Panakota - një recetë për një ëmbëlsirë të lehtë që nga Italia, ka fituar shumë popullaritet përtej atdheut të saj territorial. Trajtimi delikatë plotësohet me shurupin e frutave dhe kokrrizës, bllokim, çokollatë, arra dhe aditivë të tjerë të përshtatshëm.
Si te gatuaj panacotta?
Për të përmbushur recetën e Panakotës në shtëpi është në dispozicion për të gjithë, madje edhe për zonjën e parë, duke marrë në fund një madhështore në të gjitha parametrat dhe një ëmbëlsirë të hollë.
- Tradicionalisht, ëmbëlsirën e Panacotës përgatitet nga krem, i cili mund të zëvendësohet me salcë kosi, kos, gjizë ose qumësht yndyror.
- Si një thickener, përdoret xhelatina e cila është para-ngjyhet në pjesë të bazës së lëngshme dhe pastaj shpërbëhet me ngrohje në një banjë uji ose në një mikrovalë.
- Jo më pak i shijshëm Panacota me agar-agar, i cili është tretur më parë në një bazë të lëngshme në një temperaturë prej rreth 95 gradë.
- Për aromë, vanilje natyrore ose vanilinë shpesh shtohet në bazë.
- Para se të shërbejnë, ëmbëlsirën duhet të mbahen në të ftohtë për forcim.
Panacota - receta klasike
Panakota, receta klasike e të cilit do të paraqitet më vonë, përgatitet nga përbërës të thjeshtë dhe të arritshëm. Shije e ëmbëlsirës mund të ndryshohet lehtësisht nga të gjitha llojet e toppings, plotësimin e tyre me delikatesë para se të shërbejnë. Krem, i përdorur si një përbërës bazë duhet të jetë jashtëzakonisht i lartë në përmbajtjen e yndyrës.
përbërësit:
- krem - 0,5 l;
- xhelatinë - 25 g;
- qumësht - 130 ml;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- vanilje.
preparat
- Thith gelatin në një pjesë të vogël të ujit të ftohtë, të lënë për 20-30 minuta.
- Ngroheni kremin, përzierjen e tyre me qumësht, sheqer dhe vanilje, duke mos çuar në vlim.
- Llokoçis në bazë të qumështit tretur xhelatinë, filtër dhe derdh mbi kremankam ose molds.
- Lëreni ëmbëlsirën italiane të Panacotës për ngrirjen në frigorifer.
Panakota me salcë kosi - recetë
Panakota - një recetë që mund të bëhet nga salcë kosi, duke e zëvendësuar atë me krem tradicionale. Një cilësi e këndshme, delikate dhe kadifeje do të japë ëmbëlsi për vezën e verdhë veze të shtuar në përbërje. Është e preferueshme të aromatizoni qumështin me një kavanoz natyral vanilje, duke zier fara aromatike në të.
përbërësit:
- krem kosi - 200 g;
- xhelatinë - 2 tbsp. lugët;
- qumësht - 200 ml;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- yolk - 1 copë;
- ujë 50 ml;
- vanilje.
preparat
- Xhelatina është ngjyhet në ujë. Pas kësaj, ngrohni dhe llokoçisni derisa granulat të treten.
- Beat salcë yndyrore me sheqer deri në shkëlqimin e 5 minutave.
- Shpëlaj vezullirin me qumësht, të ngrohtë me vanilje, por mos vlim.
- Përzierni qumështin dhe masën e kremës së kremrave, ujë pelte, derdhni në forma ose kremankami, vendoseni në frigorifer.
- Pas 3-4 orësh, panakuja e shijshme e salçit do të jetë gati.
Cottage Cheese Panacota - recetë
Panakota, receta e së cilës do të paraqitet më vonë, përgatitet nga djathi i gjelbër, falë të cilit mund të jetë veçanërisht i pasur, i butë dhe krem. Suva e butë jo-acidike është e preferuar për përdorim. Drithërat grimcues ose që përmbajnë duhet së pari të fshihen përmes një sitë ose të trajtohen me një blender zhytjeje.
përbërësit:
- gjizë - 500 g;
- xhelatinë - 15 g;
- Qumështi - 0,5 litra;
- sheqer i grimcuar - 100 g ose shije;
- vanilje, kokrra të kuqe apo pelte frutash.
preparat
- Thith xhelatinën në 50 ml qumësht, lejoni të qëndroni për një kohë, pastaj ngrohuni deri në 60 gradë dhe përziheni derisa granulat të shpërndahen.
- Qumështi i mbetur është ëmbëlsuar për shije, i përzier me djathin e përgatitur dhe të rrahur me një blender ose një mikser.
