Të gjithë ata që vuajnë nga varësia e tanishme nga enët me përmbajtje të lartë djathi, duhet të gëzohen në recetat e mëposhtme, sepse në këtë artikull do të mësojmë se si të përgatisim një supë krem të pasur të djathit.
Si të gatuaj një supë krem djathi?
përbërësit:
- gjalpë - 40 g;
- qepë e bardhë - 80 g;
- karrota - 120 g;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- karafil hudhër - 3 copë.
- piper cayenne - 2 g;
- miell - 20 g;
- qumësht - 240 ml;
- pule supë - 1 l;
- patate - 130 g;
- djathi i fortë i grirë - 150 g.
preparat
Ne e shkrijmë gjalpin në brazier dhe shkuam mbi qepë të bardha të imët me karota dhe speca të nxehta. Kur qepë bëhet transparent, hudhër e copëtuar mund të shtohet në perime dhe vazhdoni të gatuani për disa minuta. Shto miellin dhe erëzat në perime, përzihet dhe gatuaj disa minuta, pastaj derdhni përmbajtjen e brazier me qumësht dhe supë. Ne vendosim në supë tubers patate të copëtuar, zvogëlojmë ngrohjen, mbulojmë enët me një kapak dhe lëreni perimet të lëngojnë për rreth një orë.
Duke përdorur një blender, ne grind perimet, ndërsa duke shtuar pjesë të vogla të djathë integruar gjatë fshikullimit. Për këtë, përgatitja e supës së kremës së djathit ka mbaruar, mbetet për t'i shërbyer gjellës në tavolinë derisa të ftohet.
Supë krem djathi me pulë dhe croutons
përbërësit:
- qepë - 70 g;
- karafil hudhër - 3-4 copë;
- vaj perimesh - 30 ml;
- gjalpë - 40 g;
- miell - 25 g;
- supë pule - 500 ml;
- domate në lëngun e vet - 2 kg;
- misri i ngrirë (kokrra) - 1 artikull;
- piper i nxehtë - për shije;
- pulave të ziera - 250 g;
- krem yndyror - 450 ml;
- Djathë i grirë - 225 g.
preparat
Kaloni qepën dhe hudhërin në një përzierje me perime dhe gjalpë. Shtoni miellin në pasteurizimin, përzieni dhe derdhni në supë. Kur lëngu të vijë në valë, lëre që të valojë derisa të bëhet e trashë.
Ne shtojmë domate, misër dhe speca të nxehtë të copëtuar në bazën e supës. Më pas vendosim kurun, zvogëlojmë nxehtësinë dhe e gatuajmë supë pa kapak për një tjetër 15 minuta. Në fund të gatimit derdhni kremën, shtoni djathin e integruar dhe përziejeni gjithçka derisa djathi të shkrihet. Ne i shërbejmë supës me fasadat.
Supë krem djathi me kërpudha
përbërësit:
- gjalpë - 45 g;
- qepë e bardhë - 80 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- kampione të freskëta - 480 g;
- miell - 40 g;
- supë e pulave - 750 ml;
- qumësht - 500 ml;
- djathi i fortë i grirë - 200 g.
preparat
Shkrihet gjalpë dhe wessed mbi atë qepë të bardhë grimcuar. Pas 3 minutash, shtoni kërpudha në tigan dhe ngrini zjarrin. Kur lagështia nga kërpudhat të zhduket, mund ta mbushni skarë me miell dhe të derdhni një përzierje me ujë dhe supë. Sezoni supë për të shijuar dhe të lënë të ziej për rreth 15 minuta. Me ndihmën e një blender derdhni përmbajtjen e tiganit, shtoni djathin e integruar dhe prisni derisa të shkrihet tërësisht. Sezoni supë krem djathi me shampanjë për shije dhe për të shërbyer.
Supë krem djathi me karkaleca deti
përbërësit:
- gjalpë - 30 g;
- qepë e bardhë - 80 g;
- karrota - 130 g;
- qepë e gjelbër;
- karafil hudhër - 3 copë.
- miell - 20 g;
- mustardë e thatë - 3 g;
- krem - 120 ml;
- supë me perime - 750 ml;
- birrë - 350 ml;
- 3 lloje të djathë të ndryshme të vështirë - 1 tbsp. secili.
preparat
Pas shkrirjes së gjalpë, ne marrim karrota me qepë dhe hudhër, shtojmë një përzierje me miell dhe mustardë, përzihet dhe derdhim supë. Pas pak minutash shtoni krem dhe birrë. Kur supë vlon, zvogëloni nxehtësinë dhe kuzhinier perimet për 8 minuta. Ne kemi vënë karkaleca, prisni për disa minuta dhe filloni duke shtuar djathrave të integruar, nxitje për t'i bërë ato plotësisht të shkrirë. Për këtë recetë nuk ka domosdoshmërisht tre lloje të djathit, ju mund të kufizoni një, por më shumë djathrave, aq më i ngopur do të jetë shija e pjatës së përgatitur.