Kushtet e shtëpisë ju lejojnë të gatuani proshutën e tymosur në më pak se një ditë. Në procesin e gatimit, mishi merr aromën e drurit - qershi, kajsi ose dëllinja, pirja e duhanit shkatërron bakteret. Pra, pse të mos bëni vetes një proshutë të shkëlqyeshme, të shijshme të tymosur? Dhe më vonë mund të përpiqeni të pini duhan dhe produkte të tjera.
Si të pij duhan një gjellë?
Flokë tymosur në dy mënyra: të ftohtë dhe të nxehtë. Me metodën e nxehtë, më shpejt, gjingu është gati pas 12 orësh. Ai përdoret më shpesh për përgatitjen e proshutës së tymosur në shtëpi. Metoda e ftohjes së ftohtë lejon që produktet të ruhen më gjatë, por gjithashtu kërkon më shumë kohë.
Flokë i tymosur derri - recetë
përbërësit:
- prerja e mishit të derrit;
- kripe;
- uji.
preparat
Prisni gjoksin e derrit të prerë në copa, pastaj bëni një zgjidhje kripë të bazuar në 1 gotë kripë për 3 litra ujë dhe derdhini mish. Uji duhet të jetë aq shumë saqë të gjitha pjesët ishin të mbuluara. Më së shumti shtypni mishin me një peshë dhe lëreni të pëshpëriteni për 12 orë. Pastaj, secili copë është larë nën ujë të rrjedhshëm dhe është lënë për disa orë për t'u thatë. Le të shkojmë në procesin e pirjes së duhanit. Ne e ngremë zjarrin nën zjarr dhe derdhim disa çarje druri në pjesën e poshtme. Për tallash, është mirë që të merrni arrë, qershi ose ndonjë pemë tjetër frutash. Mbi tallash ne instalojmë një paletë. Nëse ju nuk keni as një tabaka apo një tabaka, ju mund të bëni të përkryer me fletë metalike, thjesht mbyllni skajet në këtë mënyrë,