Çdo vit, adjika nga kungull i njomë bëhet shumë popullor dhe tashmë është në gjendje të konkurrojë me recetat klasike. Të gjitha për shkak se fruta neutrale ndaj shijes formon kombinime të shkëlqyera me perime, erëza dhe madje edhe fruta të tjera, të cilat çojnë në një shumëllojshmëri të recetave të thjeshta dhe me gojë që nuk kërkojnë shkathtësi të posaçme gatimi.
Si të gatuaj adjika nga kungull i njomë?
Një adzhika kungull është efektive madje edhe për një mësuese të papërvojë. Për ta bërë atë, duhet të bluash kungull i njomë dhe perime që shoqërojnë, sezonin me erëza, kripë, sheqer dhe uthull, vihet në një pjatë dhe kuzhinier, nxitje, për gjysmë ore. Para se të dekompozoni adjika në kanaçe sterile, duhet ta kontrolloni atë për erëza.
- Adjika nga kungull i njomë do të fitojë një qëndrueshmëri uniforme, më të pastër, nëse ju hiqni perimet nga lëvozhgë. Kjo procedurë nuk do të ndikojë në shijen e pjatës, por do ta bëjë masën më të butë dhe më të ajrosur.
- Kungull i njomë duhet të jetë i shtrembëruar në një mulli mishi - i rrahur në një blender, ata kthehen në një rrëmujë.
- Për të zgjatur jetëgjatësinë e shufrës, uthull shtohet në adzhika, prandaj, adjika nga cungut ruhet pa sterilizim.
Kullot Adzhika për dimër - një recetë e thjeshtë
Recetë për Adzhika nga kungull i njomë krijohet për ata që sapo kanë filluar të mësojnë përgatitjet dimërore, sepse kombinimi klasik i shijeve të zogjve, karotave dhe domateve është i balancuar në mënyrë të përkryer dhe përgatitja e tyre është aq e kuptueshme dhe e kuptueshme saqë nuk do të frikësojë as fillestarët. Në proces, ju vetëm duhet të kaloni të gjithë përbërësit përmes mulli mishit dhe vlim për 30 minuta.
përbërësit:
- kungull i njomë - 1,5 kg;
- karrota - 250 g;
- Domate - 550 g;
- kreu hudhër - 1 copë;
- piper i nxehtë - 1/2 copë;
- uthull - 60 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 20 g.
preparat
- Hiqni perimet me mulli të mishit.
- Shtoni shumë kripë, sheqer dhe vendosni në zjarr.
- Adjika thjeshtë nga kungull i njomë i ndezur nën kapak për 30 minuta.
- Pas, veshur me uthull dhe hudhër dhe të shtrirë në bankat.
Spicy Adzhika nga Zucchini
Edhe pse në përkthim nga "adzhika" Abkhaz do të thotë "kripë", një adzhika e mprehtë nga cigare për dimër sipas kësaj recetë - do të gjejë vendin e saj në tryezë jo vetëm si erëza. Në të, djegja e piperit të kuq dhe hudhërve është e holluar me mjeshtëri me një shije neutrale të kungullit të njomë, dhe domate me lëng shtojnë një shije të këndshme, freski, shkëlqim dhe bëjnë salcë jo aq të dendur.
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg;
- domate - 1,5 kg;
- piper i ëmbël - 400 g;
- piper i nxehtë - 2 copë;
- sheqer - 100 g;
- kripë - 50 g;
- një karafil hudhër - 7 copë;
- vaj - 250 ml;
- uthull - 60 ml.
preparat
- Shkrini perimet në mulli të mishit.
- Vendoseni në zjarr, derdhni vajin dhe gatuajini për 40 minuta.
- Shto sheqer, uthull dhe kripë, dhe disa minuta - hudhër.
- Pas 10 minutash, largoni nga nxehtësia.
- Adzhika mprehtë nga kungull i njomë rrotullon dhe përfundon para se të ftohet.
Adjika nga tiganë me paste domate
Mistresses të cilët nuk duan të shpenzojnë energji në përgatitjen e Adzhika nga kungull i njomë për dimër mund të zëvendësojë domate me lëng domate paste. Një shtim i tillë do të përmirësojë konsistencën e salcës, të sjellë një shije të këndshme dhe delikate dhe të ju kursejë jo vetëm kohën, por edhe të financojë, pasi është shumë më e lirë për të blerë paste domate se domate dhe erëza.
përbërësit:
- kungull i njomë - 900 g;
- paste domate - 200 g;
- kripë - 20 g;
- sheqer - 100 g;
- uthull - 60 ml;
- një karafil hudhër - 5 copë.
- vaj - 120 ml;
- piper i zi terren - 5 g.
preparat
- Shkrini kungull.
- Përzihet me makarona, kripë dhe sheqer.
- Hidhni në vaj dhe ziejë për 30 minuta.
- Shtoni hudhërin, uthullin dhe piperin e tokës.
- Shtrëngoni atë për 10 minuta dhe hiqni atë nga sobë.
- Zucchini adzhika për dimër me paste domate është dekompozuar në kavanoza sterile dhe mbështjellë.
Adjika nga qumështi me mollë për dimër
Adjika nga kungull i njomë me mollë është plot me surpriza gastronomike. Ky copë origjinale ka një aromë të mrekullueshme, një konsistencë delikate, homogjene dhe një shije të veçantë, hije e të cilave varen nga lloji i mollëve. Pra, me përdorimin e frutave të ëmbla, ju mund të merrni një shënim të këndshëm mjalti, dhe nga i thartë - një freskuese me aromë.
përbërësit:
- kungull - 5 kg;
- piper - 800 g;
- mollë - 900 g;
- karrota - 250 g;
- piper i nxehtë - 2 copë;
- uthull - 150 ml;
- kripë - 80 g;
- sheqer - 150 g;
- vaj - 450 ml.
preparat
- Perimet dhe mollët presin mulli të mishit.
