Champignons janë një produkt i preferuar i shumë njerëzve. Këto kërpudha janë në gjendje për të përmirësuar shijen e çdo pjatë, qoftë patate, supë apo edhe makarona . Si për të bërë salcë kërpudha nga champignons, lexoni më poshtë.
Recetë për salcë kërpudha të butë nga shampanjët
përbërësit:
- kampione të freskëta - 150 g;
- qepë - 90 g;
- krem 10% - 200 ml;
- gjalpë natyrore - 50 g;
- arrëmyshk i grirë - majë;
- hudhër - 1 karafil;
- djathë i llojit të ngurtë i integruar - 30 g;
- kripe;
- Lëng limoni sapo shtrydhur - 20 ml;
- piper.
preparat
Në tiganin e nxehtë shkrihet një copë gjalpë. Në ndërkohë, copëtoni një qepë të vogël. Kur vaji është i shkrirë, vendosni në të një rreze, kripë, piper dhe shaj në një gjendje të qartë. Kërpudhat e lara dhe të thata janë prerë në pllaka. Nëse doni të merrni një salcë më homogjene, atëherë kërpudhat mund të jenë të prera dhe melenko. Fry kërpudha me qepë deri rouge. Pastaj hedhim në krem, shtojmë kripë dhe piper për shije. Vendos edhe hudhër grimcuar dhe arrëmyshk i integruar. Përmbajtja e tiganit është e përzier, ne qëndrojmë në sobë për rreth 15 minuta, në mënyrë që salcë e kërpudhave të butë nga kërpudhat të trashë pak. Pastaj shtoni djathë të integruar, nxitoni shpejt, derdhni lëng limoni dhe fikni zjarrin.
Prevede me shampanjë dhe salcë kosi
përbërësit:
- kampione - 200 g;
- qepë - 90 g;
- miell - 20 g;
- krem kosi 15% - 110 ml;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh i rafinuar - 40 ml.
preparat
Champignons larë me kujdes dhe tharje. Qepët e qëruara thahen me gjysmë unaza. Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan. Ne e vendosim qepën në të dhe e skuqim atë në një shtet transparent. Mushrooms prerë në feta dhe shtoni në tigan. Sapo të skuqen, shkundim miellin nga sipër dhe përzihet plotësisht. Shtoni krem të thartë, shtoni kripë, përzierje dhe merak për rreth një minutë. Nëse masa rezultuese është shumë e trashë, derdhni pak ujë. Pastaj kërpudhat në salcë kosi janë transferuar në një blender dhe mundi deri homogjene. Salcë që rezulton e kampanjave është e përkryer për makarona, patate të ziera dhe madje edhe hikërror.
Prevede me proshutë dhe shampanjë
përbërësit:
- kampione - 400 g;
- proshutë - 100 g;
- miell - ½ tbsp. lugët;
- krem 15% - 100 ml;
- kripe;
- Lëng limoni sapo shtrydhur - 20 ml;
- piper.
preparat
Kërpudhat e lara janë prerë në pllaka. Prisni proshutën dhe vendoseni në tigan. Pjek derisa sallata të nxehet në nxehtësi të lartë. Pas kësaj nxjerrim këputjet, vendosim kërpudhat në të njëjtën tigan dhe skuqim minutat. Ne i lëshojmë disa kërpudha, vendosim pjesën tjetër në blender, derdhim krem, lëng limoni, vendosim miellin dhe rrihemi të gjithë. Masa rezultuese kthehet sërish në pan. Me nxitje të vazhdueshme, vlim atë deri trashë. Pastaj shtoni kërpudha të shtyra, plasaritje dhe shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar.