Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë variacionet e recetave të domate të pjekura. Për ju, rekomandime të detajuara se si të piqni domate në furrë me djathë ose mish dhe si t'i përgatisni për dimër.
Domatë të mbushur me djathë në furrë - recetë
përbërësit:
- domate të mesme - 3-4 copë;
- karafil hudher - 2 copë.
- djathi i vështirë - 95 g;
- majdanoz (zarzavate) - një bandë e vogël;
- vaj ulliri - 25 ml;
- kripë guri të madh dhe piper i zi terren fllad - për shije.
preparat
Çuditërisht pikant janë domate, të pjekura në furrë me djathë. Për të përgatitur pjatën, zgjidhni fruta të mesme, lani, fshijini të thatë dhe uleni në gjysmë. Nëse dëshironi, ju mund të hiqni lëkurat nga domate. Ne nxjerrim gjysmën e pulpës me fara nga brenda dhe mbushim zgavrat me djathë të integruar, para-përzier me hudhër shtrydhur përmes shtypit. Nëse djathi është i kripur lehtë, pastaj derdh mbushjen dhe, nëse dëshironi, piper.
Ne organizojmë domate të mbushura në një fletë pjekje të shkrirë dhe le të piqem për dhjetë minuta në një temperaturë prej 210 gradë. Tani sasi e vogël e produkteve në krye me një djathë të vogël dhe të lënë për një kohë në furrën tashmë të fikur.
Pasi djathë të shkrihet, vendosni domate në gjellë, silleni me majdanoz të copëtuar dhe shërbejeni në tryezë.
Domate të pjekura me mish të grirë - recetë
përbërësit:
- domate të mëdha - 3 copë;
- mish i grirë - 320 g;
- karafil hudher - 1-2 copë;
- djathi i vështirë - 35 g;
- majdanoz (zarzavate) - për shije;
- vaj ulliri - 25 ml;
- kripë guri të madh dhe piper i zi terren fllad - për shije.
preparat
Së pari ne përgatisim domate për mbushje. Domatet e mia dhe prerë majat e tyre. Ne e rregullojmë mishin nga brenda, i kthejmë copëzat poshtë dhe lëreni kullimin e lëngjeve.
Në këtë kohë, ne do të mbushim. Fry mish të grirë dhe qepë ndaras për pesë minuta, pastaj përzier përbërësit në një tigan, shtoni mish nga domate, shtoni kripë dhe piper dhe le në për dhjetë minuta të tjera.
Pas kësaj, shtoni në mbushjen e hudhër shtrydhur dhe zarzavate copëtuar, bluaj djathë atje dhe plotësoni masë rezulton e billet nga domate. Ne disponojmë ato në një fletë pjekjeje dhe e lëmë atë në një furrë të ngrohur para 195 gradës për rreth dyzet minuta.
Domate të pjekura për dimër
përbërësit:
Llogaritja për një litër mund të:
- domate të freskëta - 2 kg;
- acid limoni - ½ tsp.
preparat
Ne ofrojmë të gatuajmë domate të pjekura për dimër. Për këtë, domate të freskëta priten dhe priten në gjysmë. Ne shtrydhim pak për gjysmë për të hequr qafe lëngun e brendshëm dhe fara nëse është e mundur. Tani nxjerrim punimet me një prerje në fletën e pjekjes dhe e dërgojmë për pjekje në një furrë të nxehtë në 205 gradë për njëzet minuta ose derisa lëkura të errësohet. Pas kësaj, hiqni domate së bashku me tiganin nga furra dhe mbuloni për një kohë me një peshqir ose një prerje të pastër leckë.
Sapo domate të ftohet pak dhe të bëhet e ngrohtë, heqim lëkurën prej tyre, shtrydhim me pincë ose dy pirunë nga brenda, nëse është e mundur, dhe vendosni përkohësisht përkohësisht në një tas. Kur të gjitha domatet pastrohen, mbushni ato me një kavanoz të përgatitur, në të cilin para-derdhni acid limoni. Shtypni mirë gjysmën për të shtrënguar maksimalisht kavanozin dhe mos lini asnjë flluska ajri mes tyre. Tani i mbulojmë enët me kapak dhe i vendosim në një tas me ujë për sterilizim. Pas valimit ne mbajmë punimet për dyzet e pesë minuta dhe pastaj rrokulliset, le të qetësohemi dhe ta dërgojmë në magazina të tjera për ruajtje.