- Shtoni shumë sheqer, kripë, gjalpë dhe zierje për 30 minuta.
- Mbushni uthull, mbajeni zjarrin për 5 minuta.
- Adjika nga kungull i njomë është hedhur në kanaçe, të mbështjellur dhe të mbështjellë.
Adjika nga cigare me domate
Adjika me kungull i njomë dhe domate për dimër është përgatitja më popullore në shtëpi. Të dy domate dhe domate janë në dispozicion financiarisht, shumë të shijshme, tepër të dobishme dhe të kombinuara në mënyrë të përkryer me një shumëllojshmëri përbërësish, gjë që ju lejon të eksperimentoni me konservimin gjatë gjithë sezonit të perimeve, i cili zgjat disa muaj.
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg;
- domate - 1,5 kg;
- vaj - 200 ml;
- kripë - 60 g;
- uthull - 40 ml;
- piper i zi terren - 10 g;
- një bandë kopër - 1 copë;
- kreu hudhër - 2 copë.
preparat
- Kungull dhe domate pres.
- Vendosni gjalpë, piper, kripë dhe vlim për 1,5 orë.
- Shto uthull, hudhër, zarzavate.
- Gatshme për adzhika totale në kavanoza.
Adjika nga kungull i njomë dhe piper
Adjika nga kungull i njomë me piper të kuq nuk lë asnjë dyshim për dobinë e saj. Piper i kuq eshte i paster me perberje vitaminash, e cila eshte nje plus e padiskutueshme per rezervat e dimrit. Shijet dhe cilësitë estetike të perimeve janë gjithashtu në një lartësi: ëmbëlsia e këndshme dhe ngjyra e ndritshme e bëjnë atë përbërësin kryesor të salcat, leço dhe adxhika.
përbërësit:
- kungull i njomë - 1,5 kg;
- piper i kuq - 750 g;
- domate - 250 g;
- piper djegës - 2 copë.
- uthull - 20 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 20 g;
- vaj - 120 ml.
preparat
- Kungull, speca dhe domate pres.
- Sezoni, derdh vajin dhe zhyteni për 30 minuta.
- Shtoni uthull dhe djegësin.
- Hiqni nga nxehtësia pas 5 minutash dhe vendoseni në kanaçe.
Adjika nga kungull i njomë pa gatim
Një Adzhika e shijshme nga tigrat për dimër është e mundur pa trajtim të ngrohjes. Nëse më parë, një përgatitje e tillë bëri thirrje për dyshim, sot - shumë amvise zgjedhin përgatitjet e duhura dhe të shëndetshme, sepse perimet e tilla ruajnë vitamina, shije natyrale të shijeve natyrore dhe, falë frigoriferëve modernë, ruhen në mënyrë të përsosur.
përbërësit:
- kungull i njomë - 500 g
- domate - 200 g;
- piper i ëmbël - 3 copë;
- rrënjë rrushi - 40 g;
- një karafil hudhër - 5 copë.
- vaj - 125 ml;
- uthull - 40 ml;
- sheqer - 20 g;
- kripë - 15 g.
preparat
- Perimet lëvizin nëpër mulli të mishit.
- Lëreni lëngun e tepërt.
- Shto hudhër dhe rrikë.
- Përzieni uthull me sheqer, kripë dhe gjalpë dhe derdhni paraformimin.
- Vendi në kanaçe dhe dërgoni në frigorifer.
Adjika nga courgettes në gjeorgjian
Receta për një adzhika të mprehtë nga kungull i njomë do të jetë në shijen e tifozëve të kuzhinës kaukaziane, një veçori e së cilës është në shije të pabesueshme dhe shije specifike nga erëza dhe bimë tradicionale. Në këtë version - arra japin adzhika të pasur me vaj, dhe koriandër - piquancy dhe mprehtësi, karakteristikë e të gjitha enët ngjyra gjeorgjiane.
përbërësit:
- kungull i njomë - 900 g;
- domate - 300 g;
- piper - 250 g;
- qepë - 120 g;
- një karafil hudhër - 7 copë;
- uthull - 20 ml;
- arra - 100 g;
- një pako e cilantro - 1 pc.;
- sheqer - 20 g;
- vaj - 120 ml.
preparat
- Perimet presin, shtoni gjalpë, kripë dhe sheqer dhe gatuaj për 35 minuta.
- Shto arra, koriandër, hudhra, uthull, hiqni nga nxehtësia dhe bllokoni.
Adjika nga kungull i njomë në multivarkë
Kungull Adzhika për dimër në multivarquet do të sjellë kënaqësi jo vetëm nga të hahet, por edhe nga gatimi. Koha për të kaluarën merr pak, tasi mbron nga djegia, dhe gjellë të saktë dhe në mënyrë të barabartë languishes. Nga amviset vetëm dhe kërkohet që të vendosni përbërësit e grimcuar në multivarkë, vendosni modalitetin "Shuarje" për një orë dhe pritni sinjalin e zërit.
përbërësit:
- kungull i njomë - 750 g;
- karrota - 100 g;
- domate - 500 g;
- një karafil hudhër - 4 pjesë;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 15 g;
- uthull - 20 ml;
- vaj - 150 ml.
preparat
- Perimet presin, sezoni, shtoni gjalpë dhe uthull dhe vendoseni në një tas.
- Cook në orën "Shuarje".