështirësi, të gjitha që ju duhet është një copë mishi, disa erëza dhe një furrë. Sapo të provoni, ju nuk do të blini sallam në dyqan, por zëvendësoni atë me presje derri. Recipes në furrë, dhe kështu është e gatuar tërë pjesa e mishit të derrit, merr pak kohë nga çdo zonjë, dhe karboni i shijshëm mund të ruhet në frigorifer.
Carbonad - recetë
Nëse marinoni mish derri në prag, mishi do të kthehet të jetë më lëng dhe i butë. Për marinadë është e mjaftueshme për të marrë një turshi të zakonshëm të kastravecit.
përbërësit:
- Mish derri - 1 kg;
- qepë - 3 copë;
- shëllirë kastravec - 0.5 filxhan;
- kripë, erëza, hudhër - për shije.
preparat
Receta për karbonat në furrë gjendet shpesh në portalet kuzhinës. Cili të zgjedhë? Ne sugjerojmë që ju të filloni duke provuar recetë më të thjeshtë se si të gatuani një pulë mishi.
Ne prerë qepë në gjysmë unaza. Mish derri larë tërësisht, rubbed me erëza, kripë dhe hudhër. Pastaj vendosim karbonin në një tas të thellë dhe ziejmë qepë në gjumë. Ne hedhim turshi kastravec dhe marinojme mishin per jo me pak se 5 ore. Më e mirë nga të gjitha, e vënë atë brenda natës në frigorifer. Pastaj vendoseni në një tabaka pjekjeje dhe piqni në furrë (180 gradë) për rreth 40-50 minuta.
Karbonat në recetën e kockave
Ky recetë për gatimin e karbonateve do t'u pëlqejë atyre që e duan mishin me një gur.
përbërësit:
- mish derri - 0,8 kg;
- vaj perimesh - për shije;
- turshi - për shije;
- kripë - 1 lugë çaji;
- piper i zi - për shije;
- sheqer - 1 lugë çaji.
preparat
Ne marrim derri, e vendosim në një tigan me një kockë poshtë, kripë, sasi e vogël me piper, sheqer dhe fshijmë tërësisht çdo gjë. Pastaj derdhim me vaj perimesh - në mënyrë që pjesa e tërë të jetë e mbuluar plotësisht. Ne vendosim një tigan në një zjarr të fortë dhe derdhim salcë në mish, është më mirë për të marrë atë nga një domate, por kastravec do të bëjë të njëjtën gjë. Mbuloni kapakun dhe lëreni të valojë për 10 minuta, pastaj hapni mishin, rrokni atë dhe lëreni të lëngojë për 10-15 minuta nën kapak. Gatishmëria e karbonateve përcaktohet duke përdorur një shkop druri (ose ndeshje). Nëse një lëng i pastër dhe i njomë lëng rrjedh nga vrima, mishi është i gatshëm. Është e rëndësishme që të mos ovateat derri, përndryshe karboni do të kthehet i thatë.
Përgatitja e carbonada derri - recetë
Nuk është e nevojshme të gatuhet mishi i tërë, ju mund të provoni të pjekni copa të shpërndara menjëherë.
përbërësit:
- karbonat - 1 kg;
- domate - 2 copë;
- majonezë - 1 bankë;
- kripë, piper - për shije;
- djathë - 250 g.
preparat
Mish derri-karbonat, recetat e të cilave i dhamë më lart, janë pothuajse kudo përgatitur në një pjesë të tërë dhe në formë të pastër - pa shtuar asnjë perime. Në këtë recetë, ju sugjerojmë të provoni pjekjen e mishit të tenderit me domate në furrë. Dhe sapo të pritet në copa, është më e shpejtë.
Merrni carbonate, prerë në copa të barabarta (rreth 1,5 cm), kripë, piper dhe vënë atë në një fletë pjekje. atëherë
Mos u ndalni në përgatitjen e karbonatit shtëpiak, nga mishi i mirë i mishit ju gjithashtu mund të gatuani shumë produkte të mrekullueshme të mishit, të tilla si pastë , salcice shtëpi ose mish . Gëzoni oreksin tuaj dhe eksperimentet e mira të kuzhinës!