Vjeshtë, dhe kungull pjekur. Frytet e kësaj kulture të mrekullueshme të pjepërave përmbajnë shumë substanca të dobishme: vitamina A, C, E, D, PP, vitamina B dhe një vitaminë T unike, e cila ndihmon në humbjen e peshës.
Një tjetër mish pulpë përmban komponime të dobishme të kaliumit dhe hekurit, një sasi të madhe pektini dhe fibra. Përdorimi i kungullit ndihmon në pastrimin e trupit, parandalimin e aterosklerozës, rritjen e fuqisë mashkullore. Gjithashtu kungulli është shumë i dobishëm për vuajtjen e anemisë dhe lodhjes së shpejtë.
Nga kungula ju mund të gatuaj shumë enë interesante.
Kungull me viçi dhe verë të kuqe
përbërësit:
- mishi i kungujve (muskati më i mirë) - rreth 300 g;
- mishi i mprehtë (viçi ose viçi) - rreth 400 g;
- qepë - 1-2 copë;
- piper i ëmbël i kuq - 2 copë.
- hudhër - 2-3 karafil;
- herbs të freskëta të freskëta (majdanoz, koriandër, basil, etj);
- verë të kuqe apo rozë unglased table unsweetened - 100 ml;
- vaj vegjetal për tigan;
- piper i kuq i nxehtë;
- kripe.
preparat
Mishi prerë në blloqe të vogla ose shirita të shkurtër të hollë. Pjekur dhe feta treqind unaza e qepëve, skuq në një tigan të thellë në vaj mbi ngrohjes mesme deri në një ngjyrë të lehtë të artë. Shtoni mishin në tigan dhe skuqini së bashku me qepë, nxitjen aktive me shpatull derisa ngjyra të ndryshojë. Ulja e nxehtësisë dhe zier mishin nën kapak, nëse është e nevojshme shtimi i verës, gati deri gati (shije). Kur të vijë ky moment, ne shtojmë në një tigan një kungull, të prerë nga bare të hollë dhe erëra të thata terren sipas shijes tuaj. Llokoçis, kripë, dhe merak për 15 minuta, dhe pastaj shtoni piper i ëmbël, prerë në shirita të shkurtër. Ne zier për një tjetër 10 minuta. Season me hudhër copëtuar dhe piper të kuq të nxehtë.
Para se të shërbejnë spërkat me herbs copëtuar. Mishi me kungull mund të shërbehet me oriz të zier dhe verë të kuqe tryezë.
Ngjit me kungull dhe mish
përbërësit:
- çdo makarona të shkurtër - për 2-3 servings;
- mish pule pa gropa dhe lëkurë ose mish derri të ulët yndyrë të rinj - rreth 300 g;
- qepë (e kuqe është më e mirë) - 1 pc.;
- tul pulpë - rreth 300 g;
- verë të bardhë jo të sulfatuar - 60-100 ml;
- ullinj të gjelbërt - rreth 20 copë.
- zarzavate (bazil, koriandër, rozmarinë, majdanoz);
- limon;
- uthull balsamic;
- vaj ulliri.
preparat
Përgatitni mishin: prerë atë nëpër fibra me copa që janë të përshtatshme për të ngrënë. Qepë pres një të katërtën e unazave. Fry atë në një tigan të thellë mbi ngrohjes mesme, nxitje deri artë. Shtoni mishin dhe gatuani gjithçka derisa ngjyra të ndryshojë, pastaj zvogëloni zjarrin dhe derdhni verën. Rrelli për 20 minuta, nxitje me një shpatull dhe pastaj vendosim një kungull dhe erëza të prera në tigan të trashë në një tigan. Gatuani për 20 minuta, nëse është e nevojshme, shtoni verë.
Më vete ziejeni pasticën dhe hidheni në një cope. Përgatiteni salcën. Përzieni lëng limoni me uthull balsamic, shtoni pak vaj ulliri dhe hudhër të copëtuar. Ju mund dhe piper sezonin: të dy të zezë dhe të kuqe.
Ne nxjerrim në pllaka pasta dhe mish me kungull. Ne i ulim ullinjtë në qarqe dhe i vendosëm në anën e tyre. Ne bëjmë gjelbërim. Hidh salcë. Verë është më e mirë për të zgjedhur një dhomë ngrënie të lehta. Ndoshta vermut të thatë ose arrëmyshk.
Dranics kungull
përbërësit:
- tul pulpë - rreth 500 g;
- vezë e pulave - 2-3 copë;
- miell gruri të klasës së lartë - rreth një gotë ose pak më shumë;
- mish derri për tiganisje.
preparat
Pumpkin integruar në një rende - gjysma në një të madhe,
Ne përzierim në kungull me kallam të mbushur me kripë, vezë dhe miell, pak. Përzierje tërësisht (mund të përzihet me shpejtësi të ulët) dhe lini minuta për 10. Brumë nuk duhet të jetë tepër i trashë ose tepër i lëngët.
Ne e nxisim yndyrën e mishit të derrit në një tigan (është më mirë ta përdorim atë për patatet sesa vajin e perimeve). Lugëza nxjerr masën dhe formon draniki, ne përdorim një lopatë. Fry nga të dyja anët. Ne mbajmë pak më shumë nën kapakun e nxehtësisë së ulët. Shërbyer me salcë kosi ose salcë kosi.