Nëse kujdeseni për shëndetin tuaj dhe hani vetëm ushqim të shëndetshëm, atëherë supë e gjirit pule është gjellë juaj.
Më poshtë do të zbulojmë sekretet e gatimit të këtij ushqimi të shkëlqyer, dhe ju mund të shijoni strukturën delikate dhe të ajrosur dhe shijen origjinale.
Supë e gjirit të pulës me karrota dhe bizele në furrë
përbërësit:
- Fileto gjoksi pule - 520 g;
- krem 20% - 190 ml;
- miell - 30 g;
- djathi i fortë - 45 g;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - 30 g;
- karrota - 45 g;
- bizele të gjelbra - 45 g;
- vaj perimesh - 25 ml;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren dhe erëza - për shije.
preparat
Fileto gjoksi pule është larë, e thatë me një peshqir letre, të vënë në enën e blenderit dhe të thyhet deri sa të arrihet një konsistencë homogjene. Më pas shtoni vezën, kremën, miellin, kripën, piperin e zi, erëzat dhe lëvizni përsëri.
Në mungesë të një blender, ju mund të përdorni mulli mishit, duke lënë mënjanë fileto disa herë, dhe pastaj, përzierje me përbërësit e tjerë. Por sufeti i gatshëm në këtë rast do të jetë më pak i ajrosur dhe homogjen.
Karrota para gatimit të prerë në kube të vogla. Blegtori mund të merret i konservuar, por është më mirë të valojë deri sa të gatuar të freskët ose të ngrirë. Perimet e pergatitura shtohen ne masen e pulave dhe perzihet butesisht. Ju mund të shënoni përzierjen me një blender për të bluar shtesë të perimeve, por shoqërimi i gjallë në prerjen e sufflerës së gatshme është shumë e bukur dhe e shijshme.
Ne përhapim bazën e sufleve që rezulton në një formë me vaj për pjekje, vajin e sipërm me salcë kosi dhe hekura djathin përmes grater (e mundur pa të). Përcaktoni pjatën në një temperaturë të nxehur në 175 gradë për njëzet e pesë deri në tridhjetë minuta.
Souffle gatshme shërbyer me perime të freskëta ose pjekur
Souffle e gjirit pule dhe courgette
përbërësit:
- gjoks pule (fileto) - 520 g;
- kungull i njomë i ri - 400 g;
- karrota - 100 g;
- qepë - 90 g;
- vezë - 3 copë;
- krem - 200 ml;
- djathë - 175 g;
- zarzavate të freskëta - për shije;
- kripë - për shije;
- piper i prerë - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Fileto pule dhe kungull i njomë me karrota janë zier në enë të ndryshme derisa të jenë gati. Mos harroni të pastroni perimet dhe lani.
Pastaj vendosim mish të zier, kungull i njomë dhe karrota në enën e blenderit, shtojmë qepën e mbuluar dhe pushojmë gjithçka deri në uniformitetin maksimal. Shto vezë rrahur, krem, gjysma e djathit të integruar dhe zarzavate imët finely copëtuar. Sezoni përzierjen me kripë, piper terren, përzierje tërësisht dhe të vënë në vaj me formën e vajit vegjetal.
Ne pritrushivayem krye të gjellë me djathë të mbetur dhe të dërgoni formën në një preheated në 175 gradë furrë për dyzet e dyzet e pesë minuta.
Souffle nga gjirit pule për fëmijët në një multivark
përbërësit:
- gjoks pule (fileto) - 90 g;
- karrota (opsionale) - 25 g;
- vezë trembem - 2 copë.
- drithëra oriz - 25 g;
- qumështi - 55 ml;
- ujë të pastruar - 25 ml;
- kripë - për shije;
- gjalpë - 5 g.
preparat
Fileto e gjirit të pulës është larë, e vendosur në një tigan të vogël dhe i derdhur me ujë të pastruar. Pastaj hidhni karrota të mbuluara (nëse dëshironi) dhe kuzhinierët deri sa të gatuar. Nëse dëshironi, shtoni kripë për të shijuar ujin. Nga drithërat e orizit, ujit dhe qumështit, bëni qull oriz .
Në gatishmëri, përzieni të gjithë përbërësit, transferoni ato në enën e blenderit dhe thyejeni atë në një pure të homogjenizuar. Pastaj ne vozisim në vezët e trembjeve, shtojmë gjalpë të shkrirë dhe njëherë lëvizim
Moulds janë smeared me gjalpë, mbush ato me paste pulë të gatuar dhe të vendoset në një qëndrim për steaming, pasi ka derdhur më parë në kapacitetin e multivarka një litër ujë. Ne gatuajmë souffle pule në mënyrën "Gatim me avull" për njëzet e njëzet e pesë minuta.
Në mënyrë të ngjashme, ju mund të përgatisë soufflé me një vezë pule, duke zëvendësuar ato me dy vezë trembem, dhe në vend të karrota shtoni një kungull ose kungull i njomë. Gjithashtu, për një shkëlqim më të madh, ju mund të ndani proteinën nga të verdhë veze, ta rrahni atë në një shkumë të trashë dhe të shtoni në fazën përfundimtare, duke ndërhyrë në pure përpara mbushjes së mykut.