Qumësht Buckwheat - një pjatë e rëndësishme e kuzhinës sllave, e nderuar gjatë gjithë kohës për shije të shkëlqyer, ushqim mbresëlënës dhe aftësinë për t'u përzier në mënyrë të përkryer me shumë produkte. Në një version laconic - kjo është një pjatë anësore, dhe me pjesëmarrjen e mishit të kërpudhave ose përbërësve të tjerë - një pjatë të kënaqshme të pavarur.
Si të gatuaj qull hikërror?
Qull hikërror shijshme do të merret edhe me koston minimale të punës së zonjë, në qoftë se ju vëzhgoni proporcione të drithërave dhe ujit dhe të marrë në konsideratë disa nuanca shtesë të teknologjisë gatim.
- Për përgatitjen e qullës, është e preferueshme të zgjidhni enët me një fund të dendur dhe mure.
- Drithërat e thërrmuara me grurë do të merren nëse një pjesë e drithërave të shpëlara dhe të lara marrin dy pjesë të ujit ose të supë.
- Pas valimit, gjellë është gatuar në një zjarr të moderuar nën kapak derisa lagështia është zhytur plotësisht.
- Përveç gatimit në një pjatë, qull mund të gatuhet në një furrë, një furrë ose një furrë me mikrovalë.
- Krapet gjatë gatimit mund të plotësohen me mish, perime të freskëta ose të përpunuara termikisht, kërpudha, gjalpë ose qumësht.
- Për një shije të pasur dhe një grimcë ideale, drithërat parafriten në një tigan të thatë ose me shtimin e gjalpë.
Çfarë është qull hikërror i dobishëm?
Qumështi i Buckwheat, përfitimi dhe dëmtimi i të cilit është për shkak të përbërësve që gjenden në pjatë, është konsideruar prej kohësh një ushqim heroik i aftë për të ngopur, duke kënaqur urinë, duke i dhënë forcë dhe duke plotësuar trupin me energjinë e duhur.
- Vlera e proteinës në croup është e krahasueshme me atë të gjetur në mish ose peshk, kështu qull hikërror është treguar veçanërisht në agjërim ose për dietën e vegjetarianëve.
- Yndyrnat polyunsaturated përmbajnë në hikërror do të pastrojë enët e gjakut, të ulë nivelin e kolesterolit dhe të përshpejtojë metabolizmin.
- Përbërja e pasur e vitaminës së qullës tregohet në beriberi, për të forcuar imunitetin, për të rritur hemoglobinën, për të përmirësuar performancën e sistemeve kardiovaskulare dhe të trupave të tjerë.
- Përkundër përdorimit të enës me kujdes dhe në sasi të vogla, duhet të përdoret nga një pacient me diabet dhe vuan nga dështimi i veshkave.
Buck Buckwheat në qumësht - recetë
Qull Buckwheat është një recetë që mund të bëhet për fëmijët dhe të rriturit për mëngjes ose një rostiçeri pasdite, duke plotësuar drithëra gatuar me qumësht. Pjatë zbulon shijen e saj në një mënyrë të re, duke fituar një aromë dhe pasuri të veçantë në formën e saj të ëmbël. Dobia e një vakt të tillë është e qartë dhe është një motivim i shkëlqyeshëm për përfshirjen e shpeshtë të qullës në dietën tuaj.
përbërësit:
- hikërror - 1 xhami;
- ujë - 2 gota;
- qumësht - 800 ml;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- gjalpë - 50 g;
- kripë - majë.
preparat
- Buckwheat zier nën një kapak në ujë të kripur deri gatuar dhe plotësisht thithur lagështi.
- Hidhni në qumësht, shtoni sheqer, sillni gjellën në një çiban.
- Qull hikërror përfundoi qumësht shërbyer me gjalpë.
Si të vlim një qull hikërror hajdut në ujë?
Për qull hikërror zi në ujë të fituar friability dëshiruar, ju duhet të vëzhgojnë proporcione të drithërave dhe lëngjeve, zgjidhni enët e duhur dhe hikërror të cilësisë. Qull i shijshëm i garantuar do të merret nëse produkti është para-kalcinuar në një tigan deri sa të ketë një kërcitje të lehtë.
përbërësit:
- hikërror - 1 xhami;
- ujë - 2 gota;
- gjalpë - 50 g;
- kripë - 0,5 tsp.
preparat
- Llojet e drithit janë zgjedhur, larë dhe nëse dëshironi të pjekur në një tigan me shtimin e një pjese të naftës.