- Llokoçis në xhelatinën e shpërndarë dhe derdh mbi kremanki, së pari duke shtuar pak pelte frutash në fund dhe duke lejuar që ajo të ngrijë krejtësisht.
- Pas ngrirjes në frigorifer, panxhaku i djathit do të jetë gati për të shërbyer.
Mandarin Panacota - recetë
Panakota është një recetë për një ëmbëlsirë të shijshme pelte, shijen e së cilës mund të ndryshohet, duke kombinuar në formë ose kremankah në të njëjtën kohë dy baza: mandarin dhe laktik me shtimin e mascarpone. Citrus para se të grisni domosdoshmërisht pastër jo vetëm nga zhvishem, por edhe nga eshtrat, të cilat mund të shkaktojnë hidhërim të padëshirueshëm.
përbërësit:
- mascarpone - 500 g;
- xhelatinë - 20 g;
- Qumështi - 0,5 litra;
- mandarina - 15 copë;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- sheqer vanilje - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Mandarinët pastrohen dhe copëtohen në një blender.
- Shtoni gjysmën e xhelatinës, ëmbëloni për shije, ngrohuni për të shpërndarë granula, por mos vlim, pastaj derdhni në moulds, lejoni të ngrijë.
- Në qumësht, vanilje dhe sheqeri i zakonshëm janë tretur, xhelatinë, duke mos lejuar që përzierja të valojë, të ndërpresë mascarpone, të derdhen në shtresën e mandarinës.
- Pas forcimit, pannacotta mandarin me mascarpone është zbukuruar me feta mandarine, gjethe nenexhik dhe shërbyen në tryezë.
Chocolate Panacota - recetë
Panacota me kakao, receta e së cilës do të përvijohet në rekomandimet e mëposhtme, do të kënaqë tifozët e desserts çokollatë. Nuk është e tepërt në përbërjen do të jetë kokrra nga pods vanilje, të cilat janë shtuar në qumësht kur valë. Kur shërben, ju mund të spërkasë një delikatesë me arra copëtuar, derdh çokollatë të shkrirë ose lustër.
përbërësit:
- krem - 750 g;
- xhelatinë - 3 tbsp. lugët;
- qumësht - 1.5 gota;
- vanilje pod - 1 pc.;
- sheqer i grimcuar - shije;
- kakao - 6 tbsp. lugë.
preparat
- Në një pjesë të vogël të xhelatinës së zier të qumështit të zier, dhe përndryshe vlon një minutë vanilje.
- Ngroheni në një çiban krem me sheqer dhe kakao, përzierni qumështin me xhelatinë dhe vanilje dhe vazhdoni të ngroheni derisa granulat të treten, por jo të valë.
- Filtroni përzierjen dhe derdhni në forma.
- Pas ngurtësimit në të ftohtë, panxhaku i çokollatës do të jetë gati.
Kafe Panacota - recetë
Amazing për shije është panacota kafe, veçanërisht nëse si një shtesë për të përdorur një pjesë të kafe të prodhuar natyrshëm të kualitetit të lartë. Në mungesë të pijes së përshtatshme dhe të tretshme, e cila duhet të shtohet ekskluzivisht në qumësht. Krem mund të zëvendësohet me salcë kosi me përmbajtje të duhur të yndyrës.
përbërësit:
- krem - 350 g;
- xhelatinë - 40 g;
- qumësht - 300 ml;
- sheqer i grimcuar - shije;
- verdhë veze - 2 copë;
- vanilje sheqeri - 2 lugë çaji;
- kafe i tretshëm - 4 tsp.
preparat
- Përzieni 2 lugë ujë dhe xhelatinë.
- Vumë qumështin duke shtuar kafe.
- Llokoçis në yolks me sheqer zakonshme dhe vanilje, të ngrohtë me nxitje deri trashë.
- Shtoni ujin me pelte, ngjisni derisa granulat te treten.
- Derdhni një shumë të kremankam, japin për të ngrirë në të ftohtë.
Strawberry Panacota
Panakota me luleshtrydhe është një ëmbëlsirë e shijshme verore në mënyrën italiane. Ju mund të cook këtë në jashtë sezonit, duke përdorur manaferrat e ngrirë si një shtesë. Krem yndyra mund të zëvendësohet me gjizë, krem kosi. Kur të shërbejnë, ëmbëlsia është e dekoruar sipas shijes tuaj, duke plotësuar me manaferrat, patate të skuqura me çokollatë, gjethe nenexhik.
përbërësit:
- krem - 500 g;
- xhelatinë - 30 g;
- Luleshtrydhe - 500 g;
- sheqer i grimcuar - 160 g.
preparat
- Thith xhelatinën në 100 ml ujë, pas së cilës nxehet derisa granulat të treten.
