Rolls e viçi - gjellë origjinale që erdhi tek ne nga kuzhina gjermane. Shërbyer ato më së miri me patate të ziera ose një sallatë me perime të freskëta. Një pjatë e tillë me siguri do të befasojë jo vetëm anëtarët e familjes tuaj, por edhe mysafirët e ftuar. Ne ju ofrojmë disa receta për përgatitjen e rrotullave të mishit me mbushje.
Mish vihet me mbushje
përbërësit:
- kashtë viçi - 5 copë.
- trangujve turshi - 3 copë.;
- viçi supë - 2 tsp.
- niseshte misri - 2 tbsp. lugët;
- majdanoz i tharë - me shije;
- aroma;
- feta e proshutë - 5 copë.
preparat
Mish viçi podsalivaem për shije dhe spërkatën me vete me majdanoz të thatë. Kastravecat e kripura priten së bashku në lagjet dhe i mbyllin ato në bërxolla. Pastaj ne i mbyllim rrotullat në feta proshutë dhe i vendosim në një tigan, para-ngrohjes në të një sasi të vogël të vajit vegjetal. Fry në secilën anë për 3 minuta, dhe pastaj derdh në pak e supë viçi dhe merak deri plotë. Në këtë kohë, në një filxhan të vogël, ne hollojmë miellin me ujë dhe përzihet tërësisht në mënyrë që të mos formohen gunga. Tani hiqni butësisht nga rrotullat e mishit të tiganit të mbushur dhe i vendosni në një pjatë. Për lëngun e mbetur derdh niseshte holluar, të sjellë një çiban dhe të shërbejë rrotullon në tryezë, lotim ato me salcë që rezulton.
Mish viçi me mbushje
përbërësit:
- pulpë viçi - 600 g;
- proshutë - 200 g;
- uji 350 ml;
- mustardë - 50 g;
- llambë - 2 copë;
- trangujve turshi - 4 copë.;
- aroma;
- majdanoz i freskët - 1 bandë.
preparat
Bulbs pastrohen dhe grimcuar në gjysmë unaza. Kastravecat turshi shndrit shirita, dhe majdanoz të freskët copëtuar imët me një thikë. Në bordin e prerjes, vendosni një copë pulpë viçi, e rrahni dhe e prerë në disa sheshe të vegjël. Pastaj secili prej tyre është i pangopur me mustardë dhe përhapet nga lart me shirita të proshutë. Pastaj spërkatën qepë dhe përhapjen e trangujve feta. Ne dekorojmë gjithçka me majdanoz dhe butësisht mbyllim çdo shtresë të mishit në një listë. Pas kësaj, i lidhim ata me një fije, dhe ne qepim skajet me temat, për të bërë "gishta". Në një tigan, ne ngrohtë vaj perimesh dhe skuq rrotullon deri në një kore të kuq duket në të dy anët. Pastaj u japim ujë atyre, i shtrojmë me erëza dhe i fusim me kapak të mbyllur, mbi nxehtësinë e mesme për rreth një orë. Ne shërbejmë gjellën e gatshme me patate të skuqura, ose me lakër të zier, pas heqjes së fijes.
Rrotullon viçi me mbushjen e perimeve
përbërësit:
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- piper i kuq - 1 copë;
- salcë soje - 1 tbsp. lugët;
- kripë e madhe - për shije;
- fileto gjedhi - 500 g;
- piper i zi terren - për shije;
- qepë të gjelbërta - për shije.
Për salcë:
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tsp.
- ujë të zier - 1 tbsp. lugë;
- uthull oriz - 2 tbsp. lugë.
preparat
Në vajin e perimeve skuqni një shirit të hollë të piper bullgar, derisa të butë. Pastaj derdh në një lugë salcë soje, përzierje atë dhe përhapjen e piper në një pjatë.