- Shtoni ujë, kripë, mbuloni enën me një kapak dhe gatuani përmbajtjen në një zjarr të qetë, pa nxitje, derisa lagështia të zhytet tërësisht.
- Qull hikërror i përgatitur është salcë me gjalpë.
Buckhe hudhër me mish - recetë
Një recetë e thjeshtë për qullën e hikërror me mish do të bëjë të mundur përgatitjen e një darke të plotë dhe të kënaqshme për të gjithë familjen. Pjatë shërbehet më vete ose plotësohet me perime të freskëta, të gjitha llojet e turshi ose sallatë të lehtë. Gërmadhat kombinohen në mënyrë harmonike me mish derri, mish lope, pulë ose çdo zog tjetër.
përbërësit:
- hikërror - 2 gota;
- ujë - 1,5 litra;
- mish - 700 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- gjalpë - 30 g;
- vaj perimesh - 40 ml;
- kripë, piper, dafinë.
preparat
- Prisni mishin e prerë në vajin e perimeve.
- Shtoni qepë me karota, derdhni në ujë, shtoni erëza dhe lëreni gjellën deri në butësinë e fijet e mishit.
- Buckwheat nëse dëshironi, skuq, shtoni në mish me supë, kuzhinier nën kapak në ngrohje të moderuar deri butë.
- Qull hikërror aromatik me mish është i kalitur kur shërbehet me gjalpë krem.
Qull Buckwheat me kërpudha dhe qepë
Që nga kohët e lashta, një kombinim i madh i qullës hikërror me kërpudha dhe qepë është i famshëm. Falë shtimit, gjellë fiton ngopje shtesë dhe kthehet në një rostiçeri të shkëlqyer të pavarur. Si një shtesë, ju mund të përdorni si dru të zier, dhe pastaj kërpudha të skuqura, dhe kërpudha, të cilat nuk kërkojnë para gatim.
përbërësit:
- hikërror - 1 xhami;
- ujë - 2 gota;
- kërpudha - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- gjalpë - 30 g;
- vaj perimesh - 30 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Ata vënë hikërror gatuar, gji gutted dhe larë me ujë croup dhe duke lënë në një zjarr të moderuar nën kapak për të thithur lagështi.
- Fry në një përzierje të dy llojet e vajrave qepë me kërpudha copëtuar, sezonin me kripë, piper, u përhap në hikërror.
- Qull hikërror përfunduar me kërpudha qepë është e përzier dhe shërbeu të nxehtë.
Qull kafe me supë - recetë
Qull me hithër me mish të ndezur - të shpejtë, ushqyes dhe jo të mundimshëm në gatim ushqim, të cilat mund të ushqehen me një familje të uritur, duke marrë shumë komente hije. Gjëja kryesore është që të zgjidhni mish me cilësi të konservuar ose, në mënyrë ideale, të keni një kavanoz të mishit tuaj të derrit, mishit ose shpezëve tuaj.
përbërësit:
- hikërror - 1 xhami;
- ujë - 2 gota;
- merak - 1 tenxhere;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- hudhra - 1 dhëmb;
- vaj perimesh - 30 ml;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Buckwheat zier në ujë të kripur.
- Në një tigan të skuqura në një hark copëtuar qepë me karrota dhe hudhër.
- Shtoni rosto, avulloni lagështi të tepërt, zhvendoseni skuqjen në qull të gatuar, përzieni, shërbeu me zarzavate.
Buck Buckwheat si një tregtar - recetë
Qiell Buckwheat si një tregtar mund të jetë i gatuar me feta të tërë të çdo mishi, i cili duhet të jetë para-pjekur në supë. Për një version më të shpejtë të pjatës, merrni mish të gatshëm të grirë. Në vend të ngjitësit të domates në sezonin, shtoni toka ose të prera fllad freskët domate prerë, e cila do të shtojë një shënim freski.
përbërësit:
- hikërror - 1 xhami;
- ujë - 2 gota;
- mish i mishit - 400 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë, piper, dafinë.
preparat
- Në tigan të skuqura qepë me karota.
- Shto mish terren, skuqni për 5 minuta.
