Softness dhe një shije të butë në enët në bazë të një mëlçie zakonisht ofrojnë produkte të qumështit, si krem kosi dhe një aromë e shijshme dhe një hije e ndritshme në një pjatë të gatshme do të japë një grup perime standarde në formën e qepëve dhe karotave.
Si të gatuaj një mëlçi në salcë kosi me qepë dhe karrota?
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 550 g;
- salcë e nxehtë - 20 ml;
- karrota - 60 g;
- përzierje e xhenxhefil dhe hudhër - 1 lugë çaji;
- qepë - 60 g;
- krem kosi - 85 ml;
- ujë 100 ml.
preparat
Meqë mëlçia e pulës nuk ka nevojë për një përpunim të plotë, mjafton të shpëlarje dhe të thahet para gatimit.
Në një pikë të vajit vegjetal, le të kalojmë perimet së bashku me paste aromatik nga rrënja e xhenxhefil dhe hudhër. Kjo e fundit mund të blihet në një dyqan ose të bëhet në mënyrë të pavarur, duke i grirë dhëmbët e hudhërve me xhenxhefil në një llaç në një slurri të njëtrajtshëm. Pasterizimi i perimeve plotësohet me lëng mishi nga një përzierje e salcë e nxehtë, e kremrave dhe ujit. Në salcë kemi vënë mëlçinë e pulës. Llokoçis mëlçinë në salcë kosi me qepë dhe karrota për 12 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
Mëlçia pule me karrota qepë dhe krem kosi
përbërësit:
- mëlçisë së pulës 750 g;
- qepë - 130 g;
- krem - 320 ml;
- karrota - 80 g;
- krem kosi - 250 ml;
- verë e bardhë e thatë - 135 ml;
- gjethja e dafinës;
- Trumzë e tharë - një majë.
preparat
Para se të gatuani mëlçinë në salcë kosi, pije mëlçinë me ujë të ftohtë dhe thatë atë. Rezervoni qepën me gjethe gjiri, karotë dhe trumzë mbi nxehtësinë mesatare në një sasi të vogël gjalpë. Për të perimeve të vënë mëlçisë të përgatitur dhe gjithashtu le të ballafaqohen. Futeni kremin me krem dhe verë, pastaj derdhni përzierjen e kremës që rezulton në një tigan. Rrjedhni përmbajtjen e tiganit në minimumin e nxehtësisë për 12-15 minuta.
Mëlçia pule me qepë, karrota, kërpudha dhe krem kosi
përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 250 g;
- kampione - 420 g;
- krem kosi - 290 ml;
- verë e thatë e bardhë - 120 ml;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- qepë - 110 g;
- karrota - 60 g;
- proshutë - 6 feta.
preparat
Fry proshutë deri crunching, dhe përdorni yndyrat për steaming qepë dhe karrota. Kur rosto është i thekur, vënë kërpudha në të dhe leni lagështi të zhduket tërësisht prej tyre. Pritini dhëmbët e hudhërve dhe vendosni feta të mëlçisë së pulës. Derdhni enën me verë dhe lëreni mbi nxehtësi të lartë derisa tigan të jetë plotësisht i thatë. Tani shtoni krem kosi. Mëlçia e pulave në salcë kosi me qepë duhet të jetë në zjarr edhe për 6 minuta.