Mishi, i zier në krem kosi rezulton të jetë tepër i butë, lëng dhe i shijshëm. Kjo gjellë do të përshtatet çdo garniturë dhe me siguri do të dekoroj tryezën tuaj.
Mish në salcë kosi në furrë
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- llambë - 3 copë;
- kampione të freskëta - 600 g;
- krem kosi - 300 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- erëza.
preparat
Mishi larë, tharë dhe prerë në blloqe të vogla nëpër fibra. Më pas skuqni derisa të ngjyroseni mbi një zjarr të madh, shtoni kripë dhe spërkatni një piper të vogël. Tjetra, ne përhapim viçin në një pjatë të përgatitur thellë për pjekje dhe vendosëm mënjanë. Ne pastrojmë qepën, copëtojmë gjysmërretët dhe kalimtarët deri në ngjyrë kafe të artë. Tani shtoni atë në mish dhe përzierje atë. Top me një gotë salcë kosi.
Ne procesin e kërpudhave, prerë ato të mëdha dhe të vë ato në mënyrë të barabartë shtresë tjetër. Ne shtojmë kripë për shije dhe shpërndajmë pjesën tjetër të salcës kosi nga lart. Mbuloni formën me një kapak, vendoseni në furrë, të nxehur në 180 gradë. Përgatitni gjellën derisa mishi është i butë për rreth 1 orë. Në fund të pjekjes, shtoni hudhër të copëtuar dhe bimë të freskëta. Ne i shërbejmë mishit të gatshëm me salcë kosi në tryezë në gjendje të nxehtë!
Mish me salcë kosi në një tigan
përbërësit:
- lepuri - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- kerri - 2 tsp.
- aroma;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- krem kosi - 400 ml;
- pule supë - 1.5 st .;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugë.
Ne e lëmë lepurin, përpunojmë, e prerë në copa të vogla, e thatë me një peshqir letre dhe vendosim mishin në një tas. Hudhra pastrohet, le të kalojmë nëpër shtyp, shtoni vajin e ullirit, kripën dhe piperin e tokës. Pastë që rezulton tërësisht fshij pjesë të lepuri dhe i lënë ato për 45 minuta për të marinuar.
Këtë herë ne i përgatisim perimet për momentin: ne pastrojmë karrota dhe bulbs dhe copëtojmë ato me semirings. Në një tigan me anë të lartë, derdh vajin e perimeve, ngroheni në nxehtësi të mesme dhe skuqni copat e lepujve në një kore të artë nga të gjitha anët. Pastaj shtoni qepë copëtuar dhe karrota, përzierje dhe kuzhinier deri në butësinë e perimeve.
Pas kësaj, derdh në supë pule , të sjellë një çiban, të zvogëlojë zjarr në minimum, të mbuluar me një kapak dhe merak për rreth një orë derisa mishi ndahet nga guri. Pas rreth një ore, vendosim kosin e kremës dhe curry në tigan. Llokoçis mirë, ngrohuni, por mos derdhni një çiban. Kjo është e gjitha, merak i mishit me salcë kosi është gati!