Në sezonin e nxehtë të verës, okroshka është një ushqim i domosdoshëm: dhe uria shuan përsosmërisht dhe freskon. Okroshka mund të jetë si vegjetarian dhe me shtimin e mishit ose sallamit. Season okroshka zakonisht kvas, kefir, ayran, me shtimin e ujit mineral, ose serum. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuaj okroshka me supë të mishit. Në fakt, receta për okroshki në supë ndryshon nga ajo tradicionale në atë që është e mbushur me supë mishi - pule ose viçi.
Okroshka në supë me mish me kos
përbërësit:
- viçi i zier - 250 g;
- supë viçi;
- kos yndyror;
- patate - 4-5 copë;
- kastravec të freskët - 3 copë;
- qepë të rinj me pupla të gjelbra - 5 copë.
- vezë - 4 copë;
- kopër - 1 bandë.
preparat
Patatet, vezët dhe mishi i prerë në kube, copëton kastravec (ju mund të merrni një rende të madhe). Ne prerë qepë dhe kopër. Të gjitha përzierje dhe kripë. Shërbyer, duke shtuar supë me mish dhe kefir 2: 1, ju gjithashtu mund të shtoni lëng limoni të shtrydhur të freskët në kefir .
Okroshka në supë viçi
përbërësit:
- viçi - 300 g;
- patate - 3 copë;
- rrepkë - 8-10 copë;
- trangujve të freskëta - 3 copë;
- vezë - 3 copë;
- qepë e gjelbër - ½ rreze;
- majdanoz - ½ rreze;
- supë e mishit - 2 litra;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- majonezë - 1 tbsp. lugë;
- acid limoni (lëng limoni i shtrydhur fllad) - për shije.
preparat
Ne gatuajmë për 2 orë supë viçi . Në mënyrë që të bëjmë gjellë më të shijshme, ne shtojmë karrota, rrënjë majdanoz, qepë, piper dhe fletë gji kur gatuaj supë. Filtri i gatshëm i supës, i freskët dhe i vendosur në frigorifer.
Viçi i prerë në kube. Patate të ziera "në një uniformë", ne ftojmë dhe zhvishem. Vezët e ziera, patatet, kastravecat, rrepkë kube të copëtuara lehtë - më të vogla, më të shijshme do të jetë okroshka.
Krem kremi, majonezë dhe acid limoni (mund të zëvendësohet me lëng limoni për shije), llokoçis në supë.
Okroshka copëtuar, pour supë, përzierjen me kujdes. Kripërat, nëse është e nevojshme. Gjellë e përfunduar vendoset në frigorifer për një orë.
Ne dekoroj okroshka të ftohtë me herbs dhe shërbejmë me mish lope, bukë thekre dhe rrikë.