Supë krem me brokoli

Brokoli është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm. Nuk është çudi që është përdorur shpesh si një shtojcë për foshnjat. Brokoli është një luftëtar i shkëlqyer me plotësinë, ulcerat dhe madje edhe kancerin. Përveç kësaj, brokoli përmban vetëm një sasi të madhe të vitaminave - ka shumë vitaminë C (shumë më tepër se frutave agrume), A, CK dhe PP. Gjithashtu, brokoli është një burim i mirë i natriumit, kaliumit, kalciumit, fosforit. Dhe plus për të gjithë këtë produkt është gjithashtu me kalori të ulët - në 100 gram brokoli përmban vetëm rreth 30 kcal. Në përgjithësi, jo një produkt, por një thesar i vërtetë. Kjo është arsyeja pse ne duhet të përpiqemi ta kemi në tryezën tonë sa më shpesh të jetë e mundur. Tani ne do të shtojmë në koleksionin tuaj kuzhinës dhe do t'ju tregojmë se si të bëni një supë të shijshme të pure të brokolit.

Supë krem me brokoli - recetë

përbërësit:

brokoli - 1 kg;
leeks - 1 copë;
qepë shallot - 1 copë;
krem - 150 ml;
gjalpë - 30 g;
supë me perime - 800 ml;
yolks - 2 copë;
miell - 1 tbsp. lugë;
kripë, erëza - për shije.

preparat

Brokoli lakra ndahet në lule infloreshence dhe larë mirë. Dele në një tigan, derdh ujë dhe pas vlim valë për 2 minuta. Pas kësaj, e hedhim atë përsëri në kolektor. Disa tufë lulesh të forta mund të lihen mënjanë për zbukurim. Tani ne e pastrojmë kurrizin dhe shallots dhe i prerë në feta hollë. Në një tigan të thellë, shkrihet gjalpë, ngrohtë dhe skuq qepë derisa të jetë transparent. Pastaj shtoni miellin, përziejeni dhe sillni për rreth një minutë. Tani vendosni brokolin në tigan dhe mbusheni me supë. Rrjedhin në nxehtësi të mesme për rreth 15 minuta. Pastaj derdh përzjerjen në një blender dhe bluaj atë në një gjendje të butë. Për shije, shtoni kripë dhe erëza. Në një tas të veçantë, mundi yolks para me krem dhe derdh në supë. Ne e nxejmë supën, por nuk e sjellim atë në çiban, dhe e fikim atë. Para se të shërbejnë, një tufë lulesh e vogël e lakrës vendoset në secilën pllakë.

E pra, kjo është e gjitha, supë me krem të butë të brokolit është e gatshme, është më mirë ta hani të nxehtë!

Supë lakër Brokoli

përbërësit:

supë e mishit - 1 l;
patate - 2 copë;
karrota - 1 copë;
lakër brokoli - 2 copë;
gjalpë - 1 tbsp. lugë;
krem - 1,5 gota;
miell - 1 tbsp. lugë;
kripë, piper, erëza - për shije.

preparat

Ne përgatisim perimet: ne ndajmë lakër në tufat, patatet, karotat pastrohen dhe priten në kube. Të gjithë larë mirë dhe derdhur në një tigan. Ne mbushim perimet me një pjesë të supë në mënyrë që ata janë të mbuluar pak me lëng. Vlim deri gatuar, pas së cilës ne gatuaj ato në gjendjen e patate pure. Shto pjesën tjetër të supë dhe të sjellë një çiban. Ne përgatisim salcën: shtoni miellin në tigan me gjalpë të shkrirë, përziejmë atë, në mënyrë që të mos ketë gunga dhe derdhni në krem, vlim deri sa të trasha. Shto salcë të përfunduar në supë dhe vlim për një tjetër 10 minuta, nxitje herë pas here.

Krem me supë brokoli është e kombinuar krejtësisht me croutons nga buka e bardhë. Bon appetit!