Fillimisht "sprats" konservuar popullore janë bërë nga peshku i vogël Baltik - sprat (një nënspeci i sprats evropiane). Më vonë, me këtë emër, u prodhuan edhe salak të tymosur, spratin e Kaspikut, skuqjet e reja të peshkut harengë dhe peshq të tjerë të ngjashëm. Në BRSS të konservuara "sprats" ishin mega-popullore dhe ishin një nga atributet e tryezës festive, mund të thuhet. Natyrisht, spratët nuk duhet të hahen shumë shpesh, pasi mënyra e përgatitjes së tyre nuk mund të konsiderohet e padëmshme: gjatë procesit të pirjes së duhanit formohen dhe grumbullohen substanca të dëmshme në çdo produkt. Dhe, megjithatë, spratët janë të shijshëm. Ata thjesht mund të shërbejnë në tavolinë si një rostiçeri të veçantë, ose të krijojnë sanduiçe me ta, ose mund të përgatisni një sallatë me spratë, receta e së cilës është e lehtë të imagjinohet nga ajo që është në dorë. Ka shumë mënyra për të përgatitur një sallatë me sprats. Le t'i shikojmë më në detaje.
Sallatë e thjeshtë me patate
Receta më e thjeshtë - një sallatë me spratë dhe patate - përgatitet lehtë dhe shpejt. Do të vlerësohet veçanërisht nga njerëzit e zënë dhe beqarët, si dhe ata të cilëve u janë ardhur papritur mbërritësit dhe ne duhet të përgatisim shpejt një meze të lehtë.
përbërësit:
- sprats - 1 bankë;
- patate të mesme - 3-4 copë;
- vezë pule - 2 copë;
- qepë jeshile - 5 pendë;
- kastravec - 2 copë;
- kopra dhe majdanoz - 8 degë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Ne marrim spratët nga kavanoza. Çdo sprat peshqish prerë me kujdes në 2-3 pjesë. Kastrati të prerë në kube (ose si ju pëlqen). Ne piqem patatet "në uniformë", vezët janë të ziera. Zhvishem dhe zhvishem, ftohtë. Patatet e prera në kube të vogla. Vidhni vezët me thikë - kube të vogla ose fshijini në një rende të madhe. Ne prerë një qepë të gjelbër dhe zarzavate. Ju thjesht mund të përzierni të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe, pas derdhjes me vaj, përzieni përsëri. Doli mjaft sallatë e kënaqshme me sprats.
Sallatë e shtresuar me sprats
Ju mund të veproni ndryshe nëse nuk nguteni. Përhapeni sallatën me shtresa të spratave - secili përbërës në një shtresë të veçantë.
përbërësit:
- sprats - 1 bankë;
- qepë e gjelbër - 2-3 rrjedh;
- patate të ziera - 4 copë;
- kastravec - 1 copë;
- vezë pule - 2 copë;
- majonezë - 1 pako;
- herbs copëtuar - 2 tbsp. lugët;
- kripë - për shije.
preparat
Para përhapjes së sallatës, presini të gjithë përbërësit në pllaka të veçanta dhe përgatitni një pjatë të thatë. Së pari, shpërndani copat e spratit në pjatë, spërkate me qepë të gjelbërta të imët. Vaj me lehtë me majonezë. Shtresa tjetër është patate, mund të shtohet lehtë, ose thjesht mund të lubrifikoni me majonezë. Pastaj shtrij kastravec, vezë pule. Sasi e vogël e sallatë sallatë. Një sallatë e fryrë me sprats duket e madhe në çdo tryezë.
Sallatë me sprats dhe djathë
Më shumë i kursyer për formën e opsionit është një sallatë me sprats dhe djathë.
përbërësit:
- sprats - 1 bankë;
- vezë pule - 2 copë;
- djathi i fortë - 100-150 g;
- ullinj pa gropa (të errët ose të lehta) - 10-20 copë;
- limon - ½ copë;
- qepë e gjelbër - 5-8 pendë;
- zarzavate dhe kopër - në dyshemenë e trarëve;
- majonezë - 1 paketim.
preparat
Një kuzhinier i tillë sallatë edhe më i shpejtë, sepse ju duhet vetëm të vlim vezët. Ne nxjerrim peshkun nga kavanoza dhe gatuam atë me një pirun. Ullinjve priten në 3-4 pjesë secila. Vezë të gatuara dhe të ftohta, si dhe djathi i rubbed në një rende të madhe. Ne i presim zarzavate me thikë (jo të gjithë - lëre pak për zbukurim). Të gjithë përbërësit tashmë në sallatë sallatë spërkatën me lëng limoni, sezonin me majonezë dhe përzierje. Ne ndriçojmë degët e gjelbërimit. Shtimi i perimeve të freskëta, si kastraveca dhe piper i kuq i ëmbël, në këtë sallatë mund të përmirësojë ndjeshëm shijen e saj dhe të rrisë dobinë, ashtu si zëvendësimi i majonezës për një përzierje të vajit vegjetal me uthull natyror, për shembull, balsamik ose rrushi i lehtë. Një sallatë me sprats është e mirë për të shërbyer vera e bardhë ose rozë tryezë.