- Luleshtrydhe janë larë, pastruar dhe përzier me kujdes me një blender.
- Vendoseni bazën e luleshtrydhe në tigan, shtoni krem, sheqer, të ngrohtë derisa kristalet të shpërndahen.
- Hidhni në ujë pelte, llokoçis, derdh masën mbi kremanks dhe lejo që të ftohet në frigorifer.
Kokosi Panacota - recetë
Shije mahnitëse ekzotike fiton Panakota, e gatuar me kokosit në qumësht kokosit. Një opsion i madh për një ëmbëlsirë të ëmbël për ata që për një arsye ose një tjetër nuk përdorin produkte tradicionale të qumështit. Kur shërbehet, trajtimi mund të plotësohet me çdo bllokim të kokrrës ose pemë frutash .
përbërësit:
- qumësht kokosit - 400 ml;
- copëzat e kokosit - 80 g;
- ujë - 200 ml;
- xhelatinë - 20 g;
- sheqer i grimcuar - shije;
- bllokim kokrra të kuqe - për shije.
preparat
- Në ujë, zhyt xhelatinë, pas 20 minutash, nxehe dhe llokoçis derisa granulat të shpërndahen.
- Ngroheni qumështin me sheqer derisa kjo e fundit të tretet.
- Shtoni copëzat, pelte, derdhni në forma, dërgoni në frigorifer.
- Pas forcimit, panacota e kokosit do të jetë gati për shërbyer.
Panakota me qumësht të kondensuar
Karakteristikat shtesë shije janë marrë Panacota gatuar në shtëpi me shtimin e qumështit të kondensuar. Është e rëndësishme për të marrë një shtresë të trashë të cilësisë me një përqindje të lartë të yndyrës. Ëmbëlsirë, nëse dëshiron, mund të mbushet me shije të re, duke shtuar një çokollatë të shkrirë ose fruta dhe pure të kokrrës.
përbërësit:
- krem - 200 ml;
- xhelatinë - 15 g;
- qumësht - 300 ml;
- qumësht i kondensuar - 150 g;
- ujë - 50 ml.
preparat
- Thith xhelatinën në ujë për 20-30 minuta, pastaj ngrohtë, përziej derisa kristalet të shpërndahen.
- Nxehtësia e përzierjes nga qumështi, kremja dhe qumështi i kondensuar në çiban, ndërhyjnë me ujë pelte.
- Hidh përzierje mbi forma ose kremankami, lënë të ngrijë.
Panakota në çokollatë të bardhë
Vetëm shkrihet në gojë dhe tenderit do të panakota me çokollatë . Ky recetë përdor pllakën e bardhë të çokollatës, e cila, nëse dëshiron, mund të zëvendësohet me qumësht ose të errët. Ideale dhe pika çokollate. Është e rëndësishme vetëm se shtesa është ekskluzivisht e natyrshme, nga një prodhues i provuar.
përbërësit:
- krem - 500 ml;
- gjethe xhelatine - 5 g;
- qumësht - 100 ml;
- çokollatë e bardhë - 180 g;
- vanilje pod - 1-2 copë.
preparat
- Thith pjata e xhelatinës në ujë sipas udhëzimeve.
- Kremja është e përzier me qumësht, shtohen fara nga maja të vaniljes, të nxehta pothuajse të vluara.
- Derdhni çokollatën, llokoçisni derisa feta të lulëzojnë.
- Llokoçis xhelatinë, nxisni derisa të shpërndahet.
- Derdhni një shumë të kremankam dhe le të ngrijë, duke e vendosur në të ftohtë.
Kos Panacota - recetë
Pakakota dietetike, e gatuar sipas recetës së mëposhtme, nuk do të dëmtojë shinën e belit dhe do t'ju lejojë të shijoni shijen e saj të shkëlqyeshme të lehta pa e rënduar tretjen, si versionet e tij më ushqyese me krem yndyror. Baza për krijimin e një delikatesi do të jetë qumësht i skremuar, kos natyral pa aditiv dhe mjaltë.
përbërësit:
- qumësht pa yndyrë - 300 ml;
- xhelatinë - 30 g;
- kos - 500 ml;
- Vanilje - për shije.
preparat
- Thitheni në 50 ml xhelatinë e qumështit, pas së cilës ajo nxehet pak dhe nxit derisa granulat të treten.
- Ngroheni qumështin në vlim, shtoni vanilje, mjaltë dhe ujë pelte.
- Kjo e fundit shtohet me kos natyral , përzier me kujdes masën dhe derdh në forma ose kremankami.