Patate të ziera jo vetëm që mund të shërbejnë në tryezë si pjata, sepse shpesh shërben si bazë për enët më interesante dhe origjinale. Disa enë nga patate të ziera, ne do të diskutojmë më tej.
Pancakes patates bërë nga patate të ziera
përbërësit:
- patate - 600 g;
- qumësht - 1/3 e një shekulli;
- djathi i fortë i integruar - 2/3;
- vezë - 1 copë;
- miell - 3 1/2 tbsp. lugët;
- qepë e gjelbër;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Ne piqem patatet në gatishmëri të plotë dhe i bluajmë në pure me qumësht. Shtoni vezën dhe miellin (3 lugë) në patate të pjekura dhe përziejeni brumin homogjen. Shtoni djathin, kripën dhe piperin në brumë. Ndani brumë në 12 pjesë, secila prej të cilave rrotullon në një top. Me ndihmën e palmave ne i rrafshim topa në pancakes dhe ne grumbullojmë ato në eshtrat e miellit.
Në një tigan, ngrohim vajin e perimeve dhe skuqim atë pancakes patate nga të dy anët në një ngjyrë të artë. Ne i shërbejmë gjellës, të spërkatur me qepë të pranverës dhe të zbukuruar me salcë kosi.
Patate të pjekura patate
Ne shpesh pyesim veten se çfarë të gatuajmë me patate të ziera. Mbetjet e këtij tuberi të mrekullueshëm nuk gjenden shpesh në frigoriferin tonë, nëse pas një vakt keni teprica, të themi, patate të skuqura, mos nxitoni për ta shërbyer në formën e një pjatëje të rregullt, por e përdorni për gatim të pudingave të pjekur.
përbërësit:
- pure patate - 2 artikuj;
- krem kosi - tabela 1/2;
- kripë, piper - për shije;
- onions - 1 pc.;
- Piper bullgar - 1 pc;
- gjalpë - 8 tbsp. lugët;
- djathë i integruar vështirë - 1 1/2 tbsp.
- patate të ziera - 4 copë;
- proshutë - 6 feta.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Formoni tavanin me vaj dhe shpërndani në mënyrë të barabartë pastë patate mbi të. Mbi shtresën e yndyrës pastë salcë kosi dhe spërkat gjithë kripën me piper.
Onions dhe speca zile janë të prera në unaza dhe le poshtë deri në butë në gjalpë. Perimet e kaluara janë të paraqitura me një shtresë tjetër të tavës. Mbulo perimet me flluska me patate të ziera. Duke bërë këtë nuk është e nevojshme, ju mund, për shembull, të zëvendësoni zhardhokët me pure patate. Tani e përfundojmë tavanin me gjalpë, kripë, piper dhe djathë të integruar. Vendoseni pjatën në furrë për 25-30 minuta. Bacon skuq deri në përtypje, bluaj dhe spërkatni me pjatën e mbaruar.
Recetë për patate të zeza me kopër
përbërësit:
- patate - 6 copë;
- gjalpë - 2-3 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- kopër, majdanoz - 1/2 grumbull.
preparat
Patatet e mia, nëse është e nevojshme prerë në gjysmë dhe të vënë në një tenxhere me ujë. Ne e sjellim ujin në një çiban dhe gatuaj zhardhokët për 15-20 minuta, derisa të butë. Për 3-5 minuta para lëshimit, ne bujarisht ujit të kripur. Uji nga kullotat e zierë të zier dhe mbusheni me gjalpë. Shtoni shije të bimëve të copëtuara, një piper pak terren dhe shërbejeni pjatën anësore në tavolinë.
Nëse dëshironi të përgatitni patate të ziera në një multivarkë, atëherë vendosni zhardhokët e zhulur në një tas të mbushur me ujë të pajisjes dhe vendosni mënyrën "Varka" në 40 minuta. Nëse "Varki" nuk është i listuar në listën e funksioneve të multivarc, atëherë ndryshoni modalitetin "Pjekje" në 50 minuta.
Sallatë nga patate të ziera
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- vezë - 3 copë;
- proshutë - 150 g;
- qepë e gjelbër dhe chives;
- kripë, piper - për shije;
- majonezë - gjysmë shekulli;
- Dijon mustardë - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 1 karafil.
preparat
Patatet janë zier në uniformë deri në gatishmëri të plotë, pas së cilës ne i lejojmë tuberët të ftohen, pastrohen dhe i prerë në feta. Vezët vlim të valë të ziera dhe të prerë në feta të mëdha. Bacon prerë me straws dhe skuq deri në përtypje në një tigan pa vaj. Mix të gjitha përbërësit e sallatës së bashku, spërkat me qepë copëtuar dhe sezonin me një përzierje të majonezë, mustardë dhe hudhër të ngjitur përmes shtypit.