Ndoshta, ka kaq shumë amvise, ka kaq shumë receta për pancakes. Disa prej tyre janë të gatuar në qumësht, të tjerë - në ujë, dikush përdor kefir. Dhe ne do t'ju tregojmë tani si të bëni pancakes në një grua të fermentuar . Gatuar në këtë mënyrë ata dalin jashtëzakonisht të hollë dhe delikate.
Receta për pancakes në një grua fermentuar
përbërësit:
- miell - 9 tbsp. lugët;
- qumësht i pjekur i fermentuar - 500 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 3 copë;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë - majë.
preparat
Vezë thyejnë në një tas, dhe pastaj lëviz me lëvizje. Kur të shfaqet shkuma, shtoni kripë, sheqer dhe lëvizje. Ne derdhim qumështin fermentues të fermentuar, shtojmë sodën, miellin dhe llokoçisim mirë brumin. Ngroheni tiganin me një copë yndyre, derdhni brumin dhe, duke e kthyer panin, shpërndani atë në mënyrë të barabartë. Fry pancakes në të dy anët.
Pancakes me qumësht të pjekur fermentuar
përbërësit:
- miell - 120 g;
- qumësht i pjekur i fermentuar - 500 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 60 g;
- vaj perimesh - 15 ml;
- sode - 1 lugë çaji;
- ujë të vluar - 80 ml;
- kripë - majë.
preparat
Mix vezët me një mikser me kripë dhe sheqer. Pastaj derdhim qumështin e pjekur në fermentim dhe përziejmë gjithçka tërësisht deri në një masë homogjene. Ne hedhim miellin e ndotur, shtojmë sodën, e cila shuhet me uthull dhe përziejmë mirë brumin. Tani derdhim vajin perimesh, përziejmë atë dhe derdhim ujë të vluar në një rrjedhje të hollë, duke nxitur ende brumin me një lëvizje. Lëreni për 15 minuta.
Frying pan tërësisht riheat dhe herë të parë lubricating me vaj perimesh. Për më tepër, kjo nuk do të jetë e nevojshme, pasi që vaji gjendet në test. Fry pancakes së pari në njërën anë, pastaj kthehet dhe të skuqura në anën e dytë. Ne i përhapim ato me një grumbull në një pllakë, duke lubrifikuar secilën me gjalpë.
Ëmbëlsira me qumësht të fermentuar dhe qumësht
përbërësit:
- qumësht i pjekur i fermentuar - 250 ml;
- qumësht - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje - 0,5 tsp;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- miell - 150 g;
- vaj perimesh - 20 ml;
- kripë - 0,5 tsp.
- Vanillin - për shije.
preparat
Ne përziejmë qumështin e fermentuar me qumësht, përzihet në vezë, shtojmë sheqerin dhe kripën dhe përziejmë atë tërësisht me një corolla. Ne e analizojmë miellin së bashku me një pluhur pjekjeje dhe vanilinë. Shtoni përzierjen e thatë në pjesën tjetër të përbërësve dhe gatuani brumin. Ne derdhim vaj vaji. Frying pan nxehtë, greased me vaj perimesh dhe pancakes pjekur në të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë.
Pancakes hollë në një grua të fermentuar
përbërësit:
- rjazhenka - 1 xhami;
- pirja e kosit - 1 xhami;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- ujë të ftohtë të zier - 200 ml;
- vaj perimesh - 150 ml;
- sode - 1 lugë çaji;
- miell - 1 xham;
- gjalpë.
preparat
Mundi vezën me sheqer derisa të shkumëzoni fortë, shtoni ujë dhe vaj perimesh, shkundni përsëri. Pas kësaj, derdh në kos fermentuar dhe kos . Shtoni sode dhe miellin e siftuar dhe llokoçis përsëri brumë mirë. Piqni në një tigan të nxehtë në të dy anët. Pancakes gati gati përhapur në një pjatë në një pjatë dhe yndyrat me gjalpë. Shërbyer ato mundësisht me krem të nxehtë, jam ose bllokim të nxehtë. Nga rruga, ajo do të jetë shumë e shijshme në qoftë se ju përdorni të pijshëm kos me copa të frutave.
Pancakes Custard në një grua të fermentuar
përbërësit:
- qumësht i pjekur i fermentuar - 500 ml;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- miell - 2 gota;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 75 ml;
- ujë të vluar - 400 ml;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë - majë.
preparat
Ne përzihet me salcë, kripë dhe sheqer. Shtoni miellin e analizuar dhe përziejeni tërësisht brumin. Hidh ujë të vluar në pjesë të vogla dhe shpejt llokoçis. Ne vozisim me vezë dhe derdhim vaj vaji. Përsëri, ne e përziejmë mirë. Ne piqem pancakes në një tigan të nxehtë, i vajosur me vaj perimesh, në të dy anët.