- Ata vënë paste domate, mbuluar me hikërror pjekur, derdh ujë të nxehtë.
- Sezoni pjatën për shije, duke shtuar erëza dhe dafinë, mbuloni enën me një kapak dhe shtypni përmbajtjen derisa lagështia të zhytet tërësisht.
Buckhe hudhër me kungull - recetë
Përgatitja e qullit të hikërror me tul të kungullit do të vlerësojë avantazhin e kombinimit të drithërave me një perime të vlefshme dhe të dobishme të vjeshtës. Pjata është e përgatitur me qumësht, me krem ose me një version pa qumësht, duke shtuar një kungull, të gatuar në gatishmëri, gati për t'u gatuar në vaj vegjetal me qepë dhe erëza.
përbërësit:
- hikërror - 300 g;
- ujë - 300 ml;
- kungull - 400 g;
- krem - 200 ml;
- gjalpë - 50 g;
- kripë, sheqer.
preparat
- Buckwheat zier në ujë të kripur deri gjysma e gatuar.
- Në gjalpë ose me shtimin e perimeve le një kungull prerë, sasi e vogël në procesin e languour me sheqer.
- Shto masë kungull në hikërror, të plotësoni krem.
- Buckwheat qull porashivaetsya në zjarrin më të qetë nën kapak të butësisë së drithërave.
Buckhe hudhër në furrë në një tenxhere
Veçanërisht i pasur, i shijshëm dhe aromatik do të jetë gatuar qull hikërror në një tenxhere në furrë. Shpesh gjellë është e përgatitur me mish, duke shtuar në qoftë se dëshironi të para-skuqur ose perime të freskëta, kërpudha, salcë ose domate. Fletët e pulave të tenderit mund të zëvendësohen me mish derri ose me viçin e ri.
përbërësit:
- hikërror - 200 g;
- uji 400 ml;
- fileto pule - 400 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- gjalpë dhe vaj perimesh - 50 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- laurel - 2 copë;
- Herbs Provence, erëza për shpendët;
- kripë, piper.
preparat
- Pulë është e prerë, e kripur, e mbushur, e përzier me erëza dhe hudhër, është lënë për 30 minuta, pastaj pak e hudhur në vaj vegjetal.
- Ata e vendosnin mishin në një tenxhere.
- Shtoni perime të kripura, hikërror, ujë, seasonings dhe dafinë, mbuloni anijen me një kapak dhe gatuaj në furrë në 200 gradë 40-50 minuta.
Pjekur tavë hikërror
Qelpi i hikërror në furrë mund të përgatitet në formën e një tavë të shijshme. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të përdorni cilësisht garniturën e mbetur pas vaktit të fundit, pasi keni marrë një krijim origjinal krejtësisht të ri kuzhinar, i cili është i përshtatshëm për të shërbyer me salcë kosi, një tjetër salcë pikante ose me aromë.
përbërësit:
- hikërror - 1 xhami;
- ujë - 2 gota;
- djathë - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- majdanoz - 1 bunch;
- qumësht - 100 ml;
- vezë - 3 copë;
- përzierje piper, erëza;
- kripë, vaj.
preparat
- Buckwheat zier në ujë deri gatuar.
- Në formën e vajosur shtrihen shtresat e hikërror, onions copëtuar, majdanoz dhe djathë integruar.
- Plotësoni përbërësit me një përzierje vezësh të rrahur dhe qumësht, piqni për 25 minuta në 200 gradë.
Recetë për qull hikërror në multivariate
Është e përshtatshme për të gatuar qull nga hikërror në një multivarkë . Pjatë është po aq elementare e përgatitur për mëngjes në qumësht, ose për darkë në ujë me mish, me të gjitha llojet e perimeve ose kërpudhave. Në versionet e qumështit, qumështi shpesh hidhet në gjysmë me ujë. Shuma e gjalpit dhe e sheqerit përshtatet për shije.
përbërësit:
- hikërror - 1 xhami;
- ujë - 2 gota;
- qumështi - 2 gota;
- Sheqer i grimcuar - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 50 g;
- kripë - majë.
preparat
- Hikërror i larur hedhur në një tas.
- Shtoni qumësht dhe ujë, hidhni kripë, sheqer dhe gjalpë.
- Përgatitja e qullit të hikërror në qumësht në multivark do të jetë 1 orë në mënyrën e "Kasha".