Recipe kos

Ekziston një mendim që yoghurët e dyqaneve janë herë më pak të dobishme sesa ato të përgatitura në shtëpi duke përdorur kultura starter ose burime të tjera të kulturave të fermentuara bakteriale. Nëse keni të njëjtat pikëpamje, atëherë recetat e kosit nga ky artikull me siguri do t'ju shërbejnë mirë.

Si për të bërë kos në një kos - recetë

Yogurttnitsa - një pajisje e dobishme vetëm për ata që rregullisht gatuaj yogurts shtëpi dhe e bën atë në sasi mjaft të mëdha. Nëse keni këtë pajisje të thjeshtë në dispozicionin tuaj, atëherë përgatitja e kosit me të do të jetë e lehtë.

Nuk ka një recetë të veçantë gatimi në këtë rast, të gjitha varen nga brumin tuaj dhe udhëzimet që janë shkruar në udhëzimet për të. Llogarit sasinë e qumështit për shërbyer të majasë, duke ndjekur udhëzimet në këtë manual. Nëse përdorni qumështin shtëpi, prehni atë dhe ftoheni në temperaturën e dëshiruar, optimale për zhvillimin e kulturës bakteriale, zakonisht qëndron në intervalin 35-40 gradë. Mjalti është edukuar në pjesë të ngrohta të qumështit, lëkundur dhe derdhur në pjesën tjetër të qumështit. Pas përzierjes, kos i ardhshëm derdhet në kavanoza dhe lihet në kos për 7-9 orë.

Kos në shtëpi - recetë në një multivariate

Një alternativë për kos mund të jetë një multivarkë, në të cilën është gjithashtu e mundur të vëzhgoni një temperaturë të caktuar një sasi të caktuar kohe.

përbërësit:

• qumështi - 1 l;
• Kos "Live" - ​​100 g.

preparat

Ngroheni qumështin e pasterizuar në një temperaturë prej 40 gradësh, holluar në të një pjesë të kosit me një kulturë të gjallë bakterore në përbërje. Pas përzjerjes së kujdesshme, derdhni kos në kavanoza, vendosni ato në një shumëllojshmëri dhe derdhni ujë në një temperaturë prej 40 gradë në shenjë. Mbulo mbulesën multivarkë dhe lëreni kosin në mënyrën "Ngrohje" për 20 minuta. Turn off mode dhe le kos të shkojnë deri gati për 8 orë.

Si për të bërë kos shtëpi në një termos - recetë

Ruajtja optimale për riprodhimin temperatura e baktereve mund të jetë në termos. Ngroheni qumështin në 40 gradë dhe holloni iniciatorin bakterial, derdhni përzierjen në një termos dhe mbylleni fort. Lëreni për 6-8 orë, pastaj ftoheni.

Kos në furrë - recetë

Shpërndani motorin bakterial në qumësht të ngrohtë dhe vendoseni enën me përzierje në një tigan të mbushur me ujë 40 gradë. Ngroheni furrën në 50 gradë dhe fikeni. Pas një ore, përsëritni procedurën, dhe pastaj përsëri. Më pas, vendoseni kosin të ftohet përpara se të marrni mostrën.