I tërë procesi nga dhe për të marrë jo më shumë se disa orë, por për të kursyer kohën në dorë, ju gjithmonë mund të keni copa universale të brumit ose vetë brumin e majave, të blera paraprakisht nga supermarketi.
Më poshtë do të flasim në detaje për recetën e klasikëve amerikanë - pica me peperoni, e cila është bujarisht e përzier me qarqe me të njëjtin emër të suxhukut të mprehtë nga lart.
Pepperoni pica - recetë në shtëpi
Çdo pica përbëhet nga tre përbërës bazë: baza e brumë, salcë dhe kallëzim. Përgatitja hap pas hapi e secilit prej këtyre komponentëve do t'i kushtojmë vëmendje të veçantë kësaj recete të detajuar.
përbërësit:
Për provën:
- uji 415 ml;
- miell - 475 g;
- maja - 2 ½ lugë;
- vaj ulliri - 45 ml;
- një majë e sheqerit.
Për salcë:
- domate në lëngun e vet - 175 g;
- vaj ulliri - 15 ml;
- Basil të thata dhe rigon - 1 lugë çaji secili;
- hudhër - 1 dhëmb.
Për pjesën e parë:
- djathë mozzarella integruar - 410 g;
- pepperoni - 30 copë;
- basil të freskët për të shërbyer.
preparat
Sigurisht, ju mund të bëni pizza me piper dhe pasta të butë, por nëse jeni duke luftuar për origjinalitetin e recetës, atëherë përdorni bazën e majave. Shpërndani në ujë të ngrohtë një majë sheqeri me maja. Përziejeni miellin me një majë kripë, derdhni ujë dhe vaj ulliri. Pas përzierjes së një brumi homogjen, transferojeni në një tas të shkrirë dhe lini atë në një provë në ngrohtësi.
Çfarë përfshihet në pizza me peperoni? Djathë, salcice me piper dhe, sigurisht, salcë. Marrja e salcës me pica është hapi tjetër në recetë. Mbajeni hudhërin e feta me një pikë vaj ulliri, shtoni domate në lëngun tuaj dhe bimët e thata. Pas erëza salcë, lënë atë për të përtyp për rreth 15 minuta ose deri në trasha.
Brumë, ndani sode (nga sasia e përbërësve rezulton, ju merrni tre pizzas). Roll çdo ëmbëlsira, mbuluar me një shtresë salcë, sasi e vogël me djathë dhe shtrydh pepperoni. Vendi pizza për të pjekur në 240 gradë për 12 minuta.
Si për të bërë pizza pepperoni?
Nëse preferoni pizza të bazuar në një brumë të bollshëm, atëherë i kushtoni vëmendje recetës së mëposhtme. Një tortë me pica të harlisur plotësohet gjithashtu me bimë aromatike të thara dhe një sasi të vogël hudhre.
përbërësit:
Për provën:
- ujë - 275 ml;
- maja - 10 g;
- miell - 355 g;
- Hudhra të thata - 2 tsp.
- mjaltë - 15 ml;
- herbs italiane të thata - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 35 ml.
Për mbushjen:
- mocarela e grirë - 210 g;
- marinara salcë - 185 ml;
- pepperoni - 25 copë;
- majë e borzilok të thata.
Për pjesën e parë:
- gjalpë - 45 g;
- mjaltë - 25 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë.
preparat
Filloni duke përgatitur testin. Pak ëmbëlsoni ujin e ngrohtë me mjaltë dhe derdhni maja. Kur këto të fundit janë aktivizuar, derdhni majën e miellit në miell, para-përzier me kripë, herbs të thata dhe hudhër të grimcuar. Hidhni në vaj ulliri dhe përziejeni brumin e butë. Lëreni topin e brumit për një provë në nxehtësi dhe pas dyfishimit në volum, ndani në pjesë të madhësisë së dëshiruar dhe rrokulliset.
Në majë të tortës shtrihen mbushjet për pizza me piper: një shtresë salcë, djathë dhe sallam. Sasi e vogël çdo gjë me basil të thata. Për ta bërë brumin sa më të harlisur dhe të pjekur në mënyrë të njëtrajtshme, lini pica të piqem në 190 gradë për gjysmë ore.
Nëse dëshironi, sipërfaqja e pizzës mund të derdhet me salcë mjaltë, e cila dallon shkëlqyeshëm me salcice të kripura. Për salcë, vetëm shkrihet gjalpë dhe përzierje atë me mjaltë dhe hudhër copëtuar. Hidheni piperin e gatshëm dhe lëni nën vuaj për rreth një minutë.